Salata od krastavaca u zimi, „jednostavan”, čiji je recept je poznato da mnogi od djetinjstva. Kad zatvorim ovu salatu krastavca, miris iz dubine moje memorije vraća sjećanja na moje djetinjstvo - baku u pregaču i veliku planinu mirisnih krastavaca upravo sakupljenih iz kreveta. Danas, mnogi pokušavaju smanjiti gnjavažu žetve, zamjenjuju domaći umak od rajčice gotovih. Pokušajte kuhati ovu salatu zimi, kao i prije, kada na policama ketchupa tijekom dana s vatrom nije pronađen. Vjerujte mi, umak od svježih rajčica ne može zamijeniti bilo koji pripravni analogni. Izaberite zrelu, svijetlo crvenu rajčicu, bit će bolje ako su malo pretrpane.
Salata od krastavaca za zimu "Jednostavna"Salata od krastavaca za zimu - jednostavan i čarobno ukusan predjelac odmah leti sa stola. Čini se da je to zbog prijetnji oko banalnih krastavaca? Međutim, gosti glasaju s vilicama - pobjeda salata od krastavaca!
- Vrijeme kuhanja: 40 minuta
- Količina: 4 limenke od po 500 g
Sastojci za kuhanje salate od krastavaca za zimu "Jednostavno"
- 1,5 kg krastavca;
- 600 grama rajčice;
- 120 grama luka;
- 4 češnja češnjaka;
- 55 g suncokretovog ulja;
- 50 grama šećera;
- 15 g soli;
- 50 ml jabučnog octa;
- 200 ml vode.
Način kuhanja salata od krastavaca za zimu "Jednostavno"
Najprije pripremite rajčicu. Zrele crvene rajčice izrezane na kriške, stavite u tavu, ulijte vodu. Zatvorite lonac dobro, pecite na laganoj vatri 20-25 minuta. Kad su rajčice posve raširene, pretvorite se u pire, koju možete ukloniti iz vatre.
Kuhajte rajčiceObrišite tijesto rajčice kroz sito s žlicom, pažljivo iscijedite sve celuloze. Peel i sjemenke ostat će na mreži. Što više zrela rajčica, debeli će bogatiji umak biti ispušten.
Trgamo pirjane rajčice kroz sitoSada ulijte mirisno suncokretovo ulje u lonac za umake, vrlo stvar s mirisom sjemena. Dodajte sol bez dodataka, granuliranog šećera i jabučnog octa. Stavite umak na kuhanje, pomiješajte. Vrhunac ove salate je samo kombinacija mirisa - zasićene suncokretovog ulja, luk, češnjak, svježi krastavci i rajčice. I iznenađujuće, s vremenom aroma ne nestaje.
Dodajte suncokretovo ulje, sol, granulirani šećer i ocat jabučnog octa u rajčicu. Donesite kuhatiPripremite povrće. Krastavci odrezani na kriške ne debljanije od 1 centimetra.Možete izrezati krastavce u dugim tankim trakama, ako to volite na taj način.
Izreži krastavceLuk izrezati na tanke prstenove. Savjetujem vam da uzmete bijeli slatki luk, nema takav oštar okus, poput onoga od luka.
Izreži lukFino nasjeckajte češnjak. Ne biste ga trebali pustiti kroz tisak, on će ubiti sve ostale mirise.
Fino nasjeckajte češnjakPošaljite rezano povrće u tavu s umakom, stavite ih na peć i ponovo kuhajte na visokoj vatri.
Dovođenje povrća kuhati u umaku od rajčiceKuhajte 2-3 minute, odmah uklonite iz topline.
Kuhajte salatu od krastavaca 2-3 minutePripremite staklenke - operite ih u sode otopini, isperite čistom vodom, sterilizirajte u pećnici ili iznad pare.
Proširimo salatu "Jednostavno" u bankama, pokrivamo s pokrivačima. Sterilizirajte posude s kapacitetom od 0,5 litara 10 minuta.
Zatim čvrsto zatvorite poklopac. Posudama s salatom od krastavaca s pokrivačem ili pokrivačem. Kada je hladno, uklonite ga za skladištenje na hladnom mjestu.
Postavljamo salatu krastavaca za zimu u bankamaTemperatura skladištenja od +3 do +8 stupnjeva.
Salata od krastavaca za zimu "Jednostavna"Usput, savjetujem ljubiteljima pikantne hrane da dodaju čašu keljskog papra i čajnu žličicu dimljene paprike za okus u umaku od rajčice.
Salata od krastavaca za zimu "Simple" je spremna. Bon appetit!
