Origano je višegodišnja biljka iz obitelji Iasnatkovye. Poznat je po bogatom cvjetanju i ugodnoj aromi. Zapravo to odražava i rusko ime. Službeni naziv origana je origanum. Riječ dolazi od starogrčkog "sjaj", "planina". Ono što se može protumačiti kao ukras planina. Rodno mjesto biljke je Mediteran i Srednja Azija. Neke su vrste uobičajene na Kavkazu, Tajvanu i južnom Sibiru. Origano može postati osjetljiv ukras vrta, prekrivajući zemlju čvrstim zelenkasto-ružičastim tepihom. Također se koristi kao začinjena začin origana, a koristi se i u ljekovite svrhe. Grmlje možete posaditi ne samo u vrtu, već i u loncu na balkonu.
Botaničke karakteristike
Origano je biljka sa travnatim, razgranatim izdancima koji često tvore grm visine 30-75 cm. Njeno korijenje je golo, vodoravno, tako da je biljka sposobna razmnožavati se i zauzimati nove teritorije. Na uspravnom tetraedarskom stablu u podnožju nalazi se rijetka hrpa.
Suprotno jajoliki ili ovalni listići gusto rastu po cijeloj dužini. Imaju čvrste rubove i šiljast kraj. Gusta tamno zelena površina prošarana je mrežicom žila. Bočna strana ima sivkast nijansu. Duljina ploče od lima je samo 1-4 cm.
Vrh izdanaka od srpnja do kolovoza ukrašen je gustom cvasti-paticle. Sadrži male cjevaste cvjetove sivo-ružičaste ili ljubičasto-ružičaste boje. Svaka je vijenca okružena tamnim crveno-ljubičastim braktom. Cvijet ima dvostruku strukturu s nerazvijenom donjom usnom. Stabljike strše iz središta.
Nakon oprašivanja, cilindrične sjemenske kapsule sazrijevaju s crvenkastom krošnjom na vrhu i rebrastim stranama. Unutar su male sjemenke bubrega s tamno smeđom kožom. U 1 g sjemena ima oko 10 000 jedinica.
Vrste i sorte
Iako u rodu origana postoji više od 50 vrsta, najčešće se rabe razne sorte. Stvarajući ih, uzgajivači pružaju otpor prirodnim uvjetima ili određenim ukusnim i aromatičnim osobinama.
Origanum običan. Zeljasta višegodišnja biljka naraste u visinu 50-70 cm. Ima razgranato puzeće korijenje i uspravne stabljike. Izbojci dolje prekriveni su mekom napinom, a na vrhu se snažno grane. Na njima rastu nasuprotne peteljke ovalnog ili ovoidnog oblika. Duljina tamnozelenog lišća je 1-4 cm. U lipnju-srpnju gusti corymbose cvjetovi cvjetaju na vrhu stabljike i u osovinama gornjih listova. Cvjetovi s tamno ljubičastom šalicom i svijetlo ružičastim laticama odišu ugodnom aromom. razreda:
- bijeli origano - obilno prekriven gustim bijelim cvjetovima;
- karamela - ima ugodan okus i jaku aromu;
- mirisna grozd - biljka visoka do 30 cm odiše intenzivnom aromom i cvjeta blijedo ljubičastim cvjetovima;
- duga - grm visine do 60-70 cm odlikuje se svijetlo ljubičastim lišćem i sadrži veliki broj korisnih antocijanina;
- zlatni vrh - patuljasti grmovi (visine 10-15 cm) prekriveni su malim zelenim listovima sa žutim vrhovima. Cvjetaju svijetlo ružičastim cvjetovima;
- Aureum - na grmu visine do 25 cm, zlatno lišće i žuti cvjetovi cvjetaju.
Kretski origano (dictamnus). Prosječna visina ove trajnice iznosi 20-30 cm, iako ponekad naraste do 1 m. Gusti izbojci prekriveni su ovalnim, gotovo okruglim lišćem sa srebrnastim pubertetlom. Cvatnje s malim svijetlo ružičastim cvjetovima sakrivene su pod većim braktima zelenkasto-ružičaste nijanse. Raste na fleksibilnom stabljici i vrlo podsjeća na hmeljeve hmelje. Sok ove sorte sadrži aktivne tvari s antimikrobnim učinkom. Još u doba Hipokrata uzimali su je za bolove u želucu.
Uzgoj origana
Najčešće se origano uzgaja iz sjemenki. Prvo, možete uzgajati sadnice ili ih odmah sijati u otvoreno tlo. Metoda sadnice omogućuje vam da dobijete punopravnu cvjetnicu ranije i žetvu. Da biste to učinili, kasete ili kutije ispunjene labavim, hranjivim tlom s dodatkom pijeska i treseta već se pripremaju početkom ožujka. Sjeme je raspoređeno na površini što je moguće ravnomjernije i lagano drobljeno od zemlje. Zatim se spremnici prekrivaju filmom za efekt staklenika i stavljaju svijetlo mjesto s temperaturom od + 18 ... + 20 ° C.
Kondenzat treba svakodnevno uklanjati, a tlo prskati iz boce s raspršivačem. Upisi će se pojaviti u roku od 1-1,5 tjedana. Provjeravaju se češće, ali ne žuri u potpunosti ukloniti skloništa. U dobi od 1 mjeseca film se uklanja i roni sadnice u zasebne tresetne posude. Sredinom svibnja, uz stabilno toplo vrijeme, sadnice se premještaju u otvoreno tlo. Za nju je odabrano otvoreno, sunčano mjesto na brdu. Kopne jame na udaljenosti od 15-20 cm jedna od druge čine plitke. Cvatnja se očekuje u prvoj godini života.
Odmah na otvorenom terenu usjevi se proizvode sredinom travnja. Prethodno kopajte mjesto i razdvajajte velike gomile zemlje. Budući da je sjemenki vrlo malo, trebat će ih malo. Unaprijed se sadni materijal miješa s pijeskom ili piljevinom. Usjevi se izvode u rupama dubokim 1-1,5 cm, odozgo su samo blago posuti tresetom. Ovisno o vremenskim uvjetima, klijanje traje oko 2 tjedna. Biljke se dobro razvijaju. Dovoljno je s vremena na vrijeme popustiti tlo i ukloniti korov. Cvatnja ovom metodom sadnje započinje u drugoj godini.
Pored sjemenske metode, origano se razmnožava vegetativnim metodama. Bolje je to učiniti u proljeće, tako da mlade biljke imaju vremena za prilagodbu i pripremu za zimovanje. Vrste uzgoja:
- Podjela grma. Iskopane su velike biljke, oslobođene zemlje i podijeljene na 2-3 dijela. Pazite da ne oštetite korijenje i izdanke. Sadnja se vrši odmah, kako se ne bi prekomjerno osušilo rizome.
- Slojevi ukorjenjivanja. Na početku vegetacijske sezone, grm se pritisne na zemlju i pojedine grane posipaju tlom. Važno je redovito zalijevati sve zakopane klice. Oni će se izkorijeniti ove godine, ali odvajanje i transplantacija provode se idućeg proljeća.
Njega na otvorenom
Iako je origano relativno nepretenciozan, u prvoj godini trebat će mu mnogo više pažnje nego u budućnosti. Sadnja se obavlja na otvorenom, dobro osvijetljenom području s propusnim plodnim tlom. Neprihvatljiva je bliska pojava podzemnih voda.
Origano može patiti od suše, pa se zalijevanje provodi redovito. Tlo se treba osušiti samo u gornjim slojevima. Ako je vrijeme previše kišno, onda grmovi pate od zamrzavanja. Radi prevencije, oko kreveta se kopaju brazde za odvod vode.
Dvaput ili tri puta godišnje, počevši od ranog proljeća, hrane se. Ako je tlo tijekom sadnje bilo prilično plodno, gnojidba započinje u drugoj godini. Da biste to učinili, sol se posipa u blizini korijena ili biljke zalijevaju otopinom mulleina. Ljetna obrada vrha vrši se nakon berbe. Dekorativne sorte uopće ne gnojiti ili to čine vrlo štedljivo, inače će izdanci rasti previše i izgubiti svoju ljepotu.
Ne bismo trebali zaboraviti na korenje i labavljenje tla. Male biljke brzo začepljuju korov, a gusta kora na tlu sprečava zrak da dospije do korijena. Muljenje tla sa sjemenom slame pomaže u rjeđem korenju.
Prve godine biljke obično sakupljaju zelenu masu i jedva cvjetaju. Ako su se cvatovi formirali, preporučuje se izrezati ih. Obrezivanje grmlja provodi se u proljeće, uklanjajući stari rast gotovo u potpunosti. To potiče stvaranje mladih grančica. Origano može rasti na jednom mjestu ne više od 3 godine, nakon čega je potrebno presaditi zajedno s podjelom.
Moderne sorte origana dobro podnose zimovanje na otvorenom terenu. Čak i u mraznim zimama, biljke se drže na snijegu zajedno sa zelenim lišćem. Nije potrebno dodatno utočište. Ako se prizemni dio smrzne, u rano proljeće počet će novi izbojci iz korijena.
Sastav, nabava sirovina
Trava origana sadrži:
- tanini;
- esencijalna ulja;
- askorbinska kiselina;
- flavonoidi;
- fenolne kiseline.
Skupljanje sirovina vrši se od druge godine života na vrhuncu cvatnje. Da biste to učinili, odrežite vrhove izdanaka s visine od 15-20 cm od tla. Listovi i cvatnje najviše se cijene, ali ne i stabljike. Prvo, grane su povezane u malim snopovima. Oni su suspendirani ili položeni pod nadstrešnicu i osušeni. Nakon sušenja lišće i cvijeće se otrgava, a stabljike uništavaju.
Za berbu sjemena, ljetna obrezivanje se ne provodi. U rujnu se kutije režu i suše. Zatim se protrljaju kroz sito.
Što je koristan origano
Od origana se pripremaju dekocije, infuzije vode i alkohola, a koristi se i eterično ulje. Lijekovi imaju baktericidna, sedativna, ekspektoransa, dijaforezu, antispazmodička i analgetska svojstva.
Za pripremu dekocije za 250 g kipuće vode upotrijebite 2 žlice. trava. Prvo se sirovine čuvaju 15 minuta u vodenoj kupelji, a zatim inzistiraju još 45 minuta. Procijeđeni juha se malo ohladi i uzima po trećinu čaše dva puta dnevno prije jela.
Prijem takve dekokcije omogućuje vam da se nosite s gastritisom s niskom želučanom kiselošću, upalnim procesima u gastrointestinalnom traktu, cistitisom, kašljem, akutnim respiratornim infekcijama, tonzilitisom, parodontalnom bolešću, nesanicom, ekcemima.
Važno je zapamtiti da uzimanje origana povećava ton glatkih mišića maternice i uzrokuje njezinu kontrakciju. Stoga je tijekom trudnoće uzimanje lijeka strogo zabranjeno. Također, liječenje je kontraindicirano osobama koje pate od čira na želucu, hipertenzije, jakog krvarenja različite prirode. Budući da origano sadrži mnogo ženskih fitohormona, ne vrijedi ga uzimati dojiljama i malom djecom.
Dekocije i infuzije koriste se ne samo u medicini, već i u kozmetologiji. Za masnu kosu, origano je idealan lijek. Duže zadržava svježinu kose. Redovito ispiranje kose uklanja perut i seboreju. Trljajući lice losionom, možete očistiti pore, dati koži elastičnost, glatkoću i zdravu boju. Nisu popularni samo narodni lijekovi. Mnogi proizvođači kozmetike za njegu tijela imaju linije s komponentama origana.
Uporaba za kuhanje
Koristeći origano u kuhanju, neki ga zbunjuju s timijanom. Doista, biljke su vrlo slične po izgledu i mirisu gotovo isto. Međutim, timijan pripada rodu timijana iste obitelji i ima malo drugačija svojstva.
U kuhinji se mirisni listovi koriste kao začinjeni začin. Dodaju se glavnim jelima. Origano se jednako dobro kombinira s mesom i ribom. Pomoći će učinkovito zasjeniti salatu, grozd, jela s jajima i morskim plodovima. U konzerviranje se dodaje i origano, a u Rusiji je nekoliko listova stavljeno u kvas. Čaj se pravi od origana. Njegova nježna aroma diverzificira jelovnik, jača tijelo i oslobađa nervnu napetost.
