U svijetu postoje stotine tehničkih sorti grožđa, odnosno namijenjenih za proizvodnju vina. Svaka sorta ima svoje karakteristike u uzgoju i ukusu. Na svojoj web stranici možete uzgajati bobice koje će vam pomoći stvoriti plemeniti napitak, suh ili slatko, lagan ili zasićen, a istovremeno jedinstven i ekološki prihvatljiv.
Muškatni oraščić
Ova skupina sorti dobila je ime po karakterističnom okusu i aromi mošusa - jednoj od supstanci koje su najzasićenije mirisom. Ova aroma također prelazi u vino gdje se oplemenjuje kada ostari. Raznolikost muškatnih vrsta omogućuje vam odabir vlastite vinove loze na temelju klimatske zone i vlastitih želja.
Predstavnici ove vrste nisu kapriciozni u napuštanju, stoga su se raširili po cijelom svijetu. Muškatni oraščić ima boje zlatne, jantarne ili rubin, skladnog, svježeg, lako prepoznatljivog ukusa. Dodavanjem šećera možete dobiti desertno vino.
Saperavi
Naziv se s gruzijskog prevodi kao "boja" ili "boja". Koncentracija prirodnih boja u njemu je toliko velika da čak i napola razrijeđen sokom s vodom ne izgubi svoju boju.
Podrijetlom je iz Kakhetija, Saperavi korijen ulazi u hladnu klimu. Sorta je kasna, otporna na sušu, podnosi mrazeve i do 20 stupnjeva. Prepoznatljivo obilježje bobica je prisutnost pigmenta, koji daje soku iz pulpe ružičastu, a ne bijelu boju.
Mlado vino ima karakterističnu kiselost. Kad ostari pet godina, stječe mekoću, slatkoću i aromu s tragovima suhog voća. Okus je gust, trnovit, s notama bobica i šljiva.
Syrah
Syrah, on je Shiraz pogodan za proizvodnju crnih i ružičastih vina, srednje zrelih, otpornih na mraz. Mnogi vinari radije ga uzgajaju zbog sposobnosti uzimanja korijena na neplodnim tlima i dugotrajnog skladištenja bobica.
Vino je poznato po aromama crne ribizle, trešnje, kupine, čokolade, kave, kože. Oni su pojačani. Ova značajka sorte omogućuje vam izradu matiranog vrhunskog vina kod kuće.
Isabella
Američki mirisni hibrid. Vinogradari su cijenili sortu zbog rijetke sposobnosti podnošenja bilo kakvih loših vremenskih prilika, kao i izuzetnog imuniteta na bolesti i štetočine. Ova svojstva omogućuju uzgoj Isabelle bez obilne uporabe fungicida i pesticida.
Njegova produktivnost omogućava uštedu na gnojivima. Piće ima laganu strukturu i svijetlu bobičastu aromu, s izraženim tonovima jagode. Često se koristi kao dio mješavine.
Lydia
Lydia pripada sorti "isabel", ali se razlikuje po ružičastoj boji bobica, zbog čega su je prozvali ružičasta Isabella. Cijenjena je zbog svoje nepretencioznosti u njezi, produktivnosti i otpornosti na bolesti.
Postotak šećera u bobicama je nizak, pa se pri pravljenju vina preporučuje zasladiti pivo. I još jedna nijansa: mlado vino se ostavi najmanje šest mjeseci prije pijenja kako bi se riješilo štetnih nečistoća.
Golub
Rani stupanj povećane zimske postojanosti: do 24-26 stupnjeva, što omogućava uzgoj na velikim površinama. Sorta nije izbirljiva prema tlu, produktivna. Okus vina, iako jednostavan, ali ugodan, s notama crnog ribiza i maka. Zbog sadržaja tanina i boja, oni se češće koriste za miješanje sokova, gusto obojenih stolnih, jakih i desertnih vina.
Budući da su bobice otporne na mraz, berba se može odgoditi za proizvodnju naknadno visokokvalitetnih kućnih katara. Vina iz ove sorte, i stolna i desertna, imaju dobar potencijal starenja.
Crni biseri
Sorta je uzgajana na Institutu Y. Potapenko 2005. godine. Snažan srednji rani hibrid ima otpornost na smrzavanje i do 26 stupnjeva. Reznice posađene u jesen brzo se ukorijene i mogu ugoditi prvim bobicama nakon 2 godine.
Vrijedni predstavnik njegove obitelji vinari su već cijenili zbog atraktivne muškatne arome, bogatog buketa i ružičasto-jagodnog okusa napitka. Primjećuje se slaba šteta bobica po osi. Svatko može uzgajati biser od grožđa na svom području.
Cabernet sauvignon
Jedna od najpoznatijih sorti crvenog vina na svijetu. Njegova jaka vinova loza daje obilne žetve, a bobice su od sunca zatvorene gustom zavjesom lišća. Sazrijeva kasno. Jednostavnost uzgoja, otpornost na većinu bolesti, otpornost bobica na niske temperature opravdavaju sve troškove vinograda.
Grožđe se podjednako koristi i kao neovisna sorta i u mješavini za živahniju i jednostavniju opciju. Jedinstveno svojstvo zrelog cabernet sauvignona je sjajan miris crne ribeze i visoke kiselosti. Buket ovog vina može imati desetak okusa.
Prijateljstvo
Rani hibrid s velikom otpornošću na bolesti i sočnu pulpu. Smatra se najboljim muškatnim oraščićem po ukusu. U odlasku je nepretenciozan, stabilan prema bolestima i mrazu.
Bobice prijateljstva - nezamjenjiva osnova za pripremu suhih, pjenušava i desertnih vina, kao i šampanjac. Vino ima cvjetno-mednu aromu. Buket ima ukus bombona, marelice, začina, badema.
Alikvot
Klasično rano bijelo grožđe. Znakovito je da je svojom izdržljivošću, vitalnošću i otpornošću na mraz stekao slavu pouzdanog.
Lagana osvježavajuća vina dobivaju se iz Aligote: kisela, s aromama bilja, cvijeća i jabuka. Možete ga uključiti u haubu. On bi zauzeo svoje mjesto u vinskom podrumu kao jednostavno ljetno vino za ribu, povrtnu salatu, sir i piletinu.
Aksay
Raznolikost kasne zrenja. Otpornost na mraz do minus 27-29 stupnjeva. Povećana je otpornost na bolesti. Bobice se odlikuju sočnošću i skladnim ukusom, vedrom muškatnom aromom.
Grožđe se koristi za dobivanje kvalitetnih bijelih suhih, pjenušava i desertnih vina. Zbog svojih mošusnih nota, alkoholni proizvodi dobiveni od ove sorte popularni su.
