Sjeckani riblji fileti

Riblji kolači mogu se napraviti od mljevenog mesa, ali recept je puno lakši i brži - sjeckani kolači od fileta. Ova metoda ima mnoge prednosti!

• Prvo, kada kupite filet, znate točno kakvu ribu i kakvu kvalitetu kuhate. Ali ono što su stavili u spremno punjenje još je jedno pitanje ...
• Drugo, komadići fileta puno su lakše nego pomicati u mesnom mlinu, a zatim je oprati.
• Treće, štedite ne samo snagu, već i vrijeme.

Sjeckani riblji fileti

I takvi hamburgeri su vrlo ukusni! Čak i ako vaša kućanstva ne vole prženu ribu, lijepe i ukusne kolačiće će se složiti da pokušaju.

Ovaj riblji recept je mršav jer ne sadrži jaja. U uobičajenoj inačici dodaje se 1 kokošje jaje u mljeveno meso. Zadatak ovog sastojka je povezivanje mljevenog mesa, tako da se hamburgeri ne raspadaju. Ali moguće je odabrati alternativu za mršav inačicu - proizvod koji također ima obvezujuća svojstva, na primjer škrob ili sirovi krumpir, rešetkani na malom rešetku.

Za pripremu mljevenih mesnih kuglica pogodna morska riba, najbolja bakalara, bakalar, bakalar ili hoki.

Sjeckani riblji fileti

U hljebovima možete koristiti ne samo uobičajene krekere, brašno ili griz, nego i mješavinu žitarica - sezama i lana. Crno i bijelo svinjsko odijelo izgleda elegantno i neobično.

• Vrijeme kuhanja: 30 minuta
• Posluživanje: 4-5

Sastojci za piljevinu od mljevenog fileta:

• 2 srednja pollock fileta;
• 1 mali luk;
• 1 tbsp. kukuruzni škrob;
• 3-4 žlice brašna
• 2-3 žlice krušne mrvice;
• 1 tbsp. flaxseed ili crni sezam;
• 2 tbsp. bijeli sezam;
• Sol, mljeveni crni papar;
• Nekoliko pera zelenog luka;
• Biljno ulje za prženje.

Sastojci za kuhanje sitnih ribljih prstena

Kuhanje mljevenih paprike iz fileta:

Isperite i osušite filete. Ogledajte se oko 1x1 cm.

Peel luk i, rezanje što je manje moguće, dodajte filet.

Izrežite filete ribe u kocke Dodajte sitno sjeckani luk Dodajte sol i začine

Sol i papar po svom ukusu; Možete dodati, pored soli i papra, druge omiljene začine - prstohvat paprike ili kurkume.

Ulijte škrob, brašno i sjeckani zelje

Ulijte škrob, promiješajte, a zatim postupno ulijte brašno.Slatke će biti ljepše i korisnije ako dodate svježe bilje u njih: pernati perje, peršin ili kopar.

Počnimo stvarati kolače

Kada će konzistencija mljevenja biti takva da će iz njega biti moguće oblikovati hamburgere - ima dovoljno brašna. Umotajte ruke u vodu, napravite male okrugle kolače i postavite ih na tanjur ili na tanjur.

Krušne pecivo u krušnim mrvicama

Stavili smo krušne mrlje u tanjurić i uvaljivali ih odozad i dolje, pokušavajući zadržati krutonove da padnu na njihove strane - inače se mješavina sjemenki neće držati. Međutim, možete napraviti kruh i potpuno iz krekera.

Prebacuje se od sjemenki sezama i lana

Ali ako želite da se crijeva izgledaju izvornik, okrenimo ih jedan uz drugi u smjesi sezama i lanenog sjemena.

Pržite patiti

I stavite na tavu dobro zagrijanim biljnim uljem. Za prvu minutu - dva smo peći na vatri više od prosjeka - tako da bi kora spojila. Zatim, smanjite toplinu, pokrijte posudu s poklopcem i kuhajte 5-7 minuta, sve dok se kruške ne zagriju u sredini.

Okretanje kotleta i prženje na drugoj strani

Lagano se okrenite viljuškom ili spatulom, pržite s druge strane, sve do pečene kore, koja više ne pokriva.

Spremni kolačići izvadite na tanjur.

Sjeckani riblji fileti

Poslužite jela od ribljeg filea vruće, ukrašene zelenim, s bočnom jelom od povrća ili žitarice. Sjeckani prženi krekeri su dobri i u hlađenoj formi, i zagrijani. Međutim, najukusnije su svježe pripremljene - onda je kore na ružičastim pržama ukusno prženo!

Pogledajte videozapis: Riblji file u umaku od rajčice - Fini Recepti (Svibanj 2024).