U zimskoj sezoni netko želi diverzificirati hranu s nekom zelenom salatom, tako da nije previše masnoća, a nešto se može probiti. Neke domaćice su zadovoljne raznovrsnim krastavcima i rajčicama, a oni koji su bar jednom pokušali "okrugli tikvice", pripremaju ukusne salate iz zdjelice za zimu. Predlažemo da nastojimo pripremiti zimske pripravke prema dolje navedenim receptima.
Za razliku od kuhanog kavijara, gdje se mogu uzgajati velike plodove, za salate se koriste mladi squatovi promjera do 5 centimetara.
Snack squash, mrkve i luk
Ova zimska salata za squash izgleda pomalo poput mariniranog povrća tijekom zime, ali zahvaljujući procesu sterilizacije, ona se tijekom vremena ne smrzava i može se pohraniti u podrumu cijele zime.
Izrežite tri kilograma patissona u male kocke.
Odriješite po kilogramu mrkve.
Istu količinu luka izrezati na prstenove. Bolje je koristiti velike glave za lijepe prstenove.
Stavite pripremljeno povrće u posudu za caklinu. Ulijte ocat (1 tbsp.) I ulje (0,5 tbsp.). Dodajte sol i šećer (2 žlice i 1), papar. Umiješajte čistim rukama i ostavite stajati 2-3 sata kako bi povrće započelo sok.
Rasporedite žbuku u staklenke i stavite na sterilizaciju 15 minuta. Okreni se
Šljake s češnjakom i lukom
Kriski povrće u začinjenoj marinadi zasigurno će ugoditi jaku polovicu obitelji. Salata patissona s češnjaka poslužit će kao dobar zalogaj na novogodišnjem stolu.
Squash (2 kg) izrezan na komade proizvoljnog oblika i 4 velika bijela luka - u polu prstenove.
Pripremite punjenje gorivom:
- 5 fino usitnjene češnjake;
- 50 g sjeckanog peršina i kopra;
- pola čaše ulja i octa;
- na žličicu šećera i soli.
Pomiješajte sve sastojke i ostavite marinirati 3 sata.
Za to vrijeme pripremite pola litre staklenke.
Kad se salata hrani, napunite posude s kapicama i stavite ih u sterilizaciju 15-20 minuta. Okrenite se i pokrijte toplim pokrivačem.
Salata od tikvica i krastavaca
Okrugle kapice izgledaju vrlo lijepo u banci na pozadini dugih krastavaca. Unatoč činjenici da okus povrća je nešto sličan, squash ima gušće meso, pa se oni bolje stvaraju.
Da biste pripremili salatu od tikvica i krastavaca za zimu, trebali biste:
- Jedan po jedan kilogram povrća za pranje i izrezivanje izbočina na obje strane.
- Pripremite slanu otopinu. Za litru vode trebat će žlica soli. Dodajte tu hrpu zelenila, dva gorka breskva i 4 češnjaka češnjaka.
- U pripremljenom salamu stavite pile i krastavce da izdržite 3 dana.
- Nakon određenog vremena, salamuri se dekantiraju i zapaljuju. Čim se prokuha, ulijte povrće u posudu i namota se.
Možete odmah distribuirati povrće u bankama kako biste znali koliko će vam biti potrebna solska otopina, a ne napraviti dodatno rješenje.
Začinjena salata za meso
Salata od slatkog soka na korejskom se gotovo ne razlikuje od tradicionalne korejske kuhinje. Ako kod kuće postoji poseban začin i gleter, koji se koriste u pripremi oštrih mrkvi, nije teško kuhati.
3 kg mladog mlađeg tikvica i mrkve u količini od 500 g za pranje i rešetke na posebnom reznom.
5 velikih slatki paprika i luka od luka izrezbarenog u prstenove.
Jedna glava češnjaka prolaze kroz češnjak.
Složite sastojke u zajedničku zdjelu, dodajte 1 vrećicu začina "u korejskom", stisnutu češnjaku, žlicu šećera i rafiniranog ulja. Sol okusite i ulijte čašu octa. Ostavite peckanje tri sata.
Rasporedite salatu u posudama i sterilizirajte 15 minuta, a zatim se namjestite.
Slasna salata s slatkim paprom
Među receptima salate od squasha za zimu postoji prilično jednostavna i brza opcija. Ispada vrlo ukusna zahvaljujući začinima, i kuha brzo, jer povrće ne treba pre-pečenje.
Jedan kilogram patissona, 6 slatke paprike i žarulje, izrezati jedan veliki limun u prekrasne kriške. Zasebno mljeti malo vruće paprike.
Na dnu litarske posude stavite 2 grančice peršina, jedan list celera, bosiljak, lovor i 1 pupoljak karan. Zatim stavite povrće u slojeve, a na vrhu - 1-2 kriške vruće paprike i kriška limuna.
Od tih sastojaka trebalo bi dobiti 6 litarske posude.
Dimple koliko je vode potrebna na jednom staklenku: napuniti staklenku povrća s vodom i isušiti ga natrag. Sada pripremi marinadu:
- 1 1 vode;
- čaša šećera;
- pola šalice octa;
- 2 tbsp. l. sol.
Ulijte vruću marinadu u salatu i stavite na sterilizaciju (15 minuta). Zatvori. Zamotajte i ostavite da se ohladi.
Squash i rajčica Snack
Recept za salatu i squash rajčice za zimu je nešto drugačiji od ostatka. Takav predjelac nije mariniran, već je odmah uliven u kotao.
Pred-opranu rajčicu (0,5 kg) i patissons (1 kg) izrezati na komade iste veličine i uliti u kotao.
Dobro pokupite 200 grama korijena luka i peršizma, kao i zelje (na okus) i stavite ih na povrće.
Ulijte u sjeckanu biljnu masu čašu vode i pirjati 40 minuta.
Na kraju salate soli dodajte 0,5 tbsp. ulja i 4 žlice. l. ocat. Donesi kuhati i kotrljati se.
Brzi kriške salata squash
Posebno za one koji nemaju dovoljno vremena za zimsku konzervaciju, postoji recept za zelenu salatu bez sterilizacije.
Četiri kilograma patissons blanch 2 minute, a zatim izrezati na male komadiće.
U steriliziranim litarskim posudama stavite koprenu (suncobrane s sjemenkama), grašak, nekoliko češnjaka češnjaka. Za ljubitelje duhovitog može dodati komad gorke paprike.
Izrežite ispečene kapice u staklenku i ulijte ocat na vrh spremnika po litri - 40 g proizvoda.
Pripremite marinadu: za 4 litre vode, 300 g soli i šećera.
Čim marinada počne kuhati, sipati patissonove kriške u staklenke i namotajte ih. Salata je spremna!
Proizvodi navedeni na 6 litarskim posudama gotove salate.
Asortiman squash, squash, mrkva i luk
Za pripremu 6 litrenih staklenki salate od tikvica i tikvica za zimu trebat će vam pola kilograma sitno nasjeckanog povrća.
Osim toga, isjeckajte luk (500 g) u prstenove i nagrizajte mrkve (istu količinu) pomoću rešetke za korejske salate.
Pomiješajte sve i stavite nasjeckani češnjak (2 srednje glave).
Napravite marinadu:
- ocat - 1 čašu;
- šećer - 1 šalica;
- ulje - 0,5 šalica;
- sol - 2 žlice;
- mljeveni papar - žlica za 1 sat.
Svi sastojci marinade temeljito se miješaju i ulijevaju u povrće. Ostavite radni komad 2-3 sata da se potopite.
Rasporedite salatu u staklenke, stavite sterilizaciju 15 minuta. Okreni se
Squash s bugarskim paprom - video
Ako je moguće, zdravi zdravo i lijepo povrće kao što je ljetni squash u vrtu pored tikvica i krastavaca. S početkom razdoblja čuvanja, moguće je napraviti zalihu raznih sokova i salata iz zdroblja. Oni koji nemaju vrt, ostaje da steknu neophodno povrće na tržištu. Troškovi nisu previše skupi, ali zimi zahvalni članovi obitelji će cijeniti vaše napore. Bon appetit!
