Ako ste uspjeli uzgajati špinat, onda postoji nekoliko sjajnih načina da ga zadržite. Prvo, možete blanch, stisnuti i zamrznuti. Drugo, pripremite razne zimske salate. Treće, i, po mom mišljenju, ovo je najkorisnija aplikacija za zelenu juhu zimi.
Za zimu je praktično priprema juhe s špinatom i celerom. Imaju gotove pileće ili goveđe juhe u hladnjaku, sve što trebate napraviti ukusnu juhu je kuhati krumpir u njoj i dodati staklenku zelenog kupusa pripremljenog za buduću upotrebu, samo ga morate začiniti kiselim vrhnjem i poslužiti.
Zelena juha za zimu - preljev od juhe s špinom i celeromZimzeleni vrt zrelosti u prvoj polovici ljeta izvrstan je temelj za zimsko berbu.
- Vrijeme kuhanja: 45 minuta
- Količina: 0,6 l
Sastojci za pripremu juhe s špinatem i celerom:
- 200 g svježeg špinata;
- 300 grama celerne stabljike;
- 180 grama luka;
- zeleni čiličasti pod;
- pod crvenog chilija;
- 40 ml neodređenog maslinovog ulja;
- 15 grama soli.
Način kuhanja zelene juhe za zimu.
Gotovo sve juhe počinju kuhati s pečenim lukom, naše nije iznimka.Dakle, u širokoj tanjuri od lijevanog željeza, praksa je pokazala da su ta jela najprikladnija, zagrijavaju neosjetno maslinovo ulje u stanje kada se pojavi lagani dim. Odbacujemo luk s narezanim velikim prstenima, to je sol, tako da je sok odijeljen. Možete odmah staviti svu sol za recept.
Sipati lukČim je luka mekana, dodajte stabljike celera, sjeckani na komade debljine 5-6 mm. Kuhanje povrća na srednje topline 15 minuta. Povrće mora biti pomiješano, tako da se luk nije spalio, u juhu odijevanje svi sastojci moraju biti kuhani isto.
Dodajte celer. Kuhanje 15 minutaZelene i crvene čili paprike čiste se iz sjemena, izrezati na tanke trake, dodati u tavu.
Dodajte zelene i crvene čilijeSada je došao svitak svježeg špinata. Da biste izbjegli pijesak i zemlju, koji su često u zelenilom, namočite ga u hladnoj vodi, isperite je pod slavinom i odsiječite tvrde stabljike. Mladi špinat može se sjeckati zajedno s stabljikom, a kasnije koristiti samo lišće.
Dodajte zelje od špinata.Kuhajte na srednjoj vatri 5-6 minutaIzrežite zelje u trake širine 0,5 cm, dodajte ostatku sastojaka, kuhajte na srednjoj vatri 5-6 minuta.
Gotovo povrće je sasvim smanjeno u volumenu.Gotovo povrće će se smanjiti u velikoj količini, osobito za špinat - vrlo mali dio velikih hrpa ostaje.
Pripremite čiste i suhe posude, stavite vruću juhu. Napunite limenke čistim poklopcem. U posudi za sterilizaciju položili smo ručnik za posteljinu i ulijemo vodu grijane na 50 stupnjeva. Stavili smo banke tako da voda dopire oko vješalice. Polako zagrijte vodu do temperature od 90 stupnjeva, sterilizirajte 12 minuta.
U bankama je ležala zavijena povrća. steriliziratiOdmah čvrsto brtviti tijesto, prekriti debelim pokrivačem i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Zelena juha za zimu - preljev od juhe s špinom i celeromPohranite juhu na hladnom, suhom mjestu. Temperatura skladištenja od +3 do +7 stupnjeva Celzija, prazni su zadržali svoj ukus i boju nekoliko mjeseci.
