Austrijska kuhinja je poznata po slatkišima i kolačima! Marelica pita s biskvit tijesta dobro začinjene mljevenom cimeta i svježe marelice, tijekom pečenja emitira čarobni miris koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Možete probati i dodati tijestu razne začine: muškatni oraščić, đumbir i češnja. To će samo poboljšati okus i miris gotovog kolača.
Recept je dostupan kuharima novaka, vrlo jednostavnim. Kolač od marelice je gusta, praktično podijeljen u dijelove, ne raspadne i stoga je dobra ideja za piknik.
Kolač od marelicaDa biste spriječili da se kolač spali i da se lako odvoji od kalupa, upotrijebite uljni papir. Prije stavljanja kolača u pećnicu, pospite je smeđim šećerom da biste postigli tanki svjež.
- Vrijeme kuhanja: 1 sat
- Posluživanje: 8
Sastojci za pite od marelice:
- 165 g pšeničnog brašna
- 30 grama krupice
- 30 grama kukuruznog škroba
- 3g soda za pečenje
- 4 g praška za pecivo za tijesto
- 7 g mljevenog cimeta
- 2 velika kokošja jaja
- 140 g mekog maslaca
- 150 g šećera
- 20 marelica (približno 500 g)
- 15 g smeđeg šećera
- 15 g šećera u prahu
Kuhanje austrijskog marelica pita
Za početak temeljito pomiješajte suhe sastojke torte: krupica, pšenično brašno, škrob, soda, cimet i prašak za pecivo. Kukuruzni škrob se može zamijeniti krumpirom, neće utjecati na gotovu pečenje.
Pomiješajte suhe sastojkePobjedi maslac s visokim udjelom masti sa sitnim šećerom dok ne postane sočno, a kad se smjesa počne nalikovati debeloj vrsti, dodajte svježe i veliko kokošje jaja jednu po jednu. Rezultat bi trebao biti homogena masa, svilenkasta i glatka.
Stavite maslac sa šećerom i dodajte jajeAko u ovom receptu zamijenite uobičajeni šećer smeđi, a zatim zbog boje šećera i cimeta, torta će promijeniti boju tamne karamele i izgledat će vrlo ukusno.
Nježno kombinirati suhe sastojke s mazivom uljem.Nježno kombinirajte suhe sastojke s masivom uljane mase. Da bi kolač bio prozračan, brašno se ne treba miješati dulje vrijeme i intenzivno, samo kombinirati sve proizvode i miješati dok grinje nestaju.
Gotovo tijesto za kolač od pitaZavršeno tijesto se ne širi i konzistencija vrlo guste kiselkastog vrhnja.
Pripremite mareliceIzabrali smo zrelog, svijetlog marelica za tortu i izrezali ih na pola.
Širajte tijesto u posudu za pečenje i pokrijte marelice.Odvojivi oblik (u mom receptu, oblik 24 centimetra) prekriven je pergamentom, koji mora biti podmazan maslacem. Prikladno je izrezati krug od papira 1 cm više od dna oblika, staviti ga na dno i pričvrstiti ga prstenom. Također podmazujemo prsten s maslacem, postavimo sve tijesto, iscijedujemo i popunimo ga polovicama marelica, stavljamo ih u kriške i malo pritisnemo u tijesto. Pospite smeđim šećerom.
Pečenje kajsije peći u pećnici na 160 ° C 35 minutaStavite kolač na 35 minuta na srednjoj polici peći zagrijane do 160 stupnjeva Celzija. Isprobajte gotov keksa s bambusom, a ako ostane suh, izvadit ćemo ga i hladiti na žičani stalak.
Pospite kolač od marelica sa šećerom u prahuUlijte ohlađeni kolač od marelica sa šećerom u prahu. Za ravnomjerno raspoređeni prašak, prikladno je staviti u sitni prozor i lagano dodirivati rub sita, posipati s kolačem od zaleđivanja.
