Radish Daikon potječe iz Japana, u svojoj domovini, neophodan je dio dnevne prehrane. Kultura je poznata mnogim vrtlara i vrtlara, ima visoke prinose i duži rok trajanja, izvrstan okus i ljekovita svojstva. Koja je upotreba i šteta od daikon, postoje li kontraindikacije i ograničenja, u kojem obliku je bolje jesti ovo povrće?
Daikon kultura - informacije o referencu
Daikon je rano zrelo korjenasto povrće koje pripada podvrstu rotkvarskog usjeva, obitelji usjeva. Prema svojstvima okusa povrća je križ između rotkvica i rotkvica. Ako ga usporedite s okusom rotkvica, onda daikon nije tako gorak jer sadrži manje ulja senfa. Za razliku od rotkvica daikon manje vlaknast i tvrdi, ima umjerenu i ugodnu aromu.
Prevedeno s japanskog, daikon je veliki korijen. Doista, usjevi korijena mogu doseći ogromne veličine - rastu duljine 50-60 cm i dobivaju mase veće od 0,5 kg.
Kultura ima mnoge vrste, različite u obliku i veličini korijena, okusa i nagovještaj celuloze.Sjemenke dugo vremena ne gube kvalitetu i ostaju održive pet godina. Optimalno vrijeme za sjetvu je sredinom ljeta, krajem srpnja - početkom kolovoza. Uvjeti i tehnologija uzgoja u mnogočemu su slično kao rotkvica. Razdoblje raste od 60 do 70 dana, a vrtlari uspijevaju sakupiti do tri žetve.
Kemijski sastav korijena
Hranjiva vrijednost i kemijski sastav objasniti što je daikon korisno za tijelo. Kalorična vrijednost od 100 grama povrća je samo 20 kcal, a njegov glikemički indeks je 15 jedinica. Pulpa sadrži hranjive sastojke - bjelančevine i ugljikohidrate, bez masnoća, dijetalna vlakna i baktericidne komponente, esencijalne aminokiseline, enzimi, korisni vitamini, soli i minerali.
Daikon je proizvod prehrambene hrane, niska je u kalorijama i nedostaje masti, ima visoku koncentraciju vlakana i pektina.
Pulpa Daikon sadrži:
- proteini i ugljikohidrati - brzo zadovoljavaju glad i daju osjećaj punine;
- vlakno - normalizira probavu i stimulira crijeva;
- glikozidi - reguliraju funkcije ljudskog živčanog sustava;
- Amino kiseline su bitna komponenta prehrane;
- pektini - reguliraju razinu kolesterola i šećera u krvi;
- enzimi - doprinose boljem probavljanju i asimilaciji hrane;
- vitamini - eliminirati rizik beriberija;
- minerali - reguliraju razine hormona, poboljšavaju dobrobit;
- fitonitoni su vrijedne biološki aktivne tvari s baktericidnim svojstvima.
Daikon - prednosti i štete zdravlju
Jestivi dio biljke je skladište korisnih i vitalnih komponenti, čija je kombinacija usmjerena na poboljšanje i obnavljanje tijela, poboljšanje tonusa i učinkovitosti. Redovita konzumacija korjenastog povrća ima pozitivan učinak na imuni, cirkulacijski i kardiovaskularni sustav, podržava zdravlje štitnjače i genitalije, poboljšava aktivnost mozga i leđne moždine.
Daikon rotkvica - prednosti i štete:
- Što je korisno daikon. Enzimi pomažu normalizaciji metabolizma, ubrzavaju metabolizam i regeneraciju tkiva. Phytoncidi imaju protuupalno, analgetsko i antioksidativno djelovanje. Vitamini i minerali pomažu u jačanju imunološkog sustava i poboljšanju zdravlja. Vlakna i pektin pomažu u jačanju intestinalne pokretljivosti, očistiti tijelo i eliminirati toksine.Osnovne aminokiseline odupiru se degeneraciji stanica, razvoj erozivnih i neoplastičnih procesa. Pulpa i sok se koriste i izvoze.
- Moguće štete tijelu. Gruba struktura povrća može izazvati pogoršanje bolesti probavnog sustava - gastritis, pankreatitis, kolecistitis, erozije i ulkus. Daikon treba koristiti s oprezom kada se javlja bolest žučnog kamenca i intestinalna hiperaktivnost. Organske kiseline prisutne u soku neprihvatljive su uz povećanu kiselost želuca. Rotkvica može uzrokovati alergijske reakcije i osip na koži.
Ako osjetite bilo kakvu bol, trebali biste potpuno napustiti uključivanje ovog povrća u prehranu.
Kako daikon utječe na ljudsko tijelo
Daikon rotk je prirodni izvor zdravlja. Ako ga sustavno upotrebljavate za hranu, možete dobro očistiti tijelo i poboljšati svoje zdravlje, ojačati obranu, napuniti vitalnost i energiju.
Daikon - korisna svojstva:
- Za ženu. Vlakna i pektini, koji su koncentrirani u korijenu, dopuštaju upotrebu daikon za gubitak težine.Netopljiva vlakna se digestiraju vrlo dugo, što daje osobi s osjećajem ugodne sitosti.
- Za čovjeka. Povrće je jedan od moćnih afrodizijaka. Uz redovitu upotrebu, povećava libido i poboljšava djelotvornost, pridonosi normalizaciji hormonalnih razina.
- Za stariju osobu. Radish pomaže tijelu da se odupre virusima i infekcijama, posebno u izvan sezone, kada se rizik od respiratornih i prehlada značajno povećava. Djelotvoran je za prevenciju i liječenje ateroskleroze, gihtova i reumatizma, što je osobito relevantno kod starijih osoba.
- Za bebu. Pozitivan sveobuhvatni utjecaj bijelog rotkvica na djecu postiže se zbog raznolikog sastava i visoke nutritivne vrijednosti proizvoda. Jedući svježe povrće pomaže razvoju usta, čeljusti, jezika i zuba, normalizira probavu i stolicu.
- Tijekom trudnoće i dojenja. Daikon pridonosi potpunoj intrauterini formiranju i razvoju fetusa. Rotkvica je mekan diuretik, što vam omogućuje da uklonite višak tekućine iz tijela, što je vrlo korisno u periodu nošenja djeteta.Povrće je djelotvorno za povećanje laktacije i poboljšanje kvalitete majčinog mlijeka.
Daikon Slimming - video
Preporuke za jelo
Osim korisnih svojstava daikon ima kontraindikacije koje najčešće proizlaze iz nepravilne konzumacije povrća i voća. Za prekršaje u aktivnosti gastrointestinalnog trakta, potrebno je pitati liječnika kakvu korist i štetu tijelu je rotkvica daikon. U slučaju bilo kakvih patologija tijekom akutne faze, ne preporučuje se korištenje povrća.
Glavno pravilo jesti daikon je umjerenost. Unesite povrće u prehrani treba postupno, počevši od uključivanja u sastav biljnih salata, zalogaje i bočnica.
Daikon, pravila korištenja u hrani:
- Kvaliteta korijena ocjenjuje se vizualno i na dodir. To bi trebalo biti čisto, svježe i zdravo, bez nedostataka, pukotina, zamračenja i crvotočina.
- Najčešće se koristi sirov kao sastojak za salate od povrća, ali se može podvrgnuti toplinskoj obradi - kuhati, pirjati, pržiti.
- Rotkvica se čuva u hladnjaku, omotana u plastičnu vrećicu.
- Proces izrade rotkvica je jednostavan - povrće je oguljeno, izrezano na kriške ili protrljano na grater, začinjeno po okusu i zaliveno biljnim uljem.
- Zdrav čovjek može dnevno koristiti dnevno dnevno u umjerenim količinama. Stariji ljudi trebaju ga koristiti s oprezom, po mogućnosti u obliku tla ili stisnutom soku od nje.
- Moguće je uključiti rotkvicu u dječju prehranu u dobi od tri godine, promatrajući odgovor tijela.
Izvorni okus daikon pogodan je za jednostavne i izvrsne proizvode - meso, ribu, gljive i morske plodove, idealno se kombinira s nizom zavjesa i umaka, ostalih povrća i voća. Gurmani vole mlade izbojke i lišće biljke, orijentalna i azijska jela s njim. Kada se koristi razumno, ovo zdravo povrće je potrebno za svakoga u bilo kojoj dobi u svrhu liječenja i prevencije.
