Posluživanje lubenice na novogodišnjem stolu vrlo je neobičan pothvat, koji će nesumnjivo iznenaditi goste i oduševiti najmilije. Međutim, zadržati ga sočnim i ukusnim nekoliko mjeseci nije lak zadatak, jer bez posebnih uvjeta jednostavno će početi trunuti. Za skladištenje je voće pogodno bez vanjskih oštećenja, s debelom kore i težinom od oko 4-5 kg.
Držite lubenicu u ustima
Jedan od najjednostavnijih načina skladištenja lubenice je vješanje u smočnicu stana ili podrum privatne kuće.
Trebate učiniti sljedeće:
- Zamotajte lubenicu tkaninom od prirodnog materijala.
- Stavite u vrećicu.
- Objesite udicu tako da plod ne dođe u dodir s drugim predmetima, uključujući zid.
Stavite lubenicu u slamku
Slama dobro uzima vlagu i brzo se suši, pa pod njom lubenica dugo neće trunuti.
Pravilno skladištite lubenicu ovako:
- Pripremite drvenu kutiju i prekrijte dno debelim slojem slame.
- Stavite lubenicu stabljikom prema gore.
- Pokrijte slamom tako da je potpuno prekrivena.
Ako postoji nekoliko lubenica, onda između njih također trebate položiti sloj slame, jer se one ne bi trebale dodirnuti.
Čuvajte lubenice u pijesku ili zrnu do zime
Za ovu metodu skladištenja pogodna je samo hladna i suha soba u kojoj trebate učiniti sljedeće:
- Stavite drvenu kutiju i napunite je polusušenim pijeskom, koji se prvo mora kalcinirati u pećnici ili peći da bi se ubili štetni mikroorganizmi.
- Položite lubenicu stabljikom prema dolje.
- Potpuno ga napunite pijeskom, a ako ima nekoliko plodova, tada bi također trebao biti sloj pijeska između njih, kao u slučaju slame.
U zrnu se lubenice pohranjuju puno bolje i duže, ali nisu jeftine, pa se obično zamjenjuju pijeskom.
Čuvajte lubenicu u hladnoj vodi
Također, lubenica će dugo zadržati svježinu ako je stavi u hladnu vodu. Za to je prikladna bačva koja stoji na ulici u hladnom vremenu, kao i ledena rupa, ali samo ako je u vrtu, inače se plod može ukrasti. Voće tijekom skladištenja treba premazati hladnom vodom do vrha, a u bačvi se voda mora mijenjati svaki tjedan kako ne bi stagnirala.
Prije nego što uronite u vodu, trebate pregledati lubenicu na oštećenja, jer će čak i s malom pukotinom brzo početi trulež.
Spremite lubenicu u drveni pepeo
Pepeo dobro upija vlagu, a također sprečava rast gljivica i bakterija, pa je idealan za skladištenje raznog voća. Ako se štednjak ili kamin redovito zagrijavaju u privatnoj kući, tada će pepeo biti dovoljan da u njega stavite lubenicu za pohranu.
Proces izgleda poput sanduka:
- Suhi i prosijani pepeo.
- Izlijte ga u debelom sloju na dnu drvene kutije.
- Položite lubenicu i obložite je pepelom.
- Poklopite ladicu poklopcem i spremite u podrum ili podrum.
Lubenice čuvamo u glini
Glina ne dopušta prolazak vode i zraka, stoga je već dugo poznata kao sredstvo za dugoročno skladištenje plodova.
Ako lubenicu želite čuvati u glini, morate učiniti sljedeće:
- Dodajte vodu suhom komadu gline i mijesite, postižući pastu poput mase.
- Premažite lubenicu slojem gline, ostavite da se osuši, a zatim nanesite još nekoliko slojeva. Kao rezultat, debljina sloja gline trebala bi biti najmanje 5 mm.
- Pričekajte da se smjesa potpuno osuši, a zatim je pažljivo stavite na policu ili u kutiju.
Čuvajte lubenicu u vosku ili parafinu
Kao u slučaju gline, od parafina ili voska, smjesu trebate pripremiti i prekriti je lubenicom.
Radnje su sljedeće:
- Otopite parafin ili vosak.
- Pokrijte voće s nekoliko slojeva smjese dok debljina "ljuske" ne dosegne 1 cm.
- Nakon što se masa stvrdne, lubenicu je potrebno prenijeti na hladno mjesto.
Na temelju broja učinkovitih načina pohrane lubenice jasno je da će on moći ugoditi svojoj obitelji ne samo vrućeg ljeta, već i zimske večeri u novogodišnjoj noći. Glavno je da ne budete lijeni i da voće dobro stavite u pohranu kako se umjesto sočne celuloze ne bi truli.
