Često, domaćice razmišljaju o tome kako iznenaditi obitelj s jelom. Ako je izbor pao na juhu od grašaka, kako kuhati juha od graška tako da se svodi na nulu, važno je pitanje koje zahtijeva točan odgovor. Uostalom, okus jela i njegova "prezentacija" ovise o njoj.
Stoljećima graška je najpopularniji proizvod u mnogim zemljama širom svijeta. Iz njega je izrađena mirisna brašna, a onda su pečeni kruh i pite. Napravili su pire krumpir, žele ili kuhanu cjelinu. Ali najpopularnija je uvijek bila juha s graškom i tajna kako kuhati juha od graška, tako da se grašak kuha tiho, sve hostese željele znati. Postavljeno je pitanje jer ako sirove graške stavite u lonac ili lonac za kuhanje i kuhate još jedan sat, neće se raspasti. I hoće li ova juha dobro ukusiti? Vjerojatno ne.
U potrazi za mudrim odlukama
Da biste kuhali izvrsnu juhu s graškom i znali kuhati grašku juhu da kuhate na grašak, važno je da im se približite.
Mnogi naši zemljaci smatraju grašak čisto slavenskim. Zapravo, prvi put je uzgojen u Indiji, Kini i Tibetu. Kasnije ga je volio u Egiptu, a potom iu Europi. U 19. stoljeću pripremljeni su grašak jela za vojnike njemačke vojske.Francuski su kuhari posluživali jela od grašaka na kraljevski stol.
Njegova korisna svojstva i kalorija ne ostavljaju nikoga ravnodušnim. Stoga je poželjno znati koliko dugo kuhati grašak u juhu kako ne biste izgubili vrijedne elemente. Prema promatranjima iskusnih kuhara, ako prethodno namočite proizvod, možete ga kuhati na sat i pol. Zdrobljena verzija kulture - kuhajte oko 45 minuta.
Na suvremenom tržištu hrane postoje različite sorte grašaka. Neki od njih brzo kuhaju. Drugi bi trebali biti prethodno natopljeni. Da biste dobili savršeni okus vruće juhe, poželjno je primijeniti individualni pristup.
Pitanje kako brzo kuhati grašak za juhu vrlo je jednostavno. Mnoge domaćice najprije izlijevaju hladnom vodom i inkubiraju 12 sati. To je praktično to učiniti noću. U tom slučaju kuhar će brzo moći kuhati ukusno jelo.
Neki stručnjaci ulije žitarice s vodom s dodatkom sode za pečenje. U takvoj tekućini graška se čuva oko 40 minuta. Zatim se isperu s tekućom vodom i stavite u posudu za kuhanje. Osim toga, važno je razmotriti osnovna pravila o tome kako potopiti grašak za juhu.Evo nekih od njih:
- Prije postupka, grašak se razvrstava, uklanjaju vidljive komade krhotine i prljavštine. Zatim se može uliti u cjedilo i ispirati pod tekućom vodom. Ako cjedilo nije prisutno, grašak se ulijeva u posudu ili zdjelu, napuni vodom i ispere nekoliko puta.
- Pure grašak se proširio u zdjelu, punio ga vodom po stopi od 2 dijela žitarica i 1 dio tekućine.
- Ovisno o vodi u kojoj su grašci natopljeni za juhu, hladno ili toplo, pojavit će se proces bubrenja. Najbolja opcija je temperatura od oko 15 stupnjeva.
- Mjestve se čuvaju u tekućini sve dok ne nabubre. U prosjeku traje oko 8 sati. Za žitarice pohranjene u kućnim posudama dulje od 9 mjeseci potrebno je do 10 sati. Ako su žitarice svježe ili nedavno skupljene iz grmlja, vrijeme se smanjuje za gotovo 2 puta.
Potopljeni grašak noću, poželjno je staviti na hladnom mjestu. Voda u kojoj bi se krupni nabori trebala izlijevati. Nije prikladna za kuhanje juhe. Split ili bijele grašak se kuhaju bez namakanja.
Nakon završetka osnovnih pravila pripreme žitarica za kuhanje, nastavite do pripreme izvrsnih jela. No, prije toga ćemo odrediti koliko kuhati grašak u juhu s namakanjem kako bismo se orijentirali na vrijeme.Ako cijeli grašak - oko sat vremena, slomljena opcija - do 40 minuta, stare grits - do 2 sata. Zahvaljujući planiranju, svaka hostesa će moći poslužiti izvrsnu juhu od graška za večeru na vrijeme.
Praktični vodič za ponizne kuhare
Popularna mudrost kaže da je važno živjeti i učiti. Oni ljudi koji to rade prikupljaju neprocjenjivo iskustvo koje se može prenijeti na sljedeću generaciju. Ta se istina odnosi na pripremu čak i naizgled jednostavnih jela. Na primjer, neki su zainteresirani za koliko kuhati grašak u juhu bez žbuke, kako bi dobili izvrstan okus. Pokušajmo to detaljno razumjeti.
Uočeno je da ponekad čak i natopljeni grašci ne dugo vriju u juhu. Stoga, jelo nema ugodan okus i okus. Jedan od razloga je i raznolikost graška graška. Zanimljivo, u kuhanju se koriste samo dvije vrste ovog usjeva - šećer ili granatiranje. Ako je sorta odabrana neispravno, postaje jasno zašto se grašak ne kuha mekom u juhu.
Da biste točno odredili vrstu graška, trebali biste obratiti pažnju na njezin izgled. Ako sušeni grah ima naboranu školjku, najbolje je da se ne koriste za juhu.
Često ove vrste konzervirane u zelenom. Mogućnosti školjkanja ne gube svoj izvorni oblik pa su idealni za kuhanje prve posude.
Dakle, odabire se ocjena. Sada je vrijeme za pripremu izvrsnih jela:
- Uzmemo potrebnu količinu grašaka, čistimo od smeća i peelinga. Ako je potrebno, pažljivo iterirati.
- Mirisemo grah pod tekućom vodom ili u kuhinjskom spremniku. Ako je odabrana druga opcija, potrebno je isprati žitarice sve dok voda nije čista.
- Ako odlučite prethodno namočiti proizvod, napunite ga vodom i ostavite 8 ili 10 sati.
- Pripremljeni grašci se isperu u cjedilu pod tekućom strujom vode.
- Iz izračuna - 1 dio žitarice za 2 dijela vode, pripremite posudu za juhu.
Ono što slijedi je najzanimljiviji dio kulinarske kreativnosti - pokupiti recept. Postoje mnoge mogućnosti za kuhanje ove posude uz dodatak takvih proizvoda kao što su:
- dimljena jela različitih sorti;
- rebra;
- pileće meso
No, glavna stvar je znati tajnu kako miješati grašak u juhu tako da se ispostavi da bude ukusna:
- odaberite zdrobljenu verziju žitarica ili polovica;
- potopiti preko noći prije kuhanja;
- posolite jelo nekoliko minuta dok se ne učinite;
- dodajte biljno ulje juhu.
Takvi jednostavni savjeti doprinose činjenici da su grašak brzo kuhali mekom u juhu i pokazalo se izvrsnom hranom. Svi su testirani po vremenu i iskusni kuhari širom svijeta. Ostaje ih primjenjivati u svojoj kuhinji, pripremajući zdravo večeru za obitelj.
Načini kuhanja juhe od graška
Mnogi kažu - koliko ljudi, toliko mnogo mišljenja. I ovo je divno jer zahvaljujući ovoj raznolikosti stvaraju se mnogi novi recepti za naizgled jednostavna jela. Opcije kuhanja za juhe s graškom često se razlikuju samo u dodatnim sastojcima koji daju jelo izvrsnim okusom. Na primjer, u Italiji dodaju malo bijelog vina. U udaljenoj Mongoliji - rajčice i kiselo vrhnje. Nijemci vole grašakovu juhu slaninom ili dimljenom svinjetinom. Ovi gurmani neće odbiti pokušati na bilo koji način. Ali glavni sastojci jela su takvi proizvodi:
- grašak;
- mrkva;
- luk
- sol;
- paprika;
- ležaljka;
- začini.
Ako dodate dodatne proizvode ovom klasičnom receptu, dobit ćete prilično ukusan vrući obrok.
Vrhunac juhe je dimljena svinjetina
Neki ljudi misle da je kuhanje pušena juha prilično jednostavna. Ali kako bi se dobio dobar ukus, potrebno je uzeti u obzir da su različiti.
Za kuhanje juhe s dimljenim mesom i graškom potrebni su vam sljedeći proizvodi:
- dimljena svinjetina;
- grašak;
- krumpira;
- 2 luk;
- mrkva;
- začina.
Prvo, dimljena svinjetina treba temeljito oprati i kuhati na laganoj vatri sat ili pol. Grašak se ulijeva u dobivenu juhu, pomiješa se i kuha još jedan sat. U ovom trenutku možete sjeckati krumpir u komadiće, rešetkati mrkvu, kuhati luk. Kad dođe vrijeme, stavite povrće u juhu.
Da biste poboljšali okus, možete staviti cijeli luk u zdjelu. Nakon kuhanja juhe - izvucite tako da se ne razbije.
Završeno dimno meso uklanja se iz posude, odvojeno od kosti da bi se izrezalo na male komadiće. Meso se vraća u juhu.
Za pripremu umaka ulijeva se u posudu biljno ulje. Stavite sitno sjeckani luk. Kada dobije zlatnu boju, dodajte mrkvu i blanch dok pola spreman. Zatim se umak ulije u juhu i kuhati najmanje još 20 minuta. 
Posluženo je vruće s krutom, krekiranim ili crnim kruhom.
Jačanje dimljenog mirisa juhe može biti uz pomoć lovnih kobasica, ako ih dodate nekoliko minuta prije spremnosti.
Dimljena juha od rebara
Za pripremu jela potrebni su takvi proizvodi:
- dimljeni rebra svinja;
- suhe grašak;
- zelene grašak;
- krumpira;
- maslac;
- mrkva;
- luk
- zeleno;
- začinima (sol, paprika, curry).
Fini oprati i upiti polovice split grašaka. Dimljena rebra izrezana u dijelove, staviti u posudu, kuhati 10 minuta i ovu vodu treba isušiti. U novoj vodi kuhajte rebra oko 2 sata, sve dok meso ne zaostaje za sjemenom. Nakon toga, izvucite iz posude i izrezajte. Ulijte grašak u juhu i kuhajte 50 minuta. Pola sata prije spremnosti jela stavite krumpir i jedan luk u nju.
U ovom trenutku pripremite umak: sjeckani luk i mrkvu prolaze uljem dok ne postanu zlatno smeđe. Dodajte začine, zelene grašak, pomiješajte i pošaljite u kipućem mediju. Držite se na vatri ne više od 5 minuta, ispunite zelenom bojom.
Posluženo s dimljenim rebrima i graškom za večeru kao glavno jelo.
Pea juha s dimnim proizvodima u tandemu s gljivama
Da biste napravili mirisnu juhu, morate poduzeti:
- split ili cijela graška;
- dimljeni proizvodi (rebra, kobasice, slanina);
- suhe ili svježe gljive;
- nekoliko krumpira;
- celer;
- mrkva;
- luk
- povrće ili maslac;
- začinima (sol, papar).
Ulijte kipuću vodu preko suhih gljiva 15 ili 20 minuta. Dimljeni proizvodi s graškom u tavi. Kuhajte na laganoj vatri sat vremena. Izvucite dimljenu juhu, pažljivo uklonite meso i izrezajte u male komadiće. Zajedno s gljivama, lovačke kobasice, slaninu, spustite ih u bujon. Kuhajte ne duže od 20 minuta.
Zatim, rezati krumpir u male komadiće i staviti u juhu. Pripremite umak od luka, ribani mrkvu, svježi celer, koristeći povrće ili maslac. 10 minuta prije nego što budete spremni poslati ga u kipuće bujon. 
Kada poslužite, ukrasite juhu s biljem i začinima.
Peća pileća juha
Vrlo često, kućanice za svoje domaćine kuhaju grašakovu juhu s piletinom, koja se sastoji od jednostavnih sastojaka:
- split grašak;
- pileće meso;
- krumpira;
- mrkva;
- 1 veliki luk;
- začina;
- zelje.
Temeljito isprane grašak natopljene su vodom jedan sat. Nakon toga, zajedno s piletom stavite u tavi i kuhajte 50 minuta.
Kada kuhate meso i grašak, pojavljuje se pjena. Potrebno ga je ukloniti na vrijeme da biste dobili jelo prekrasnu boju.
Ukovani krumpiri izrezani su u male komadiće, rešetkani mrkvi su naribani i povrće je poslano u bujon. Pileća juha s graškom kuha se još 30 minuta.
Pripremite umak. U tavi pržite sitno sjeckani luk i mrkvu. Dodajte začin, pomiješajte i pomaknite pripremljeni umak u juhu. Poslužuje se s raženim kruhom ili s krekiranjem.
Kuhanje tradicionalne juhe
Ako iz nekog razloga u kući nema mesa, možete napraviti hranjivu juhu s graškom i krumpirom. To će zahtijevati skup takvih proizvoda:
- split grašak;
- krumpira;
- mrkva;
- nekoliko žarulja;
- začini;
- zelje.
Bolje je kuhati grah unaprijed natopljenim mirnim vatrom na sat i pol. Na nju dodajte narezane krumpire, luk i mrkvu. Dok se povrće kuhaju u tavi, pripremite preljev. Da biste to učinili, pržite luk u biljnom ulju u svijetlo smeđu boju i stavite rešetke mrkve u njemu.Sve miješajte i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Ulijte umak u umjerenu juhu od povrća. Poslije 5 minuta posuda je spremna. Posluživani na stol s kriškama raženog kruha ili krekera.
Izvorna juha od kreme
Za nenadmašne gurmane postoji mogućnost kuhanja izvrsne juhe od grašaka. Sastav posude obuhvaća niz takvih proizvoda:
- podijeljen ili zgnječen grašak;
- krumpira;
- luk
- začini;
- zelje.
Prethodno natopljenim graškom pocrtajte dok mekano. Zatim dodajte krumpir, cijeli luk i mrkva u rešetkastom obliku. Kada su svi sastojci spremni, podmazani su miješalicom dok ne postane glatka. Ostaje staviti sol i začine za okus. 
Pilet od juhe poslužen je s finim nasjeckanim peršinom, krekiranim ili raženim kruhom.
Bez obzira na opciju koju volimo, juha od graška je pravi skladište korisnih elemenata za tijelo. Glavna stvar je kuhati i poslužiti ga s ljubavlju. Želimo jedni druge bon apetit.
