Bundeva je poznat već nekoliko tisućljeća prije Krista. Na području Rusije, ovo se povrće distribuira u XVI. Stoljeću. Danas, bundeva nije samo vrijedan prirodni proizvod, već se također koristi kao učinkovit terapeutski i kozmetički proizvod. Sjemenke imaju posebna korisna svojstva. Kao dodatna terapija, oni se koriste za liječenje raznih bolesti, kao i za vraćanje kože, kose i noktiju. No, kako bi poboljšali zdravlje i poboljšali izgled, trebate znati o prednostima i opasnostima sjemenki bundeve.
Sastav i prednosti bundeve sjemena
Sjemenke bundeve sadrže veliku količinu vitamina, minerala, kiselina i biološki aktivnih tvari. Važna značajka proizvoda je da ne akumulira toksične tvari.
Kemijski sastav i KBR
Sjemenke bundeve su skladište vitamina i hranjivih tvari potrebnih tijelu.
Najkorisniji sjeme okrugle bundeve, a ne duguljast, nalik na dinje
Korisna svojstva proizvoda
Zbog bogatog kemijskog sastava sjemenki bundeve imaju sljedeća korisna svojstva:
- protuupalno;
- antihelmintik;
- umirujuće;
- tonik;
- diuretike;
- koleretik;
- čišćenje;
- antioksidansa;
- zacjeljivanje rana;
- antisklerotičnim;
- antialergik;
- pomlađivanje.
Gore navedene osobine sjemena i minimalni broj kontraindikacija čine ih proizvodom koji je koristan i za odrasle i za djecu. Redovitom uporabom ovog proizvoda u hrani normalizira se aktivnost kardiovaskularnih i živčanih sustava, poboljšava se rad mozga i gastrointestinalnog trakta, potiče stvaranje krvi i jača imunitet.
Sjemenke bundeve brzo povećavaju radnu sposobnost i reguliraju proizvodnju hormona.
Pripravci zasnovani na sjemenkama bundeve koriste se u liječenju:
- bronhitis;
- konstipacija;
- anemija;
- osteoporoza;
- hipertenzija;
- angina pektoris;
- nesanica;
- dijabetes;
- bolest štitnjače.
Prednosti za žene
Ženski proizvod pomaže u zaustavljanju procesa ispiranja kalcija iz tijela, što se često događa u odrasloj dobi. Oni aktivno borbe protiv bolesti genitourinarnog sustava.Vrlo je korisno koristiti sjemenke bundeve tijekom menopauze, budući da sadrže dovoljnu količinu fitoestrogena. Ovi hormoni biljaka smanjuju nelagodu tijekom vrućih treptaja, uklanjaju depresivna stanja i poboljšavaju san. Velika količina triptofana u sjemenkama olakšava glavobolje i bol u zglobovima.
Sjemenke bundeve pomažu u borbi protiv promjena kože povezane sa starenjem, pomažu vratiti elastičnost, pa čak i boju, kao i glatke bore. Uz pravilnu uporabu sjemenskih formulacija, kako interno tako i eksterno, koža postaje glatka i svježa.
Kućni lijekovi na bazi sjemenki bundeve poboljšavaju stanje noktiju, ojačavaju korijene kose, uklanjaju perut i svrbež
Prednosti za muškarce
Redovita uporaba sjemenki bundeve preporučuje se muškarcima, osobito nakon četrdeset godina. Visoki sadržaj cinka i lignina u njoj doprinosi sprječavanju benigne hiperplazije prostate i raznih upala spolovila. Sjemenke povećavaju razinu testosterona, što poboljšava snagu i kvalitetu spermija. Stoga se često koriste kao dodatna terapija u liječenju muške neplodnosti.
Trenutno, veliki broj muškaraca pate od ateroskleroze, što dovodi do razvoja srčanih udara i moždanog udara. Velik broj aminokiselina u sastavu sjemenki bundeve pomaže u borbi protiv tih bolesti. Oni predstavnici jačeg spola, koji imaju alopeciju, preporučuju se da koriste kućne maske za kosu na bazi sjemenki bundeve.
Prednosti i štetnosti sjemenki bundeve tijekom toplinske obrade i metoda kuhanja
Da bi sjemenke bundeve zadržale sve korisne tvari u maksimalnom iznosu, one moraju biti pravilno sakupljene i pohranjene. To je učinjeno ovako.
- Sjeme se mora ukloniti iz bundeve, očistiti od vene i isprati dobro.
- Širite sjeme u tanki sloj na limu za pečenje i osušite na sunčanom mjestu, povremeno miješajući. Pećnica ili sušilica za sakupljanje sjemenki bundeve nije prikladna jer tijekom postupka sušenja većina vrijednih elemenata (vitamina, enzima, enzima) uništava se.
- Nakon što koža sjemena postane suha i krhka, trebaju biti raspoređeni u vrećice od tkanine ili staklene posude s poklopcima.
Skladištenje gotovih sirovina treba čuvati na hladnom i suhom mjestu tijekom cijele godine.
Neželjeno je pohranjivati sjemenke bundeve u plastične vrećice
prijesan
Ako se sjemenke bundeve koriste za liječenje, moraju biti sirovi. Suše se i koriste kao cjeline i slombe. Preporučljivo je koristiti sjeme vlastite billet. Proizvod kupljen u trgovini može sadržavati različite dodatke.
pržena
Pečeno sjeme se ne preporučuje u medicinske svrhe. Najčešće se koriste za pripremu raznih kulinarskih jela kao izvorno začin. Tijekom pečenja poboljšavaju se okusne osobine proizvoda, ali istodobno se gubi velika količina hranjivih tvari. Pored toga, pržena sjemena sadrži značajnu količinu oksidiranih masti, raznih peroksida i aldehida. Stoga njihova česta uporaba ne samo da ne donosi zdravstvene prednosti, već također može biti i štetna.
Kalorija pržena sjemenki bundeve (oko 610 kcal) može se izjednačiti s posluživanjem svinjetine šiške kebab
osušen
Najbolje je koristiti sjemenke bundeve u suhom obliku: oni su korisniji i dobro apsorbirani u tijelu. Jedite ih treba ljuštiti, a možete dodati sjeme žitaricama, mesnim jelima, kolačima, domaćim kruhom itd.
Očišćeno
Ako su odrezane sjemenke bundeve potrebne za hranu ili za pripremu lijekova, preporučljivo ih je otpustiti iz kora neposredno prije uporabe. Školjka štiti sjeme od vanjskih utjecaja. Tijekom skladištenja, oguljeni sjemenke brzo se oksidiraju i postaju ne samo neugodni okus, već i opasni za zdravlje. Osim toga, koža i film ispod njega sadrže znatno više hranjivih tvari nego same žitarice.
Da biste poboljšali učinak liječenja, trebali biste dobro žvakati cijeli sjemenki buče, ili napraviti jedan od njih obrok, brušenje u aparat za kavu. Ovisno o bolesti i prema receptu, može se miješati u sirovim jajašima, medom, mlijekom i drugim sastojcima. Temeljito brušenje sjemenki bundeve potiče bolju apsorpciju vrijednih elemenata.
germinated
Sjemenke hrasta lužnjaka imaju najveći terapeutski učinak. Da biste to učinili, trebali bi se širiti na tkaninu u plitkoj ploči i sipati malo vode. Spremnik treba staviti u dobro osvijetljen i topao mjesto. Nasuprot tome, na primjer, od pšenice, ne biste trebali očekivati klice od sjemenki bundeve.Možete ih koristiti već 12 sati nakon namakanja. Ovisno o preferenciji ukusa, proces klijavosti može se nastaviti i do tri dana. U tom slučaju, potrebno je nekoliko puta dnevno prati sjeme i napuniti ih slatkom vodom. Prosijavane sirovine mogu se slomiti s mješalicom u šupljinu. To je biološki aktivan proizvod koji je dobro probavljao.
Tvari sadržane u sirovoj sjemenki bundeve apsorbiraju se bolje od suhog sjemena.
Bijelo ulje
Ulje se također proizvodi od sjemenki bundeve. Ima veću koncentraciju hranjivih tvari od same sjemenke, a također je jednostavan za upotrebu. Može se koristiti i u kulinarskom, iu medicinskim i kozmetičkim svrhama. Ima zelenkasto-smeđu boju i izražen okus.
Najučinkovitije ulje bundeve hladno je pritisnuto. Pri odabiru morate obratiti pažnju na cijenu. Kvalitetni proizvod ne može imati nisku cijenu, jer traje tri kilograma sjemena da bi se proizvela jedna litra ulja. Također je poželjno kupiti tamno staklo koje sprečava oksidaciju.
Ulje bundeve može se upotrijebiti kao omekšivač za zaštitu od vjetra ili hladnoće, s vremenom i ispucanom kožom.
Mlijeko sjemenki bundeva
Za zdravstvene svrhe, možete dobiti mlijeko iz proizvoda. To je ukusno i zdravo piće koje je lako napraviti kod kuće. Da biste to učinili, poduzmite sljedeće sastojke:
- sjemenki bundeve - 1 čašu;
- voda - 350 ml;
- datumi - 5-7 komada;
- Cimet - okus.
Metoda pripreme:
- Namočite sjemenke bundeve u oguliti 2-3 sata.
- Potopljeni sjemenki se kombiniraju s vodom, pomaknite se u miješalici i napuni.
- Pobrite dobiveno mlijeko s odrescima i cimetom.
Ovo piće ne samo da pomaže u liječenju mnogih bolesti, nego također poboljšava izgled. Pijte se svakodnevno umjesto doručka tijekom cijelog tjedna. Nakon toga, trebate uzeti pauzu 5 dana i početi ponovno konzumirati mlijeko.
Uz pomoć mlijeka možete se riješiti nekih parazita.
Kontraindikacije i moguće štete
Uz ljekovita svojstva, sjemenke bundeve imaju neke kontraindikacije. Ne smiju se trošiti ako su dostupni:
- bolesti gastrointestinalnog trakta u akutnoj fazi;
- urolitijaza i bolest žučnog kamenca;
- kolecistitis;
- pankreatitisa;
- proljev;
- alergijska reakcija;
- individualna netrpeljivost.
Budući da sjemenke bundeve imaju visok sadržaj kalorija, prekoračenje preporučene dnevne doze može dovesti do povećanja težine. S oprezom treba koristiti proizvod s niskom kiselinom želučanog soka. Ako imate problema s želucem ili crijevima, trebali biste odmah prestati konzumirati sjemenje. Također, sjemenke bundeve ne trebaju kliknuti i prethodno oguljene. To će vam pomoći u zaštiti zubne cakline.
Kako koristiti: dnevni tečaj
U nedostatku kontraindikacija, nutricionisti preporučuju da odrasli ne konzumiraju više od 300 g sjemenki bundeve dnevno. Za djecu do 5 godina 75 g je dovoljno, a od 5 do 10 godina - 150 g proizvoda. Sjeme bundeva može se koristiti kao samostalni proizvod ili se koristi kao sastojak juhe, bočica, salata, predjela, umaka i kreme. Sjeme se dodaje i raznim kolačima i pićima.
Znakovi uporabe tijekom trudnoće
Sjeme bundeva će biti korisno za žene u bilo kojoj fazi trudnoće. Oni se dobro bore s toksikozom, koja često uzrokuje nelagodu u prvom tromjesečju.U budućnosti, sjeme pomaže u borbi sa zatvorom i edemom. Njihov uravnoteženi kemijski sastav omogućuje prirodno čišćenje crijeva i uklanjanje višak tekućine.
Da bi se žena osjećala ugodno tijekom trudnoće, dovoljno je samljevenje sušenih sjemenki bundeve s kožom i uzimati 50 g praha tijekom dana s vodom ili mlijekom. Također, po vašem ukusu možete ga dodati raznim kulinarijskim jelima ili pićima.
Sve je dobro u umjerenim količinama, tako da trudnica samo treba jesti oko 100 g suhog sjemena dnevno. Također se ne preporuča jesti ih u večernjim satima zbog visokog sadržaja kalorija.
Redovita konzumacija sjemenki bundeve hrani tijelo buduće majke i fetusa s dovoljno vitamina i minerala.
dojenje
Pijenje sjemenki bundeve tijekom dojenja potiče proizvodnju mlijeka. Ali istovremeno morate pratiti reakciju djeteta. Ako nema nuspojava, možete koristiti od 50 do 100 g suhog sjemena ili obroka dnevno.
Za hranjenje
Za hranjenje, suhe sjemenke bundeve preporuča se uključiti u prehranu djeteta od jedne godine starosti.Da bi to učinili, oni su oguljeni, prerađeni u prah i dodani u malim količinama na žitarice i povrće purees. Nakon što dijete ima zube koje se drže i postaju jače, možete mu dati nekoliko cjelovitih žitarica bez ljuske.
Recepti za lijekove bundeve
Za liječenje različitih bolesti sjemenki bundeve, možete koristiti sljedeće recepte:
- Pankreatitis. U ovoj bolesti, dovoljno je jesti oko 30 sjemenki tikvica od breskve bez peelinga pola sata prije doručka. Oni će pridonijeti normalizaciji gušterače i obnavljanju želučane sluznice. U ovom slučaju, bolest ne smije biti u akutnoj fazi. Nemoguće je da se sjeme pere, slano ili slatko. Takva situacija može samo pogoršati tijek bolesti. Preporučljivo je koristiti sjemenke bundeve sa svježim povrćem, što će poboljšati probavu.
- Šećerna bolest. Sjemenke bundeva pomažu u održavanju potrebne razine glukoze u krvi. Istodobno, glikemički indeks proizvoda je 25. Sa šećernom bolesti 2 tbsp. l. Sjemenki sjemenki bundeve kuhajte u 500 ml kipuće vode, infuzija jedan sat, filtrirajte i uzmite 200 ml dva puta dnevno. Tečaj traje mjesec dana.Nakon toga, trebate uzeti pauzu od dva tjedna i po potrebi ponoviti liječenje.
- Giardijaza. Da bi se uklonili paraziti, u prah treba staviti 300 g sjemenki bušenih bundeva i kombinirati s 50 ml vode i 100 g meda. Dobro izmiješajte smjesu i jedite u malim obrocima 1 sat prije doručka. Liječenje se provodi tijekom cijelog tjedna.
- Adenoma prostate. Kuglice bundeve i meda preporučuju se kako za liječenje tako i za sprečavanje bolesti. Da biste to učinili, mljevenje jedne šalice oguljenih zrna bundeve, pomiješajte s 150 ml meda i temeljito promiješajte. Nakon toga, iz dobivene smjese potrebno je oblikovati male kuglice i pohraniti ih u hladnjak. Uzmi jedan komad pola sata prije doručka za mjesec dana. Na kraju tečaja trebate uzeti pauzu 10 dana, a zatim nastaviti s liječenjem.
Korištenje sjemenki bundeve s medom za sprječavanje prostatitisa smanjuje učestalost pogoršanja kroničnog tijeka jednom godišnje
- Polipi u želucu. Da biste uklonili ovaj problem, morate povezati 2 jaja piletine s 2 žlice. l. maslinovo ulje i 2 žličice. Obrok od sjemenki bundeve. Pobijedite dobro dobivenu smjesu, zatim pola sata u vodenoj kupelji, ohladite, ulijte u staklenu posudu i pošaljite u hladnjak. Jedite 1 žličicu.sastav pola sata prije doručka za mjesec dana. Potrebno je izmijeniti 5 dana uzimanja lijeka s 5 dana odmora.
mršavljenje
Unatoč visokom udjelu kalorija u sjemenkama bundeve, oni se mogu koristiti za gubitak težine. Sjemenke se trebaju koristiti za grickanje, što će vam pomoći da zasićite želudac i smanjite apetit. Istodobno, preporučeni dnevni unos treba prepoloviti.
Sjemenke bundeve su vrijedni prehrambeni proizvod. Također se mogu koristiti u liječenju različitih bolesti i vratiti atraktivan izgled. No, budući da imaju prilično aktivan učinak na tijelo i imaju niz ozbiljnih kontraindikacija, prije njihova korištenja morate se posavjetovati s specijalistom i po potrebi podvrgnuti odgovarajućem pregledu.
