List listova celera - popularne sorte i značajke uzgoja

Među ljekovitim biljem i travama koje se uzgajaju u našim vrtovima, lisnato celer zauzima posebno mjesto. Njegovi otvoreni sjajni listovi nisu samo ukusni i mirisni - to je prava zelena ljekarna. Nemoguće je nabrojati sva korisna svojstva kulture, ali vrijedi ih pronaći mjesto za ovu biljku na osobnom zemljištu. Iako se celer uzgaja kroz sadnice i to je dodatna muka vrtlaru, utrošeni trud isplatit će se lijepo.

Celer: opis biljke

Celer je aromatična zeljasta biljka u obitelji Kišobran. Postoje tri vrste:

• list,
• stabljikom,
• korijen.

U prva dva, korijenski sustav ne formira usjev korijena, pa se za hranu koriste samo vrhovi - peteljke i lišće. Listni celer ne uzgaja sočne mesnate stabljike poput petiola, ali nije manje vrijedan. Za razliku od rođaka, koristi se korijen i korijen celera, ali usjev korijena je od primarne vrijednosti.

Listni celer ima svu snagu u lišću

Nježni listovi celera izgledaju kao peršin, ali imaju potpuno drugačiji okus. Sorte lišća i peteljki mogu se uzgajati kao dvogodišnje kulture. Ako u jesen izrežete zelenilo, a da ne izvadite korijenje, onda će sljedeće proljeće biljke ugoditi vlasnicima velikim, moćnim grmljem. Cvjeta i formira sjeme celera također u 2. godini.

Sjeme dugo klija, pa uzgajaju kulturu kroz sadnice. Klijanje sjemena poboljšava se tijekom godina - sjeme posijano 3 godine nakon berbe klijat će bolje nego prošle godine.

U Rusiji se od davnina vjerovalo da celer donosi sreću u kuću. Stoga su osušene biljke često obješene u sobama pored luka i češnjaka. U drevnoj Grčkoj celer se nije širao ništa manje - od njega su se izrađivali vijenci za pobjednike u raznim natjecanjima i ukrašavali grobnice.

Korisna svojstva

Celer je prepoznat kao jedno od najcjenjenijih povrća koje se uzgaja u našoj zemlji:

• svi dijelovi biljke bogati su kalijem, kalcijem, željezom, fosforom, magnezijem i drugim korisnim elementima;
• visok sadržaj vrijednih aminokiselina, vitamina B, A, E, C određuju njegova ljekovita svojstva;
• celer je propisan za kardiovaskularne i gastrointestinalne bolesti;
• prisutnost folne kiseline u biljci određuje njezin terapeutski učinak kod krvnih bolesti;
• umirujuća svojstva koriste se u liječenju živčanih bolesti;
• celer je bogat vlaknima i biljnim proteinima, zahvaljujući čemu je postao proizvod broj jedan u liječenju pretilosti i dijabetesa.

Uklanjanje umora, normalizacija krvnog tlaka, povećanje imuniteta, uklanjanje viška tekućine iz tijela i poboljšanje probave - popis korisnih svojstava ne završava tu. Zbog hipoalergenosti, celer mogu uzeti svi koji prate njegovo zdravlje. Hormon androsteron sadržan u ovoj biljci produžuje mladost i povećava mušku snagu. Za žene s hormonskim poremećajima i menopauzom, liječnici preporučuju piti svježe cijeđeni sok i infuziju sjemenki celera. Pomažu u suočavanju s mnogim poremećajima u ženskom tijelu, značajno poboljšavaju stanje kože, kose i noktiju. Stalna upotreba celera u hrani vraća zdravlje i cvjetajući izgled.

Sok od celera dobar je i za muškarce i za žene

U nedostatku teške bolesti, nema kontraindikacija za umjereno korištenje celera. Osobe s varikoznim venama i bilo kakvim krvarenjima ne bi se trebale odlijevati sokom, jer pomaže u širenju krvnih žila. Također je vrijedno suzdržati se od prekomjerne upotrebe celera od trudnica, osoba s bubrežnim kamencima, kao i oboljelih od holecistitisa, pankreatitisa i epilepsije.

Korištenje

U kuhanju se celer koristi ne samo u svježem obliku, dodajući se salatama. Svi dijelovi biljke su pogodni i kao sastojci mesnih i povrtnih jela i kao neovisna priloga.

Kada se prže i prže, neki se vitamini i hranjive tvari gube, međutim, vrijednost takvih jela ostaje visoka.

Listovi celera ne samo da daju izvrstan okus, već i ukrašavaju jelo

Sok iz svih dijelova celera koristi se u dijetnoj hrani, no mnogima se ne sviđa njegov osebujni ukus. U takvim slučajevima možete ga dodati bilo kojem drugom soku. Osušeni listovi i korijenje koriste se kao začinjeni aromatični dodatak raznim jelima.

Popularne sorte lišća celera

Proizvođači sjemena danas nude prilično puno različitih sorti lista celera. Najpopularniji od njih:

• Jedro - list celera u srednjoj sezoni. Tehnička zrelost sorte javlja se 73-80. dan od početka sadnice. Zeleni listovi na dugim šupljim peteljkama skupljeni su u napola podignutu rozetu. Sorta je vrijedna zbog izvrsnog ukusa i mirisa zelenila, otpornosti na cvatnju, dugotrajnog skladištenja i velike produktivnosti, koja iznosi 3,2-4,7 kg po 1 m²;
• Openwork - rano zreo list listova za uporabu u svježem i osušenom obliku. Velike okomite rozete tamnozelenog lišća i peteljki spremne su za prikupljanje 75-80. dana od klijanja. Težina jedne biljke je oko 85 g, a prinos od 1 m² je 2,6-2,8 kg. Sorta ima vrlo dobar ukus i aromu, kao i sposobnost brzog rasta nakon rezanja;
• Athena je srednja sezonska sorta lišća. Skupljanje zelenila započinje 78-80. dan od početka sadnice. Rozete svijetlo zelenog lišća su srednje veličine i imaju izvrstan okus i aromu. Od 1 m² na području se može prikupiti 1,8-2,1 kg zelenila;
• Zahar je sorta lišća srednje zrenja koja se koristi za svježu potrošnju i sve metode prerade. Rezano zelje započinje nakon 150-160 dana nakon klijanja. Listovi s snažno rasiječenim rubovima na uskim peteljkama skupljeni su u polu-podignute rozete srednje veličine. Vrijednost sorte sastoji se od izvrsnog okusa i mirisa, kao i visoke produktivnosti - od 1 m² skupite do 2,4 kg zelja;
• Samurai je visokorodna sorta u srednjoj sezoni. Ukusno zelje preporučuje se za sve namjene. Velika vertikalna rozeta lišća doseže visinu od 65 cm i težinu od 640 g. Berbu možete započeti 75-82. Dana od početka sadnje. Produktivnost je 3,8-4 kg zelja sa 1 m², Ovo je jedna od najnepoželjnijih sorti - može izdržati oštar pad temperature i laganu sušu;
• Ekscentrično - sorta listova srednje zrenja može se ubrati 105-110 dana nakon pune klijanja. Srednja rozeta lišća sastoji se od valovitog lišća s tankim stabljikama. Masa biljke ne prelazi 120 g, a prinos od 1 m² je oko 2,5 kg. Okus i aroma sorte vrlo su dobri.

Sve su sorte testirane od strane Državne komisije Ruske Federacije za ispitivanje i zaštitu uzgojnih dostignuća i odobrene su za proizvodnju.

Fotogalerija: najčešće vrste listova celera

Sjetva sjemena za sadnice

Sjemenke celera klijaju duže vrijeme, a i sama biljka se razvija sporo. Čak i kod rano zrelih sorti, termin za rezanje zelene boje dolazi u najboljem slučaju 2,5 mjeseca nakon klijanja. Kako bi se smanjilo vrijeme uzgoja na otvorenom terenu (ili radi rane berbe), celer se uzgaja putem sadnica. Najbolje vrijeme za sjetvu sjemena je kraj veljače ili početak ožujka.

Video: uzgoj celera

Priprema sjemena i tla

Sjemenke celera namijenjene sjetvi natapaju se 2-3 dana u vodi sobne temperature. Prije namakanja poželjno ih je jetkati u jakoj otopini kalijevog permanganata:

1. Sjeme se zamota u pamučni ubrus, stavi na tanjur i prelije otopinom.
2. Zatim se ubrus opere u čistoj vodi i ostavi na mokrom stanju nekoliko dana.
3. Preporučljivo je tanjir prekriti plastičnom vrećicom kako voda ne bi isparila.
   

   Prilikom namakanja sjemena važno je spriječiti isparavanje vlage, stoga je bolje prekriti spremnik polietilenom

Prije sjetve sjeme se mora dobro osušiti. Radi praktičnosti miješaju se sa suhim riječnim pijeskom.

Tlo možete pripremiti sami ili kupiti gotovu zemlju za sadnice. Važno je uzeti u obzir da celer ne voli zakiseljena okoliša, a gotovo tlo, najčešće, sadrži treset, to jest kiselu komponentu. Stoga je poželjno dodati deoksidacijsko sredstvo - dolomitno brašno ili pepeo u količini od 20-30 g po 1 kg, kako u dućan tako i u domaću smjesu. Prilikom samostalne pripreme tla uzimaju se 3 dijela vrtnog tla u 1 dijelu komposta i pijeska, dodaje se 0,5 dijelova vermikulita ili kokosovog supstrata - radi labavosti.

Suptilnosti sjetve

Sjeme celera za sadnice možete sijati u bilo koju plastičnu posudu. Važno je ne zaboraviti napraviti drenažne rupe na dnu spremnika kako se višak vode ne akumulira i ne kise.

Postupak sjetve sjemena:

1. Napunite spremnik pripremljenim tlom.
2. Sjeme pomiješano s pijeskom treba sijati u redove na udaljenosti od 5-6 cm jedna od druge.
3. Pospite ih tankim slojem zemlje i poškropite vodom iz sprej-boce.
4. Pokrijte spremnik plastičnom vrećicom i stavite na toplo, svijetlo mjesto.

Nakon 2-3 tjedna pojavit će se prvi izbojci, a paket se može ukloniti. Kako se sadnice ne rastegnu, preuredite je na hladnije mjesto (s temperaturom ne većom od 18-20^okoC). Uzgoj biljaka mora se prskati na vrijeme, izbjegavajući isušivanje tla.

Nakon nicanja, spremnici se preuređuju na svijetlo i hladno mjesto.

Njega sadnica

Uz pojavljivanje dvaju pravih listova, sadnica celera može se piknuti u zasebnim loncima. U ove su svrhe prikladne plastične šalice za jednokratnu upotrebu ili posebne kasete za sadnice kapaciteta 150-200 mg. Prije branja sadnice se moraju zalijevati kako ne bi ozlijedili korijenje biljaka.

Ronjenje slijeda:

1. Napunjene spremnike napunite zemljom i malo ih zbijeno.
2. Štapom ili olovkom napravite depresiju u sredini šalice.
3. Stabljiku celera pokupite štapićem, pažljivo ga izvadite i prebacite u zasebnu šalicu.
4. Spustite korijen u rupu i stisnite zemlju oko nje.
5. Zalijevajte sadnice, a po potrebi dodajte i tlo bez produbljivanja klica.
   

   Prilikom branja točka rasta rozete od celera treba ostati iznad površine tla

Šiljaste sadnice moraju biti postavljene na svijetlo i hladno mjesto. Rastuće sadnice treba zalijevati redovito, ali vrlo pažljivo, kako struja vode ne bi oštetila osjetljive klice. Za to je najprikladnija obična medicinska štrcaljka.

Ukorijenjene sadnice potrebno je hraniti. To se obično događa 7-10 dana nakon ronjenja. Možete koristiti vodenu otopinu nitroammofoskog, ali koncentracija bi trebala biti 2 puta slabija nego za odrasle biljke. Stoga će 0,5 žlica biti dovoljno za 1 kantu vode l. gnojiva. Sadnice možete hraniti samo ujutro i na vlažnom tlu. Ako je tlo u spremnicima pretjerano, potrebno je prethodno zalijevanje.

Prije sadnje sadnica u zemlju potrebno je 2 tjedna očvrsnuti biljke. Za početak, kontejneri se iznose u vrt (ili na balkon) na 15-20 minuta. To treba učiniti u jutarnjim ili večernjim satima, kako osjetljivi listovi ne bi pali pod žareće sunce. Svakog dana povećavajte vrijeme vježbanja kako bi u vrijeme presađivanja sadnica cijeli dan mogao biti u zraku.

Uzgojene kaljene sadnice mogu se saditi u otvoreno tlo

Sadnja sadnica u zemlju

Sadnice celera možete posaditi u otvoreno tlo nakon uspostavljanja relativno toplog vremena. U većini krajeva naše zemlje najbolje je vrijeme za transplantaciju sredinom svibnja. Krevet treba biti na otvorenom sunčanom mjestu. 2 tjedna prije sadnje na zemlju se nanosi 250 g dolomitnog brašna i 40 g nitroammophoske.²) i kopati. U nedostatku kiše, krevet se mora zalijevati tako da se gnojivo otopi.

Rupe se kopaju na udaljenosti 35 cm jedna od druge, između redova ostaje 40 cm. Sadnice se sadi, cijedeći zemlju oko sadnica, zalijeva i mulji tlo. Vrlo je važno ne biljke zakopati. Točka rasta (središte otvora) treba biti iznad zemlje, jer se u protivnom mladi listovi neće moći probiti do svjetla, a biljka će umrijeti.

Bolje je posaditi sadnice celera na krevet u oblačno vrijeme ili navečer

U našim vrtovima nema biljaka koje bi mogle ugnjetavati celer ili negativno utjecati na njega. Luk, grah, kupus ili rajčice posađene u blizini mogu poboljšati njegov rast, a celer će zauzvrat otjerati jaku aromu nekih štetnih insekata koji smetaju susjedima. Neželjeni prethodnici - mrkva i repa.

Video: sadnja celera

Njega vanjskog celera

Briga za celer nakon sadnje sadnica na krevetima je jednostavna. Ako se biljke ne mlate, onda je potrebno redovito korenje i labavljenje razmaka. Sloj malča debljine 5-7 cm uklanja nepotreban rad i smanjuje zalijevanje. Celer se stavlja u kratkotrajni nedostatak vlage, ali vode bi trebalo biti dovoljno za dobar rast.

Malčiranje celera olakšat će njegu biljaka

Da bi izgradile zelenu masu, biljkama je potreban oblog, posebno kada se uzgajaju na lošem tlu. Prva primjena gnojiva može se obaviti 2 tjedna nakon presađivanja. Glavno pravilo ostaje isto - top haljina samo na vlažnom tlu.

Primjena gnojiva:

1. 2 tjedna nakon sadnje razrijedite 40 g nitrophoske u kanti vode i zalijevajte usjeke.
2. 2 tjedna nakon uvođenja mineralnih gnojiva, organsko gnojivo - razrijedite infuziju mulleina vodom s omjerom 1:10.
3. Mjesec dana kasnije, kompletno mineralno kompleksno gnojivo (na primjer, Kemira Hydro - 10 g na 10 litara vode).

U budućnosti je bolje koristiti samo orgulje za odijevanje. Kako ne bi pali na lišće, u usjeke se unosi infuzija pilećih izmetova, mulleina ili zelenih (travnatih) gnojiva. To treba činiti ne više od jednom svaka 2 tjedna na siromašnim tlima i jednom mjesečno na plodnim tlima.

Uzgoj zelenila na prozoru

Celer se može uzgajati tijekom cijele godine kod kuće, na prozoru. Priprema sjemena i sjetva iste su kao i za otvoreno tlo, a gnojidba se obavlja kao i za sadnice. Za dobivanje zelenila za rezanje potrebno je da se prozor ili balkon okrenu prema sunčanoj strani. Zimi će slijetanje morati biti osvijetljeno fitolampom.

Optimalna temperatura za unutarnji uzgoj celera je 15-18^okoS. Ako je toplije, a osvjetljenje nedovoljno, sadnice će se razvući i bit će tanke i krhke. Biljke za zalijevanje moraju se braniti vodom sobne temperature.

Celer i drugi predstavnici začinjenog bilja dobro se osjećaju u loncima na laganom prozoru

Bolesti i štetočine

Celer na otvorenom terenu ponekad je pod utjecajem raznih gljivičnih i virusnih bolesti. Inhibiraju biljke i uskraćuju puni usjev. Da biste na vrijeme uočili znakove oštećenja biljke, potrebno ih je redovito pregledavati, ako se otkriju sumnjivi simptomi, poduzmite hitne mjere.

Tablica: Gljivične bolesti celera - metode kontrole i prevencije

Fotogalerija: Znakovi gljivične bolesti

Od virusnih bolesti, celer je najopasniji mozaik krastavca. Ako je utičnica usporila ili zaustavila svoj rast, a na listovima su se pojavili razni konveksni prstenovi, oštećene biljke treba odmah ukloniti. Ova bolest se ne liječi. Da biste to izbjegli, potrebno je boriti se protiv krpelja i lisne uši, jer su upravo oni nositelji virusa.

Listovi celera zahvaćeni mozaikom krastavca prekriveni su konveksnim prstenovima

Celer na otvorenom može biti ugrožen od:

• lisne uši,
• paukova grinja,
• mrkva s listovima mrkve,
• celerova muha.

Insekti grizu lišće i stabljike, izvuku sok i na taj način oslabe biljku. Ako se pojave bilo kakve štetočine, potrebno je biljke tretirati insekticidom što je prije moguće. U te je svrhe najbolje koristiti biološke pripravke Fitoverm ili Iskra-Bio. Ovi insekticidi su prilično sigurni i ne uzrokuju ozbiljnu štetu okolišu. Osim toga, zelje se može konzumirati 2 dana nakon tretmana. U uputama priloženim za pripravke naznačene su doze i načini primjene (ovisno o štetočinama).

Radi prirodne zaštite luk i češnjak mogu se saditi na krevetima sa celerom. Ove biljke svojim mirisom mogu uplašiti mnoge štetne insekte.

Foto galerija: Štetnici celera

Za borbu protiv raznih bolesti i štetočina možete koristiti narodne metode:

• 1 žlica. l. jabučni ocat, razrijeđen u 1 litri vode, otjerat će listne uši, a također zaštititi biljke od gljivičnih bolesti;
• decocija ljuske luka (50 g na 1 litru vode) odbija krpelje;
• kefir, razrijeđen na pola s vodom, zaštitit će ne samo celer, već i druge biljke od praškaste plijesni;
• mljeveni crveni i crni papar odstranjuju list mrkve i celera, ako se prah rasprši na usjecima.

Berba i skladištenje

Celer se reže 2-3 puta tijekom ljeta s razmakom od oko 40 dana. Važno je izvršiti zadnju žetvu prije prvog mraza - krajem rujna ili početkom listopada. Listovi se režu, ostavljajući peteljke duljine oko 5 cm. To će spasiti slabe središnje listove rozete, koji će opet rasti i dobivati ​​snagu, a također će zaštititi korijenje od propadanja u zimsko-proljetnom razdoblju.

Zelenu zelenu boju možete spremiti na različite načine:

• sušenje. Rezano zelenilo se sortira, uklanjajući oštećene lišće. Oprana je tekućom vodom i sušena na papirnatim ručnicima, položena na dobro prozračeno mjesto, daleko od sunčeve svjetlosti;
• smrzavanja. Oprano i osušeno zelje stavlja se u zamrzivač, prethodno pakiran u plastične vrećice;
• soljenja. Osušeni listovi celera se režu i pomiješaju sa soli (doda se 200 g soli na 1 kg zelje). Nakon što je masa dobro izmiješala, stavite je u sterilizirane staklenke, kompaktite i čuvajte pod najlonskim poklopcima u hladnjaku ili u podrumu.

Čisti sušeni celer izrezati u vrećice i staviti u zamrzivač

U našoj obitelji svi vole začinjeno bilje. I kopar, i peršin, i cilantro, i bosiljak - samo pojavom njihovih aroma zaista nam dolazi ljeto. Uzgajam zelenilo u obliku cvjetnjaka - na jedan krevet sadim različite vrste, a brazde pravim ne u ravnim linijama, već u cik-cak, prstenovima i drugim figurama - za što ima dovoljno mašte. Kad biljke odrastu, moja cvjetnica se transformira - nježni listovi kopra i kovrčavog peršina na pozadini bordo i blijedo zelene salate izgledaju prilično lijepo. Središte kompozicije u pravilu je snažni grm celera. On nam je samo najdraži, a raste svuda - ispod stabala jabuka, na krevetu s rajčicama, pojedinačnim grmljem, i među ostalim zelenilom, i na zasebnom krevetu. Pokušao sam uzgajati korijen i peteljku nekoliko puta - ne uspijeva. Ima lišća, i to vrlo dobrih, ali s ostalim dijelovima postoji problem. Ali list rado, posebno u drugoj godini. Sadim različite sorte - Samurai, Zahar i Odd. Sve su vrlo dobre, malo različitog okusa, a Ekscentric se, zahvaljujući otvorenim lišćem, ne može zbuniti s bilo kojim drugim. U jesen sam odrezao sve zelenilo, ostavljajući male stabljike, zimi ne prekrivam ništa, a u proljeće, u svibnju, već se pojavljuju prvi izdanci. Rozete iz druge godine razvijaju se brže od mladih iz sadnica i do lipnja u pravilu odvajamo prvo lišće za salatu. Sadnice uzgajam u godinu dana, a to radim bez branja. Naoružani pincetom, povećalom i odmah posipajte sjemenke u čašama. U svaku stavim 3-4 sjemenke, a zatim uklonim dodatne. Primijetio sam kako sadnice uzgojene na ovaj način bolje presađuju presaditi na otvoreno tlo nego roniti. Dugo vremena prije ovoga uzgajala se na uobičajen način - sije se redom, a zatim se pokušala zaroniti ova tama. Pouka mi nije najprijatnija, pa sam odabrao metodu bez ronjenja za sebe. Sadim ih u vrtu pored rajčice i luka - svi se osjećaju sjajno i nitko nikome ne smeta. Suhu zemlju skupljam za zimu i čuvam u staklenim staklenkama.

Recenzije

U srednjem traku potrebno ga je posaditi sadnicama. Sadite sjeme kod kuće i vode, tada će rasti klice, a zatim ih presadite u vrt. Kod mene je sada naraslo nekoliko klica, ali još uvijek su tanki, slabi.

Rinadinka

//irecommend.ru/content/eshte-selderei-i-budete-stroiny-kak-stebel-seldereya

Celer je pravi nalaz. Ima toliko korisnih stvari da je teško zamisliti. Ova zdrava biljka čini čuda. Može se koristiti i u kozmetologiji. Maske od celera osvježavaju lice, sprječavaju starenje i ublažavaju mitesere.

Kate topla

//irecommend.ru/content/eshte-selderei-i-budete-stroiny-kak-stebel-seldereya

Celer je jedna od omiljenih začina naše obitelji. Ima specifičan ukus, ne sviđa se svima, ali razumna upotreba pomoći će da ispravi ovaj nedostatak i pretvori ga u vrlinu. U svojim jelima koristim celer kao pojačivač okusa.

Milata

//irecommend.ru/content/eshte-selderei-i-budete-stroiny-kak-stebel-seldereya

Otprilike 15 godina poznajem korisna svojstva celera, ne iscrpljujući se dijetama, u samo 1 tjedan izgubila sam 3 kg !!! Ne volim baš svježi celer, ali u kombinaciji s ostalim povrćem na juhi, okus jela se ne pogoršava, a rezultat nadmašuje sva očekivanja!

UDasha

//irecommend.ru/content/zelen-selderei

Celer je idealan proizvod za mršavljenje. Pomaže ne samo u borbi protiv viška kilograma, već ima i ljekovitu vrijednost, zbog sadržaja u stabljikama i korijenima vitamina A, vitamina K i E, vitamina B skupine (tiamin i riboflavin), nikotinske kiseline, aminokiselina, esencijalnih ulja.

Totosik_07

//irecommend.ru/content/zelen-selderei

Celer je prilično nepretenciozna biljka - raste na gotovo bilo kojem tlu, može podnijeti hlađenje i podnosi se nedostatak vlage. Jedina poteškoća je uzgoj i sadnja sadnica, inače je briga za njega minimalna. Puno vitamina i korisnih svojstava, tri rezanja po sezoni, kao i dvogodišnji ciklus uzgoja, čine ovu biljku vrijednom u svakom smislu te riječi.