Pileći pileći filet je lako kuhati. Ne vjerujte onima koji kažu da je meso suho, jednostavno ne znaju kuhati! Postoji nekoliko jednostavnih tehnika kako bi pileća dojka bila sočna. Prvo, komadi mesa trebaju biti prilično debeli (1,5-2 cm). Drugo, potrebno ga je zamotati u nešto, tako da pare ne oprati mirisi. Za ovu svrhu prikladni su listovi poriluka ili grožđa. Treće, morate kuhati dojku ne dulje od 8 minuta, a zatim joj dati "odmor".
Pileći pileći filet s ukrašenim ukrašenim kupusomPripremite pirjan kupus sa začinima kao popratni jelo za parni piletinu. Uz đumbir, kurkuma i paprika - ovo će tradicionalno jelo biti odličan dodatak sočanoj kokoši.
- Vrijeme kuhanja: 30 minuta
- Posluživanje: 2
Sastojci za kuhanje pilećeg fileta s ukrašenim ukrašenim kupusom:
- 280 g piletina;
- 100 grama poriluk;
- 250 g bijelog kupusa;
- 100 g paprike;
- 150 g mrkve;
- 10 g đumbira;
- 3 češnja češnjaka;
- 1 čili papar;
- 3 g sjemenki gorušice;
- 3 g suhog kurkuma;
- 5 g paprike s tlom;
- 10 ml maslinovog ulja;
- sol.
Način kuhanja piletina u pari s pirjanim kupusom.
Pileći prsa su otvoreni "leptir" i izrezani na dva dijela.Ako je dojka velika, a za dvije porcije dovoljno je polovica "leptira", koja treba biti izrezana na dva komada debljine od oko 1,5-2 centimetara.
Zatim skuhajte piletinu - pospite papričnom praškom i finom solom za okus, ove su začinke dovoljno za parenje.
Nasjeckajte i marinirali pileća prsaU loncu kipuće vode stavite 1 minutu dva velika zelena lišća poriluka. Od kipuće vode namočimo poriluku, hladnu u hladnoj vodi. Zamotajte meso u lišće, stavite na parobrod. Kuhajte 7-8 minuta.
Izvadimo gotove meso iz dvostrukog kotla, stavimo na tanjur i ostavimo da se odmaramo 5 minuta.
Zamotajte pileće prsa u bijelim listovima pahuljicaKuhanje ukrašeno - pirjan kupus
U toplinskom broileru rafinirano maslinovo ulje. Pržite pola minute, fino usitnjenog korijena đumbira i čašu crvenog čilija bez sjemenja i dijelova. Zatim dodajte sjeckani češnjak ili prošli kroz tisak i kuhajte još pola minute.
Osušite đumbir, vruću papriku i češnjak u vrućem uljuStakleni dio stabljike poravnamo u prstene, bacimo ih u pećnicu, pržimo 2 minute.
Dodajte narezanu poriluku na pržitiRezati na tanke kriške svježe mrkve, pošaljite na luk.
Dodajte tanke mrkveČistimo bugarski papar od sjemenki i dijelova, izrežemo ga u male kocke, stavimo je iza mrkve.
Dodajte kockano slatko bugarsko paprikeBijeli kupus usitnjen u tanke trake, tanji, brže će se ukrasiti. Dodajte kupus na ostale sastojke, ulijte oko 5 g finih soli. Zatvorite braštaj čvrsto, grickajte mirnu vatru 15 minuta.
Dodaj u sjeckani povrće isjeckan kupusNakon otprilike 7 minuta, sipati sušu kurkume, senfne sjemenke i crvenu papriku.
Pospite špamom sa začinima5 minuta prije spremnosti uklonimo poklopac i isparimo tekućinu preko srednje topline.
5 minuta prije spremnosti otvorite poklopac i isparite tekućinuStavite dio pirjanog kupusa na tanjur, na vrhu - pileće piletine odresane u gustu slamu. Posipajte jelo s lukom luka i senfa kako bi se ukusili. Bon appetit!
Pileći pileći filet s ukrašenim ukrašenim kupusomParni pileći filet s ukrašenim ukrašenim kupusom, kuhani s minimalnom količinom maslaca, odgovarat će onima koji se brinu za njihov oblik i pripremaju zdrava hrana!
