Jaja punjena "crvenim kavijarom" od haringe, mrkve i rastopljenog sira je nepretenciozan, ali nevjerojatno ukusan zalogaj sova i jaja koje čak i dijete može kuhati. Možete pripremiti gotove slane hering filete i staklenku s kavijarom za haring za kuhanje ili kupiti cijelu slanu Pacific haringu, tražeći prodavaču ribu s kavijarom.
Jaja punjena sramom i rastopljenim siromU starim danima, jajašca s gutanjem i rastopljenim sirom često su kuhana na blagdanskom stolu uz rusku salatu, kaput i mimotu. Sjećam se kako smo se u djetinjstvu radovali, ako ujutro nakon blagdanske gozbe u hladnjaku nalazimo "crveni kavijar" haringa. Iskreno, staklenki običnog kavijara nije izazvao takve emocije!
Ako dobijete visokokvalitetnu hrskavicu, tada okus jaja punjen haringom i rastopljenim sirom vrlo je sličan okusu lososa - ne možete se zatvoriti zatvorenim očima! Za svečani stol, savjetujem vam da spasite neki pravi crveni kavijar za ukrašavanje ove jelo, to se ispostavlja lijepo, posebno u kombinaciji s zelenom lukom.
- Vrijeme kuhanja: 30 minuta
- Posluživanje: 6
Sastojci za proizvodnju jajeta punjenog haringom i rastopljenim sirom:
- 6 velikih kokošjih jaja;
- 300 g herring fileta;
- 60 g svinjetine;
- 2 prerađeni sir;
- 1 kuhana mrkva;
- 50 g majoneze;
- zelenilo za ukras.
Sastojci za pripremu zalogaja od jaja punjenih sramom i rastopljenim siromNačin kuhanja jaja napunjenih sramom i rastopljenim sirom.
Stavite prerađene sirke u zamrzivač za 1 sat, a zatim ih trljate na finom grater. Smrznute krme lako se trljati, nemojte se držati rešetke i ruku.
Usput, sirevi su različiti! Nije svaka sorta odgovara ovoj salati. Kako bi zadržali tradiciju, preuzmite "Prijateljstvo" ili "Grad".
Utrljajte prethodno zamrznuti sirZatim, također na finoj grater, tri kuhana mrkva. Mnogo mrkve nije potrebno, samo jedan mali.
Izrežite kuhane mrkveKuhajte jako kuhano jajašca, cool, čisto. Izrežite jaja na pola, dobivamo žumance. Proteini ostavljaju za punjenje, mljevena žumanjka, dodati ostatku sastojaka.
Da bi se napunjena jaja "ne bi rastjerala" na ploči, potrebno je napraviti male rezove na stražnjoj strani polovica jaja.
Trljamo žumanjku kuhana jajaSkuhati riblji filet i kavijar, fino usitnite oštrim nožem ili mljeveno u miješalici.
Dodajte isjeckan zrno filetaDodajte majoneze na punjenje. Majoneza se može zamijeniti s omekšanim maslacem, pa će okus jela biti nježniji.
Dodajte majoneze ili omekšani maslacTemeljito pomiješajte sastojke žlicom, stavite u hladnjak 10 minuta.
Pomiješajte sve sastojke za punjenje punjenim jajašcimaNapunite polovice bjelanjaka s nadjevom, napravite veliko brdo, tako ukusnije i ljepše.
Napunite polovice kuhane bjelančevine bjelanjcima s uljem, mrkvom i rastopljenim sirevimaGotova jela ukrašena su tragovima majoneze, pospite zelenim lukom. Pravi crveni kavijar i zeleni salatni listovi također se mogu koristiti za ukrašavanje, gdje možete staviti snack.
Ukrasite s majonezom i jajima poriluka natopljenim sramom, mrkvom i rastopljenim siromPunjena jaja su izvrsna ideja za stolom za švedski stol: mali hladni zalogaji, doslovno dva ugriza, uvijek su popularni među gostima.
Usput, kod kuhanja jaja, žumance se ne prebacuje na stranu i ostaje točno u sredini, jaja treba staviti u hladnu vodu i promiješati žlicom tako da se okreću u tavi. Pod utjecajem centrifugalne sile, žumanjak će se nalaziti upravo u sredini.
Jaja napunjena sramom i rastopljenim sirom spremna su. Bon appetit!
