Squash s mrkvama zagasenim u umaku od povrća je ukusna gula koja je vrlo jednostavna kuhati kod kuće. Od čvora trebat će vam mješalica ili meso za mljevenje, nekoliko konzervi i taverna. Pripreme za zimu tikvica, pripremljene prema ovom receptu, mogu se poslužiti kao prilog za meso ili kao nezavisno jelo od povrća.
Recept je jednostavan, iz kategorije - stavljen na štednjak, i otišao otići o njihovom poslovanju. Poklopac pećnice, u procesu gašenja, treba lagano otvoriti, tako da se suvišna vlaga isparila i umak zgušnjavao.
Tucukini s mrkvom, zakuhani u umaku od povrća, za zimuKonzervirana hrana pohranjena je na tamnom mjestu, au roku od nekoliko mjeseci ne gube svoj ukus.
Za zajamčenu sigurnost pazite da steriliziraju posude od povrća (kapacitet 500 g - oko 10-12 minuta nakon kipuće vode).
- Vrijeme kuhanja: 1 sat i 20 minuta
- Količina: 1 L
Sastojci za tikvice s mrkvom, zakuhani u umaku od povrća:
- 1 kg tikvica;
- 600 g mrkve;
- 300 g crvene rajčice;
- 250 g slatkog papra (crveno);
- 2 graška čilija;
- glavica češnjaka;
- hrpa peršina ili korijena;
- 50 ml maslinovog ulja;
- 12 g soli;
- 35 grama šećera;
- 5 g svježe paprike;
- lisnatog lista, crnog papra.
Način kuhanja tikvica s mrkvom, pirjan u umaku od povrća.
Izrada umaka od povrća. Čistimo slatko crveno ili narančasto papriko od sjemenki i mesa, odsiječemo stabljicu, izrezani na velike komade. U rajčice, rezati pečat pokraj stabljike, izrezati u kocke.
Slice rajčice i slatki bugarski paparČistimo malu češnju češnju, rezamo kriške u velike komade. Mi čistimo čiličane mahune iz sjemena i membrane tako da umak ne postane vrlo oštar. Izrežite fino, dodajte rajčice i paprike.
Sjeckajte češnjak i oguljenu vruću paprikuSve sastojke umaka šaljemo u miješalicu, mljeveno dok ne postane glatka. Rezultat će biti gusta crusna krumpir, u kojem ćemo kuhati povrće.
Pomiješajte povrće u miješaliciNožem za čišćenje povrća ukloniti tanki sloj kože od tikvica. Zrelo povrće također se čisti od sjemena. Rezati na kriške debljine 1 centimetra.
Izrežite tikviceNa isti način, očistite mrkvu, izrezati na kriške pola centimetara debljine, dodati tikvice.
Izreži mrkveSada umiješamo umak od povrća i sjeckani povrće, ulijte sol, granulirani šećer, zemlja slatka paprika za boju i okus. A gomila peršiva fino usitniti, dodati ostatku sastojaka.Umjesto peršina, možete koristiti koristan ili celer.
Dodajte umak, začinsko bilje i začine povrćuUlijte neodređeno maslinovo ulje u lonac ili broilicu s debelim zidom, stavite smjesu od povrća, dva lišća i nekoliko crnih pahuljica. Pecite na srednjoj vatri oko 40 minuta - mrkva treba biti mekana, tikvice prozirne i umak gust.
Pecite tikvice s mrkvom u umaku od povrćaDok grickate povrće, pripremite spremnik za pakiranje. Banke se dobro peru s deterdžentom za pranje posuđa, ispiru čistom vodom. Zagrijte pećnicu na 120 stupnjeva, ostavi staklenke u pećnici 20 minuta, okrećući vrat prema dolje.
Proširimo tikvice sa umakom od povrća s mrkvom u limenkeVrećicu stavimo u toplu staklenu posudu, poklopimo s kuhanim poklopcima i steriliziramo 10 minuta (limenke s kapacitetom od 500 g).
Šljake s mrkvom zagrizanim u umaku od povrćaKuhajte konzerviranu hranu na sobnoj temperaturi, pokrivena dekom ili pokrivačem. Potom uklonite podrum za dugotrajno pohranjivanje. Temperatura pohrane od +1 do +10 stupnjeva Celzijusa.
