Orlyak je prekrasna trajnica klase Fern, obitelji Dennshtedtievy. Ova lijepa biljka poznata je po tome što ne samo ukrašava vrt i dom, već se koristi i za hranu i za liječenje niza bolesti. Bracken je dobio svoje ime po trostrukom waiju, koji podsjeća na krilo orla. Neki razlikuju inicijale Isusa Krista na dijelu stabljike, pa se kost može naći i pod nazivom „Isusova trava“. Paprat je bio široko rasprostranjen u šumama i stepama Europe, Sibira i Dalekog Istoka. Ovdje se redovno sakuplja i bere za buduću upotrebu. Da ne biste išli u šumu po paprati, na vlastitom mjestu možete uzgajati lijepe i korisne grmlje. Briga o njima prilično je jednostavna, a kruna koja se širi razvija vrlo brzo.
Botanički opis
Orlyak je zeljasta višegodišnja biljka visoka 30-100 cm, a moćan korijenski sustav razvija se u različitim smjerovima. Korijen je vodoravno smješten, iz kojeg se godišnje pojavljuju mladi izdanci. Okomiti procesi idu duboko u zemlju i njeguju biljku. Oni mogu ustrajati nakon požara ili drugih katastrofa. Zahvaljujući ovim korijenima, koštica može sigurno rasti na jednom mjestu stotinama godina.
U rano proljeće iz zemlje izlaze mladi izdanci. Nalaze se pojedinačno na udaljenosti od 10 cm jedna od druge. Izložena je površina izbojka, a gornji dio je prvo zakrivljen u obliku puža. Kasnije od nje cvjetaju ploče lima. Dvaput i gusto lišće odiše specifičnim mirisom. Guste tamnozelene režnjeve su zaobljene na vrhovima. U dnu donjeg lišća nalaze se nektari. Od njih se ističe slatkast sok koji privlači mrave.
Spojeni sorusi smješteni su neprekidnim obrubom duž ruba lima i skriveni su savijanjem platna. Spore sazrijevaju do srpnja-kolovoza, ali se ne pojavljuju na lišću svake godine. Zrele sporangije otvaraju se neovisno i male, zaobljene sjemenke izlijevaju. Nose ih vjetar na velike udaljenosti.
Većina botaničara smatra da je rod kokošija monotipan i da u njega uključuje samo jednu vrstu - obični bracken. Prema drugim znanstvenicima, još uvijek postoji desetak sorti. Svi su oni međusobno prilično slični. Većina sorti paprati ovog roda uobičajene su u prirodnom okruženju i ne uzgajaju se.
Načini uzgoja
Uzgojem uzgoja stvaraju se spore ili podjela grma. Da biste sakupili spore, potrebno je u rujnu odrezati lim s sorusima, osušiti ga i žlicom strugati spore na komad papira. Nakon sušenja, sjemenski materijal se stavlja u papirnu vrećicu i čuva do zime. U siječnju se pripremaju kutije s tresetnom zemljom. Tlo se navlaži, a zatim se sitno sjeme izlije na površinu. Lonac je prekriven staklom i postavljen u toplu, svijetlu sobu. Svakodnevno provjetravajte i prskajte usjeve. Nakon 8 tjedana, površina tla prekriva se zelenom mahovinom. Sada se sklonište može ukloniti kako bi se kisik bolje opskrbio sadnicama. Uzgojene sadnice presađuju se u zasebne male posude. U travnju-svibnju brack je spreman za presađivanje u otvoreni teren.
Dijeljenje grma smatra se jednostavnijim i učinkovitijim načinom razmnožavanja. Paprata odrasla osoba ima razvijeno rizome, koje se brzo obnavlja nakon obrezivanja i presađivanja. Sredinom proljeća, kada su u prošlosti redoviti mrazovi, trebali biste iskopati korijen koštice. Podijeljen je u odjeljke s 1-2 bubrega. Delenki se obrađuje na mjestima odrezanog drobljenog ugljena i odmah sadi u vlažnu zemlju. U prirodnom okruženju bilo koji dio rizoma, kada se kopa, može klijati, pa se smatra da je kokoš u poljoprivredi teško iskorijeniti. Nemoguće je razmnožavati ovaj rod paprati uz pomoć reznica.
Pravila njege
Bracken je nepretenciozna biljka. Pogodno je za uzgoj u kući ili na otvorenom polju. Kada kupujete paprati za odrasle, trebali biste obratiti pažnju na izgled. Lišće treba biti netaknuto, bez suhih i žutih režnja. Kupljeni cvijet na jedan dan se ostavlja sam na zasjenjenom mjestu, a zatim se presadi.
Transplant. Transplantacija Orlyaka izuzetno je rijetka. Vrtne biljke uopće ne trebaju ovaj postupak, a sobne biljke se presađuju svakih 3-5 godina. To se događa kada stari lonac postane previše gužv. Novi je kapacitet odabran dublji i stabilniji. Na dnu je nužno postaviti nekoliko krupnih kamenja, zatim šljunak, a tek tada se izlijeva tlo.
Tlo. Orlyak preferira lagana, umjereno plodna tla. Na ilovači će rasti. Prikladna je mješavina treseta, pijeska i listopadnog zemljišta. Prije sadnje u vrtu preporuča se iskopati tlo i napraviti značajnu količinu pijeska, cigle od cigle i šljunka. Prisutnost vapna u tlu pozitivno utječe na rast biljaka.
Rasvjeta. Najbolje je posaditi paprati brašna u zasjenjenom dijelu vrta. Za sobne biljke odaberite sjeverne prostorije ili pažljivo zaštitite krošnju od izravne sunčeve svjetlosti. U ovom slučaju, nijansa zelene postat će zasićenija. Ali na suncu lišće svijetli i postaje prozirno.
Temperatura. Optimalna temperatura za rast paprati je + 10 ... + 25 ° C. Nije potrebno posebno stvarati dnevne ili sezonske fluktuacije. Za ljeto možete staviti biljku u vrtu, na mjesto zaštićeno od propuha i jakih naleta vjetra. Zimi morate lonac staviti dalje od radijatora. Na otvorenom tlu nosači normalno zimi, bez zaklona. Vayi pada, a korijen leži dovoljno duboko da se sakrije od jakih mrazeva.
Vlažnost. Sve paprati preferiraju visoku vlažnost. Potrebno im je redovito prskanje krošnje. Da biste to učinili, koristite pročišćenu vodu, koja neće ostaviti mrlje od vapna na lišću. Ako je potrebno, možete staviti palete s mokrim šljunkom u blizini lonaca ili posaditi biljku na ulici, u blizini potoka i ribnjaka.
Zalijevanje. Tlo pod zagradama uvijek treba biti blago vlažno. Pri najmanjem sušenju površine tla treba je navlažiti. Važno je spriječiti redovitu stagnaciju vode u korijenu. Zimi se zalijevanje smanjuje.
Gnojivo. Gnojne zagrade trebaju biti umjerene. Prvo gornje preljev provodi se u proljeće, s pojavom mladih izdanaka. Koristite mineralne komplekse za paprati. Nadalje, dovoljno je svaki mjesec dodavati dozu gnojiva koja je navedena na pakiranju.
Bolesti i štetočine. Bracken je otporan na bolesti, ali pati od napada parazita. Najčešće se trnovci, kukci, skale naseljavaju na sočnim izdancima. Insekticidi pomažu da se riješe insekata. Međutim, važno je ne prekoračiti doziranje kako ne biste naštetili biljci.
Kemijski sastav paprati
Orlyak sadrži veliki broj biološki aktivnih tvari, a među njima su:
- proteina;
- vitamini (C, E, grupa B);
- elementi u tragovima (magnezij, kalcij, kalij, mangan, jod, sumpor, fosfor, željezo);
- glikozide;
- saponini;
- flavonoidi;
- škrob;
- tanina.
Korisni elementi u maksimalnoj količini koja se nalazi u mladim mladicama. Kad lišće počne rasti i sazrijevati, matičnjak je zasićen cijanidima i cijanovodičnom kiselinom.
Pravila za branje sirovina
Bracken se sakuplja sredinom proljeća. U narodu su signali za njegovo prikupljanje cvjetanje ljiljana ili prolijevanje latica trešnje. Ako se mladi izdanci lako slome, mogu se brati. Čim postanu jači i počnu se lako savijati, skupljanje sirovina se zaustavlja. Optimalna duljina stabljike s uvijenim vrhom je 20-25 cm, a debljina je 5-15 mm. Odrezani su u podnožju i sveženi. Nije potrebno potpuno obrezati cijeli grm kako bi paprata mogla nastaviti svoj razvoj.
Čak su i izrezane stabljike lignificirane, tako da je važno obraditi u prvih 3-12 sati. Najčešće se sakupljene sirovine slane i koriste za hranu. Klice možete sušiti i na otvorenom 1-2 dana. Ovako pripremljena biljka može se koristiti tijekom cijele godine. U narodnoj medicini, pored mladica, koriste sušeni korijen bracken, može se čuvati nekoliko godina.
Bračka se slani u kadama, gdje su stabljike složene u slojevima. Svaki sloj posipa se solju. Njegov ukupni iznos jednak je četvrtini mase sirovina. Potlačenost je položena na vrh, a kovčeg je ostavljen 2-3 tjedna. Nakon određenog razdoblja, ugnjetavanje se uklanja i nastali slani sloj se isušuje. U drugoj fazi položeni su gornji slojevi, paprati se ulijevaju slanicom. Soli se koriste 5 puta manje od mase sirovina. Iznad se stavlja ugnjetavanje i ostavlja se tjedan dana.
Prije upotrebe, izbojke treba namočiti u slatkoj vodi 7 sati, a zatim kuhati 5 minuta. Sada se paprati mogu koristiti za pravljenje salata ili dodavanje drugim jelima.
Brack u medicini
U narodnoj medicini, bracken se koristio od davnina. Buhe se pripremaju od osušenih izdanaka i korijena koji pomažu u borbi protiv takvih tegoba kao što su:
- povraćanje;
- proljev;
- prisutnost crva;
- živčani poremećaji;
- oslabljeni imunitet;
- glavobolje;
- respiratorne bolesti;
- hipertenzija.
Stoljećima se bracken koristio u Europi za suzbijanje reume, artritisa i grčeva. Dobar je ekspektorans, choleretic i stimulans. Korištenje mladica paprati uklanja radionuklide iz tijela, povećava otpornost na stres, normalizira metabolizam i poboljšava regenerativne sposobnosti ljudskog tijela.
Važno je poznavati mjeru i pridržavati se pravila opreza. Čak i mladi izdanci sadrže malu dozu otrova koji se mogu akumulirati u tijelu. Također, liječenje paprati je kontraindicirano trudnicama i dojiljama, djeci i osobama koje pate od niskog krvnog tlaka.
Uporaba za kuhanje
U mnogim je krajevima naše zemlje, ali i cijelog svijeta, paprati od brašna već dugo predstavljao punopravni prehrambeni proizvod. Masovno se nabavlja za budućnost. U mršavim godinama, biljka je pomogla u izbjegavanju gladi, zamijenili su kruh. Nakon soljenja, izbojci nalikuju gljivama po ukusu, iako ih neki uspoređuju sa šparogama.
Važno je zapamtiti da je sirove stabljike zabranjeno jesti. Treba ih soliti, namakati i kuhati. Tek nakon toplinske obrade, paprati postaje jestiva.
Bracken se ne koristi uvijek u obliku soli. U Japanu se od nje pripremaju slatkiši, pite i druge neobične delicije. U raznim zemljama, sjeckani izdanci i korijen brašna dodaju se brašnu za pečenje, morskim plodovima, salatama i umacima. Listovi sprječavaju truljenje, pa zimi prebacuju povrće tijekom skladištenja.
