Gdje i kako zadržati kupus za zimu svježiji duži kod kuće: u zamrzivaču, hladnjaku ili u podrumu?

Za cvjetača treba tretirati, a ne kao kupus, ali kao krhke i pedantnom cvijet. ona kompleks ne samo u uzgoju i njegu, već iu skladištenju.

Da bi se zimska boja mogla čuvati, potrebno je pažljivo pratiti ne samo tijekom zrenja, već i tijekom razdoblja skladištenja, kao i znati korisne tajne, što će vam pomoći "živjeti" ovo povrće što je duže moguće.

Raznovrsnost izbora

Koje vrste cvjetače bolje odgovaraju za pohranu? Ovisno o razdoblju zrelosti, sorte cvjetače podijeljene su u tri skupine: rano sazrijevanje, sazrijevanje i kasno zrenje. Razdoblje vegetacije rano zrenje sorte - 80-110 dana, sredinom zrenja - 110-140, kasno zrenje - 150 i više.

Stoga se ljubitelji hranjenja cvjetača u bilo koje doba godine preporučuju za biljke nekoliko vrsta različitih skupina, Tako će u lipnju biti moguće sakupiti prvu svježu žetvu, au jesen pripremiti dovoljno kupusa za dugu zimsku pohranu.

Osnovna pravila

Kako pohraniti šarene kupus? Karfiol je nježna, krhka mlada dama i mnogo je gori od ostalih vrsta.

Da bi se osiguralo da većina usjeva ne izgubi svjež, zdrav izgled, okus i korisne kvalitete zimi morate pažljivo provesti svaki korak pripreme za skladištenje, koji započinje nadležnom berbom cvjetače:

1. Tijekom vegetacije nemojte ga zlostavljati dušična gnojiva, odakle žetve plijena mnogo brže.
2. Kupus se dobiva 2-3 puta čim su glave zrele. Ne možete neka kupus preraste, jer gubi i okus i korist, a također se uopće ne pohranjuje. Smatra se da je glava od 8-12 cm u promjeru i težila 400-1100 g dovoljno zrela.
3. Glava bi trebala biti odrezana i ostaviti na njemu 3-4 lišća, koji ga štite od oštećenja.
4. Nemojte držati žetvu usjeva na suncu i odmah uzeti kupus tamno i hladno mjesto, Sunčeve zrake brzo ga preplavljuju, čineći ga blijedim i žuto.

Kako zadržati cvjetača za zimu svježe? Nakon sakupljanja žetve, morate odlučiti gdje ga spremiti. Budući da cvjetača sadrži puno vlage, ležati u toplini da neće biti dugo, Jedini prikladan način za pohranu cvjetača je "hladno", to jest na temperaturi od 0 ... 6 ° C. Također, kako bi se osiguralo da kupus ne osuši, trebate visoku vlažnost - 90-95%.

Tako pogodna mjesta za skladištenje pogodna su za odgovarajuće uvjete: podrum, podrum ili hladnjak, Kako čuvati cvjetaču u stanu? U stanu kupus se ne može držati uopće, samo ako ga stavite na mjesto balkon, gdje temperatura i dalje ne pada ispod nule.

Drugi vrlo prikladan i najpouzdaniji način je zamrzavanje. U zamrzivaču kupus neće biti razmažen točno pola godine.

Rok trajanja cvjetača je vrlo različita. To ovisi o kvaliteti usjeva i odabranoj metodi. Dakle, kupus može biti pohranjen od 3 tjedna do 12 mjeseci, Odaberite kako kupiti kupus na temelju svrhe u kojima ćete ga koristiti.

sredstva

Kako zadržati cvjetača za zimu kod kuće? Način na koji ćete saznati gledajući videozapis:

U podrumu ili podrumu

Ako imate podrum, a vi ne trebate držati kupus jako dugo, onda prioritetno pohranjivanje upravo to.

Kad se pohrani u kupus podruma u potpunosti čuva i aromu i korisne osobine.

Rok trajanja - do dva mjeseca.

Upute:

1. Uvjerite se da su uvjeti u podrumu prikladni: vlažnost treba biti 90-95%, temperatura oko 0 ° C
2. pripremiti drvene ili plastične kutije i polietilenske folije.
3. Pregledajte žetvu i uvjerite se da nema ozlijeđen ili bolestan glave. Nisu pogodni za pohranu.
4. čist svaka glava kupusa od lišća i korijena.
5. Precizno pakirajte žetvu u kutije, pokrijte ih filmom i stavite ih u podrum.
6. S vremena na vrijeme, provjerite kupus za truljenje ili bolest, S vremenom izvadite pokvarene glave da ne inficiraju ostatak.

Možete kupiti kupus u podrumu malo drugačije: objesiti kupus za kljun, Ne treba mijenjati uvjete u podrumu. U suspendiranom stanju, kupus će biti pohranjen oko mjesec dana.

U hladnjaku

Kako zadržati cvjetača u hladnjaku? U nedostatku istog podruma, ne možete se smetati i jednostavno presaviti kupus u hladnjak.

Upute:

1. Isperite kupus.
2. Očistite je od lišća i korijena.
3. Presavijeni kupus polietilenske vrećice, a zatim - u hladnjaku. Svaka glava ima svoju kućnu torbu.

Ova metoda je najmanje uspješna jer je pohranjen samo kupus otprilike tjedan dana, ali i gubi svoj ukus.

Tjedan je vrlo kratak. Da biste ga produljili, možete kupus pre-rasol: Dobro pranje i rastaviti u florets, staviti u staklenke i izlije otopinom soli (10 kg kupusa za 5 litara vode, 400 g soli i isto 8% octa). Za kuhanje dovoljno oprati kupus od slane vode.

U zamrzivaču

Kako zadržati cvjetaču zimi u zamrzivaču kod kuće? Način očuvanja cvjetače za cijelu godinu - zamrznuti.

Naravno, nakon zamrzavanja to više nije svježe, ali upotrebom kupus kao dodatni sastojak za glavno jelo je gotovo neprimjetan.

Glavna stvar je da možete jesti cvjetača tijekom 6-12 mjeseci nakon žetve.

Upute:

1. Hladna voda temeljito isperite svaka glava kupusa. Provjerite jeste li posve uklonili prljavštinu i insekte koji bi se mogli izgubiti među cvjetovima.
2. Odrežite zeleno lišće i rastavite kupus. na malim cvjetovima, Samo ih zamrzni.
3. Kupus je potreban isprobajtetako da nakon odmrzavanja ne postane mekana, dosadna i obezbojeno.
4. Kuhajte vodu u tavi i ispustite cvat tri minute.
5. Nakon toga, smanjite kupus do ledene vodeda odmah zaustavi proces kuhanja.
6. Stavite kupus u vrećice ili bilo kakve prikladne posude i stavite u duboko zamrzavanje.

Koristiti kupus, samo malo zagrijati.

Njihovim načinima pohrane cvjetača u zamrzivačima zimi, iskusan biljni vrtlar i kućanica u ovom videozapisu podijelit će s vama:

Saznajte kako zamrznuti kod kuće bijele glave, prokulice i brokule iz naših članaka.

uzgoj

Postoji još jedan način jesti cvjetaču gotovo cijelu zimu. Metoda se zove raste.

Upute:

1. Za uzgajanje kupusa preporučuje se u podrumu pri vlažnosti od 90-95% i temperaturom od 0 ... 4 ° C.
2. Pripremite nekoliko kutije uobičajenim vrtno zemljište.
3. Odaberite glave koje izgledaju najviše zdrav i imaju mnogo lišća. U promjeru, oni bi trebali biti 4-5 cm.
4. Nekoliko dana, dok ste "premjestili" kupus, voda ga obilno.
5. Digirati kupus tako da ostaje veliko grlo zemlje.
6. Stavite glave duboko u ladicu i čvrsto jedna na drugu.
7. Pospite ih na tlu sve do lišća.
8. Češće prozračite podrum, tako da kupus "udahne" svjež zrak.

Ovisno o vrsti kupusa, ona će rasti od 2 do 4 mjeseca, a možete odabrati one vrste tako da je kupus vjerojatno dovoljan za cijelu zimu.

Glavna stvar je zadržati prave uvjete, ili će sazrijeti mnogo ranije nego što se očekuje i brzo pogoršati.

Čuvanje i uzgoj cvjetača zahtijeva mnogo truda, ali ne uzimajte ga kao razlog da ga ne posadite.

Kako čuvati cvjetača u kući? Jedan od načina da zadrži cvjetača za zimu je njen kvasac u bankama. Kako to učiniti, videozapis će reći:

Uz prednosti cvjetača ima vrlo blagi i nježni ukus, što više nećete naći u bilo kojoj vrsti. Ovo važno svojstvo čini najviše preferirano "kupus" sastojak za mnoga, mnoga jela.