Poriluk se može nazvati jednim od najvrednija od povrća, Ima visok sadržaj vitamina C, B1, B2, B3, E, PP i provitamina A.
To savršeno zadržava svojstva dugo vremena. Tijekom skladištenja u luku akumulira se askorbinska kiselina.
Uz stalnu uporabu poriluka u hrani, povećava imunitet na katarhalne bolesti.
Ima anti-tumorsku, diuretsku, protuupalno svojstva. Također se poboljšava rad žučnjaka i crijeva. I samo je neophodna u kuhinji, Uključeno je u recepte za kuhanje prvi, drugi te čak i pečenje. Kako čuvati poroke za zimu?
U našim člancima već smo razgovarali o tome kako pohraniti luk u skladištu i kod kuće, kao i na očuvanje zelenog luka i kako se pohraniti sjeme prije sjetve proljeća. Sada razmotrite načine za pohranu poriluka za zimu.
Osnovna pravila
Kako čuvati poroke? Poriluk se može čuvati dulje vrijeme. Pridržavajući se nekih pravila, možete jesti cijelu zimu svježi luk.
Kako pripremiti poriluku za pohranu? Jednostavno pati smrzne do -7 stupnjeva, Ali još uvijek žeti prije početka mraza. Prva stvar koju trebaš kopati i otresti korijenski sustav zemlje. Potrebno je pokušati zemlja nije padala između lišća, S tim jednostavnim koracima, berba luk počinje prije skladištenja za zimu.
Povrće mora biti sušeno i obrezano. Prilikom rezanja korijena, budite oprezni nemojte oštetiti dno, Najbolje je ostaviti 1/3 dijela kralježnice, u ovom stanju, vrijeme skladištenja će se povećati.
Mnogo se polemika provodi, Je li vrijedno obrezivanje lišća? Nedvosmislen odgovor je ne.
Odrezanih lišća, biljka će brzo izblijedjeti i može proći kroz različite bolesti.
Kako čuvati poroke? Potrebno je započeti s čišćenjem već osušenih glava. Za dodatnu sigurnost, pričvrstite samo jaki žarulje, Trebao bi biti jednak i bez vidljivih oštećenja.
U jednom spremniku možete pohraniti samo jednu sortu.
Svježi luk dobro je sačuvan u pijesku. Zbog toga je dno okvira ispunjeno sloj pijeska 5-7 cm, zatim u uspravnom položaju, pramac je ugrađen. Udaljenost između krpe je prekrivena vlažnim pijeskom. Kada koristite ovu metodu, povrće će biti pohranjeno približno 6 mjeseci, bez gubljenja njihovih osobina.
Za sigurnu uporabu i plastične vrećice.
Gdje skladištiti luk? Skladištenje luk u podrumu (suterenu) je moguće samo u kutije od pijeska. Poželjno je da se pred- dezinfikovati, U tu svrhu pijesak je kalciniran u pećnici. U dvorištu možete napraviti dekontaminaciju. Vatra je zapaljena, a željezna posuda ispunjena pijeskom stavljena je na nju. Tijekom tog vremena, dok požar gori, pijesak će izgorjeti. Kutije, već pripremljene, spuštene su u podrum.
Kada nema podrum ili neselektivno prostor, moguće je pohraniti luk u početnom (stan), na primjer, na balkonu ili u špajz.
U hladnjaku luk je također dobro očuvan. Da biste to učinili svoje pretpranja, odrezati korijenje i lišće ekstra. Nakon dobro je suho povrće, pakiran u plastičnu vrećicu i staviti u poseban odjeljak u hladnjaku.
Može se oprati i osušeni luk nasjeckajte, pakiran u vrećice i staviti u zamrzivaču, U zgnječenom i zamrznutom obliku, potrebno je malo prostora.
Na kojoj temperaturi treba držati poriluk? U podrumu poriluk se čuva na temperaturi od od 0 do + 4 stupnja, Na balkonu se može zamrznuti do -7 stupnjeva. To se podrazumijeva da je kutiju dodatno omotan u nešto toplo, kao što je deka. U hladnjaku temperatura ne smije biti ispod +5.
Vijeća za uzgoj i naknadno skladištenje poriluka u podrumu, kao i izravno na vrtu zimi u ovom videu:
Optimalni uvjeti
Kako pohraniti luk? Koji su uvjeti skladištenja? Kada se pohranjuju u podrumu ili podrumu, vlažnost ne smije prijeći 80-85%.
U hladnjaku je vlažnost pohranjena u vrećici zbog svojih svojstava. polietilen Nemojte dopustiti zrak, ne dopustite da se povrće osuši.
Ako se poštuju temperatura i vlažnost, poriluk će se spremiti 6-7 mjeseci, U zamrzivaču je razdoblje skladištenja 2-3 puta duže.
Kako čuvati luk nakon žetve? Jedini uvjet za ispravno pohranjivanje poriluka nakon žetve trebao bi biti suhe i svijetle sobe, Ako vremenski uvjeti dopuštaju, poželjno je ostaviti na ulici i osušiti. To je najbolje učiniti na ljusci mreže.Tako će zrak cirkulirati i sušiti povrće sa svih strana ravnomjerno.
sredstva
Kako skladištiti poriluk za zimu? Pored razmatranih metoda (u podrumu, hladnjaku, balkonu), možete razmotriti i druge, neuobičajene.
Vrlo zanimljiv i neobičan ukus ukiseljena luka, Potrebno je uzeti bijeli dio stabljike, izrezati ga i staviti u kipuću vodu 2-3 minute, prethodno lagano zalivši. Zatim, što je moguće čvrsto, stavite staklenke i ulijte marinada, Za marinadu se uzima:
- voda - 1 1;
- sol - 50 g;
- šećer - 100g;
- ocat - 100 ml.
O tome kako spremiti poroke za zimu možete naučiti s videozapisa:
Kako zadržati poriluk do proljeća? Kako bi se očuvala maksimalna količina hranjivih tvari, koristi se sušenje sijena. Možete koristiti pećnicu ili električni sušilicu. Najprikladnija temperatura za to +50 stupnjeva, Takve luk nije moguće skladištiti u zatvorenom spremniku.
Zamrznuti luk će povećati rok trajanja.
Možete spremiti luk u hrani, Ali zadržava korisna svojstva za 1-2 tjedna.
Na konstantnoj temperaturi od +2 stupnja, razdoblje se može povećati na 3-4 tjedna. Prije pakiranja luka u filmu za hranu potrebno je unaprijed chill out.
promatranje temperatura i uvjeti skladištenja, tijekom svih zimskih i proljetnih mjeseci, možete uživati u svježini povrća.
U svakom se trenutku može koristiti u pripremi juha, mesnih jela ili peći kolača od luka. I također u najtežim zimskim vremenima kako bi izbjegli prehlade.
