Radish u Rusiji smatra se njegovom lokalnom kulturom. Počeli smo ga uzgajati u davnim vremenima, tako davno da je nemoguće utvrditi točan datum. Drevne izreke povezane su s rotkvicom. „Radič hren nije slađi“, „Umorio se od gorke rotkvice“ i drugi. A u svijetu je bila poznata zajedno s lukom i češnjakom u drevnom Egiptu i drevnoj Grčkoj. I danas se rotkvica uzgaja u cijelom svijetu. Uzgajamo uglavnom dvije vrste, crnu i bijelu rotkvicu, koje nazivamo zimskim rotkvicama jer se uspješno skladište do sljedećeg proljeća. I tek nedavno u našim se krevetima počela pojavljivati japanska rotkvica - daikon, kineska zelena rotkvica i druge, dosad nepoznate sorte.
Opis
Sve rotkvice pripadaju obitelji križara. To morate znati kako biste uzeli u obzir prethodnike prilikom slijetanja. Rotkvice se ne preporučuje saditi nakon križastog, na primjer, kupusa. Također, svi križari imaju zajedničke štetočine koje se bore istim sredstvima.
Crna rotkvica
Ovo je jednogodišnja biljka, može biti dvogodišnja kada sadite zimovani usjev korijena na sjemenkama. Plodovi su okrugli ili duguljasti, s tankom crnom kožom. Veličina ovisi o uvjetima rasta, pod povoljnim uvjetima korijenski usjevi nekih sorti mogu narasti i do 3 kg. Okus je sličan ukusu rotkvice, ali gori i aromatičniji, karakterističniji za začine nego glavna hrana. Zbog visoko koncentriranog sadržaja esencijalnih ulja i glukozida (glikozida), rotkvica se ne može konzumirati u velikim količinama. Stoga se u Rusiji nikad nije uzgajala na velikim površinama, poput krumpira, repe i repa, ali su ih uvijek malo uzgajali.
Crna rotkvica navedena je u katalozima hrane i ljekovitih biljaka i osnova je ogromnog broja ljekovitih recepata u narodnoj medicini.
Smatra se da crna rotkvica ima sljedeća korisna svojstva:
- Poboljšava rad kardiovaskularnog i živčanog sustava.
- Stimulira imunološki sustav i jača cijeli organizam.
- Poboljšava probavu.
- Djeluje kao profilaktičko sredstvo protiv ateroskleroze.
- Biljni sok potiče rast kose i ublažava upalu kod kožnih bolesti.
- Normalizira ravnotežu vode i soli.
- Pomaže kod urolitijaze, otapa kamenje.
- Pomaže ublažavanju modrica.
- Povećava laktaciju kod dojilja.
- Pomaže kod bolova u srcu i reume.
- Učinkovito pomaže kod kašlja, bronhitisa.
- Djeluje kao prirodni antibiotik.
- Poboljšava metabolizam u tijelu, što je u osnovi neophodno za sprječavanje pretilosti i drugih poremećaja.
Ali trebate zapamtiti da rotkvica, kao i svaki moćan lijek, ima kontraindikacije. Prije svega, to je črevesni čir i individualna netolerancija. Značajna količina rotkvice, uzeta s hranom, uvijek snažno aktivira probavne procese, što neminovno uzrokuje brzo stvaranje plinova. Stoga konzumaciju rotkvica uvijek treba započeti s malim količinama.
Rotkvica sadrži lako probavljive mineralne soli:
- Kalij.
- Kalcij.
- Željezo.
- Magnezij.
- Fosfor.
- Natrijev.
Kao i širok spektar vitamina:
- Grupe B - B1, B2, B3, B5, B6.
- Vitamin C u velikim količinama - 29 mg na 100 g rotkvice.
- Vitamin A
- Vitamin E.
Bijela rotkvica
Bez obzira na boju i raznolikost rotkvica, njihov je sastav gotovo identičan. Značajna razlika je u tome što crna rotkvica sadrži više esencijalnih ulja i glukozida (glikozida) koji joj daju oštriji okus i oštar miris. Rotkvice s korijenskim povrćem bijele boje, u pravilu, ranih sorti.
Kao primjer, uzmite u obzir popularnu sortu bijele rotkvice.
Može rotkvica
Zimi se ne skladište, ljeti se koriste svježe. Prvi plodovi počinju sazrijevati, nakon 50-60 dana od klijanja. Korijenski usjevi su mali, od 70 do 140 g, glatki, bijeli. Kaša je sočna i ukusna, nije previše oštra za razliku od kasnijih sorti. Ne puknuće. Plus sorte u otpornosti na cvjetanje, što se često događa tijekom ljetnih vrućina, a ovo svojstvo vam omogućuje žetvu cijele tople sezone. Prva sjetva je u najranije proljeće.
Među bijelim i crnim rotkvicama koje su nam poznate razlikuje se i daikon koji u Rusiji ima mnogo naziva: japanska rotkvica, bijela rotkvica, slatka rotkvica.
Rotkva
Ima više okus poput široko rasprostranjene rotkvice (rotkvice), ali mnogo produktivnije zbog velikih duguljastih plodova.
Veličina ploda jasno pokazuje kako je daikon produktivniji od rotkvica
Svježi vrhovi daikona koriste se i kao hrana u salatama.
Margelanska rotkvica
Također se naziva i kineska rotkvica, čelo ili čelo.
Razlikuje se od uobičajene rotkvice i daikona sočnošću i blagim okusom. Izvana potpuno za razliku od rotkvica, ali ima puno toga zajedničkog s njom. Kao i rotkvica, može biti različitog oblika - okrugla, ovalna ili izdužena. Težina usjeva korijena je od 300 do 500 g. Kao i rotkvica, brzo sazrijeva, zgušnjava i gubi potrošačku vrijednost. Ukusno izgleda i rotkvica. Boja može iznenaditi - ova rotkvica je bijela, zelena, pa čak i ljubičasta.
Opcija zelene boje i pogled na vrt
Margelanska rotkvica relativno je nepretenciozna. Raste brzo do tržišne zrelosti, kao i rotkvica. Dobro raste na temperaturi od 16-25 stupnjeva. Ali još nije dobio široku distribuciju ni u Europi ni u Rusiji.
Bijela verzija
Osim rotkvica s korijenskim povrćem, postoje i druge sorte.
Divlja rotkvica, ili prevelika
Divlja rotkvica smatra se uvjetno jestivom i ljekovitom biljkom, ali zahtijeva znanje i pravilno rukovanje kad se koristi. Njeno gorčično ulje u vrijeme cvatnje sadrži otrovne tvari. U drugim vremenima, stabljike su jestive. i postoji mnogo recepata za njihovu upotrebu kao hranu.
Tijekom cvjetanja, na daljinu slično kolici
Korijenje divlje rotkvice je otrovno, a opasno je i njegovo sjeme. Oni mogu naštetiti stoci ili peradi koja će ih odvesti hranom.
Riječ je o zloćudnom korovu visine od 30 do 70 cm, čije se sjeme širi po kultiviranim poljima s nedovoljno očišćenim sjemenom.
Može biti koristan kao dobra biljka meda.
Uljna rotkvica
Ovo je jednogodišnja biljka koja se ne nalazi u divljini. Nedavno, u inozemstvu i u Rusiji, počela je saditi velike plantaže s različitim ciljevima. Ulje rotkvice:
- Sjajan siderat, poput senfa. Korijenje rasterećuje i prozračuje zemlju, zasićuje korisnim tvarima, esencijalna ulja uništavaju glavnu skupinu bolesti i parazita, trula zelena masa daje polju kvalitetnim organskim tvarima. Radish liječi i njeguje osiromašene plantaže.
- Jaka biljka meda. Cvjeta dugo i stabilno, bez obzira na vremenske prilike, djeluje kao izvor nektara, čak i kad cvjetovi na drugim usjevima dugo cvjetaju.
- Usjev krmiva koji je hranjiviji od običnog livadnog sijena, silaža se od njega i suši za zimu.
- Koristi se u farmakologiji za proizvodnju lijekova.
- U prehrambenoj industriji koristi se za izradu proteina za prehranu sportaša i ojačanih biljnih ulja, za koja rotkvica nazivamo sjeme uljarica. Ali priprema ulja iz nje dugotrajan je i skup proces, jer oni proizvode mljeveno ulje u malim količinama.
Listovi se zimi ostavljaju da trunu, a pčele imaju puno nektara
Pravila uzgoja
Radish voli s takvim kvalitetama:
- Plodna.
- Neutralna kiselost.
- Loose chernozemes, ilovače, sierozemi i pješčenjaci.
Rotkvica slabo raste u glinenim hladnim tlima. Voli vlagu, stoga je na pjeskovitim tlima koja ne drže vodu dobro, po suhom vremenu potrebno je neprestano zalijevanje. Rotkvica se može uzgajati nakon bilo kojeg usjeva, ali ne i raspela. Ali najbolji su prethodnici solano, krastavci i posebno grašak.
Priprema tla
Moguće je kvalitativno pripremiti tlo dodatnim postupkom prije jesenjeg oranja - ljuštenjem. U jesen, neposredno nakon žetve prethodnika, tlo se otpušta na plitku dubinu, do 7 cm. Nakon ove obrade, sjeme korova koje se nalazi u tlu klijati, a zatim se uništava konvencionalnim oranjem u jesen ili kopanjem. Kao rezultat, sljedeće godine bit će manje korova, a mladi korovi, koji brzo propadaju, dat će tlu dodatnu dozu organske tvari.
Da bi korov mogao klijati, zimsko oranje se provodi najkasnije dva do tri tjedna nakon ljuštenja. No, neki usjevi prethodnika beru se kasno u jesen, a zatim se oraju odmah bez ljuštenja.
Ne mogu biti kalendarski datumi za početak proljetnih radova, različiti su svake godine i po regijama. Točna referentna točka je da se u proljeće, pod sjetvom, rotkvice za ljetnu potrošnju počinju pripremati odmah čim se tlo osuši i ne lijepi se za alat. U malim područjima vrše grablje, ručno. Prilikom brane, rastvori se sloj tla, uklanjaju se maleni izdanci korova koji su klijali, tlo zadržava vlagu.
Ali ako je tlo tijekom hladne sezone postalo vrlo gušće zbog kiše, možda ćete ga morati ponovo iskopati ili otpustiti traktor za hodanje na pola dubine jesenskog oranja i posaditi ga.
Top dressing
Rotkvica je zahtjevna za hranjive tvari, pa čak ni na plodna tla neće naštetiti dodavanju 20 g amonijevog nitrata, 25 g superfosfata i 20 g kalijeve soli na 1 kvadratni kvadrat.
U osiromašenim tlima, pored ove gornje obrade, potrebno je napraviti i 1 kg humusa od komposta ili gnoja na 1 m². Svježi stajski gnoj strogo je zabranjen, što može uzrokovati pucanje, propadanje i stvaranje praznina u korijenskim usjevima.
Sjetva
Veličina sjemena rotkvice je bitna. Velika sjemena imaju veći postotak klijanja, daju jače izdanke, iz njih rastu velike korijenske kulture. Kupljeno sjeme je kalibrirano, a ako je njihovo sjeme, potrebno ih je pripremiti. Koristite zdrave sjemenke iste sorte. Ako postoji sito sa stanicama 2-2,5 mm, sjeme se prosijava. Ako nema sita, donesite otopinu soli (žlica s malo vrha, oko 50 g na 1 litru vode) i sipajte sjemenke u nju. Najveće sjeme sjest će na dnu. Ali nakon takvog umjeravanja, sjeme se mora oprati, inače će sol imati nisku klijavost.
Sjeme se natapa metilno plavim (metilen plavim) u omjeru 0,3 g na 1 litru vode ili u kalijevom permanganatu 0,2 g na 1 litru vode otprilike jedan dan, sve dok sjeme ne počne izlijevati.
Datumi sjetve
Radish se sadi u dva termina:
- U rano proljeće za ljetnu konzumaciju.
- Za zimsko skladištenje od kraja lipnja do kraja srpnja, često nakon žetve ostalih prijeratnih usjeva - češnjak, rani krumpir, špinat.
Intervali
Rotkvica se može sijati u jednim redovima, s razmakom između njih 60 cm, ili 3 reda, između kojih 35 cm, a zatim između redova redova ostavljaju prolaze od 60-70 cm.
Bez posebne sjemenarke nemoguće je odmah održati ispravnu udaljenost između biljaka u nizu. Osim toga, prije klijanja, postotak klijanja nije poznat. Stoga se sije u količini 0,3-3,4 g po 1 m², odnosno 3-4 g (žličica obrubljena rubovima) na 10 m². Zatim se, u procesu rasta, rotkvica izvlači dva puta. Prvi put u fazi dva do tri istinska lišća. Između grmlja treba ostati 9-12 cm. Drugi put se prorjeđivao u fazi od četiri do pet lišća. Između grmova kasnih velikoplodnih sorti treba biti 18-20 cm, a između ranih sorti s malim usjevima korijena dovoljno je 10-12 cm.
Prorjeđivanje se kombinira s koranjem, tako da drugo prorjeđivanje nije suvišno, već operacija povezana s koranjem. Do faze četiri lišća jasno su vidljive slabe biljke koje zaostaju u razvoju, uklanjaju se, kao i korov koji se uspinjao u redovima pored rotkvica.
Prorjeđivanje je nužna operacija za zadebljane slijetanje. Kao i rotkvica, zadebljana rotkvica u načelu neće moći dati normalan urod i ući će u procvat.
Briga
Osim prorjeđivanja potrebno je:
- Labavljenje tla.
- Zalijevanje ako se tlo osuši bez kiše.
- Deratizacija.
Tlo ispod rotkvica ne može se rastresiti dublje od 7 cm, a ako dublje, korijenski sustav može se oštetiti. Štoviše, s dubokim uzgojem sjeme korova izranja na površinu. Tada klijaju i potrebno je dodatno korenje - rotkvica ne donosi plodove u zgušnjavanju, ne samo među sobom, već i u korovu, pa su povećani zahtjevi za čistoćom parcela korova.
Pospite tlo mulčenjem pod usjevima rotkvice, ima smisla tek bliže ljetu, kada se tlo zagrije i prođe i prosipa. Prije toga, malčiranje će usporiti zagrijavanje tla i ometati korenje. Muljenje korovskih ljetnih kultura može uvelike olakšati njegu - mulč će ugušiti klijavost malih korova i spriječiti isušivanje tla u ljetnim vrućinama.
Gornji preljev za vrijeme rasta
Da bi se zajamčio visoki prinos, rotkvica se u malim dozama unosi dva puta tijekom vegetacijske sezone. U otopljenom obliku tijekom navodnjavanja dodaje se 10 g amonijevog nitrata, 10 g superfosfata i 10 g kalijeve soli na 10 četvornih metara. To jest, u smislu 1 g svakog gnojiva po 1 m².
Ovaj gornji preljev može se zamijeniti organskim. Koristite ptičje izmet s vodom u omjeru 1:10. Ulijte malo, 2-3 litre po 1 m², zajedno s navodnjavanjem čistom vodom. Stopa navodnjavanja čistom vodom po suhom vremenu je znatna - 20-30 litara po 1 m².
Deratizacija
Najopasniji štetočin rotkvice je križasta buha. Mušica kupusa također šteti, ali rijetko se razmnožava u velikim količinama, a buva - mali crni kukac koji kuka - može u potpunosti uništiti usjeve. Da biste spriječili njihov izgled i rastjerali već naseljenu koloniju buva, možete miješati duhansku prašinu i drveni pepeo u omjeru 1: 1. Možda će biti potrebno nekoliko puta prašiti učestalost jednom u nekoliko dana ili kako se pojave štetočine. Buhe kvare grubo lišće odrasle biljke manje od sitnih nježnih klica.
U ekstremnim slučajevima, preporučeni insekticidi mogu se upotrijebiti prema uputama za njihovu upotrebu. Ali nakon obrade, kao i nakon prašenja pepelom i duhanskom prašinom, buhe se nakon nekog vremena mogu ponovno pojaviti. Stoga je poželjno liječenje narodnim lijekovima.
Uzgoj sjemena radiča
Sjeme rotkvica uspijeva sazrijevati čak i u hladnim krajevima, gdje klima omogućuje uzgoj rotkvica. Prve godine sjeme rotkvice ne uzgaja se posebno, već se odabire iz ukupne žetve. Korijenski usjevi srednje i velike veličine, standardni, to jest s tipičnim karakteristikama sorte, biraju se za sjeme. Atipični plodovi - nepravilnog oblika, neobične boje, ispucani, oštećeni - odbacuju se. Vrhovi su odsječeni, ostavljajući 1-2 cm, glavna stvar je ne oštetiti apikalni bubreg. Sjemenke se spremaju zajedno s rotkvicama hrane. (Skladištenje rotkvica vidi dolje).
U drugoj godini, sjeme rotkvice zahtijeva gotovo isto tlo i njegu.
Rotkvica je biljka koja ima unakrsnu oprašivanje, može se prskati rotkvicom, drugim sortama rotkvice, divljom rotkvicom, uljanom rotkvicom, i kao rezultat toga mogu se dobiti sjemenke biljaka s nepredvidivim svojstvima. Stoga moramo pažljivo pratiti susjedstvo:
- Uzgajati samo jednu sortu.
- Uništiti cvjetni grm divlje rotkvice.
Ali moramo se sjetiti da je oprašivanje moguće samo ako različite biljke cvjetaju u isto vrijeme i ne pretjeraju u problemu.
Istovremeno cvjetajući kultivarom, sjeme rotkvice može se oprašiti
Sjemenske biljke sadimo u najranije proljeće, čim stanje tla dopušta, zajedno s rotkvicom proizvoda, ali ostavljajući testisima veliko hranjivo područje - 70 do 70 cm. Klijanje se može ubrzati klijanjem. 12-15 dana prije sadnje, usjevi korijena se kopaju u staklenicima ili u toploj sobi u kutijama s običnim tlom, blizu jedni drugima. Za to vrijeme, rotkvica se ukorijeni i apikalni pupoljak počne rasti.
U procesu odlaska, testisi se hrane zajedno s rotkvicom proizvoda, ali uz užu specijalizaciju, usmjerenu na proizvodnju sjemena, posebno se hranjenje koristi u drugim vremenima:
- Na početku rasta izdanaka, 20-30 g amonijevog nitrata i 50-60 g superfosfata na 10 l vode. Pod jednom biljkom koristite 2-3 litre takve otopine.
- Drugi gornji preljev na početku cvatnje, 30 g superfosfata, 15 g kalijeve soli na 10 l vode. Pod jednom biljkom koristite i 2-3 litre otopine.
Suzbijanje štetočina provodi se na isti način kao i na prehrambenoj rotkvici, ali kraljičine stanice imaju osobnog štetočina - repicu. Preporučene kemikalije mogu se koristiti i protiv toga, jer se testisi neće koristiti kao hrana.
Znakovi zrelosti sjemena:
- Podočnjaci su požutjeli.
- Sjeme je postalo smeđe.
Kod zrenja mahune rotkvice se ne otvaraju i sjeme ne ispada, kao u mnogim drugim kulturama. Grmlje se siječe, veže snopima, suši na ulici, po suhom vremenu ili u suhoj sobi. Osušeni testisi raspoređeni su po tkivu i pokopani, a zatim oguljeni, bacani kroz sito ili puše na dovoljno jakom vjetru.
Jedna biljka može proizvesti 60-75 g sjemena.
Skladištenje žetve
Za zimsko skladištenje ostavite netaknute plodove. Vrhovi se odrežu u potpunosti, ali bez oštećenja usjeva korijena. Ispravni uvjeti skladištenja rotkvica zimi su u podrumu, podzemlju ili bilo kojoj prostoriji s temperaturom od 0 do plus 2 stupnja i vlagom zraka od 85-90%. Minusne temperature su neprihvatljive. Što je viša temperatura od idealnog 1 stupnja, manje će rotkvica ležati. Na temperaturama iznad 10 stupnjeva postat će letargičan, počet će klijati ili trunuti nakon 30-45 dana. Skladištenje treba dobro prozračiti. Radish je slagan u nekoliko slojeva, na podu, police, u kutije.
Sredinom ljeta iskopam rani krumpir i posijem rotkvicu na njegovo mjesto. Moj mini vrt ne smije biti prazan. Ipak sijte daikon. Ništa nema vremena za dozrijevanje.
Sjeme suncokreta, Krasnojarsk
//www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=1282.0
Zimsku crnu rotkvicu posijam na plantaži nakon zimskog češnjaka, sredinom srpnja. Uspijeva rasti i ne daje strelicu. Za zimsko skladištenje ovo je najbolje vrijeme za sadnju.
Zosia 1, Brest region
//www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=1282.0
Od rotkvica nisam razumio samo „majsku rotkvicu“, ali ovu sortu nikada nisam dobio. Zeleni Margelan, crna zima različitih proizvođača posađena, a jeftini snopovi sjemenki bijeli, a boja skuplja - svi su pristojno rasli.
Nadia, Novosibirsk
//forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1330719
Imamo tri omiljena recepta. 1. Očistimo rotkvicu, trljamo na krupno rerno, solimo po ukusu, ostavimo 2-3 sata. Dodajte luk, bolje je sitno i sitno rezati i salatu začiniti biljnim uljem. 2. Može se napraviti i ista salata, samo prepržite luk do zlatno smeđe boje. Ispada ukusno. 3. Ukusna salata i vrlo zadovoljavajuća dobije se dodavanjem prženog luka u zlatno naribanu rotkvicu, ali i prženih kriški slanine. Tek nakon prženja luk i slaninu treba ohladiti, a zatim sve pomiješati. Ovu salatu je bolje začiniti majonezom. Dobar apetit!
Nika
//indasad.ru/forum/62-ogorod/1541-kak-vam-redka?start=10
Video: sjetva rotkvica
Radish se uzgaja već tisućama godina u cijelom svijetu, što znači da danas više ne trebamo iznova izraditi kolu. Nekoliko desetaka korijenskih usjeva crne, bijele, margelanske, japanske rotkvice za ljetno i zimsko konzumiranje iz njihovih kreveta eliminirat će potrebu kupnje umjetnih biološki aktivnih aditiva.
