Šparoga je višegodišnja zeljasta biljka porodice šparoga. Od davnina se kultura uzgajala kao ljekoviti proizvod, a malo kasnije, nježni klice počele su se jesti. Ovo ukusno povrće odavno je namijenjeno plemenitosti, toliko je nježno i ugodnog okusa. Moguće je da su zbog toga šparoge nazvane kraljevskim.
Opis šparoga
Vrijednost šparoga leži ne samo u sadržaju velikog broja vitamina i korisnim makro- i mikroelementima, već i u činjenici da je to rani povrtnjak. Mlade klice šparoga prve se pojavljuju u našim vrtovima, a to se obično događa već u travnju. Izbojci mliječne zrelosti imaju okus kao zeleni grašak. Šparoge se kuhaju, peku, pare ili dodaju salatama - dobra je u bilo kojem obliku.
U rano proljeće klice šparoga najprije se pojavljuju na krevetima
Osim praktičnih koristi, šparoge su i ukrasna biljka. Visoki grmovi s snažno odrezanim listovima nalikuju božićnim drvcima, a ponekad ih vrtlari sadu ne u posebnim krevetima, već u cvjetnim krevetima. Cvjećari koriste prekrasne pancile od šparoga u pripremi buketa - otvorene zelene boje dobro se slažu s cvijećem i dugo zadržavaju svjež izgled.
Posađena na cvjetnom koritu među cvjetovima, šparoge oživljavaju sastav
U prodaji su klice šparoga zelenog, bijelog i bordo cvjetova. Poanta nije u sortama, kako se čini, već u vremenu sakupljanja i metodama uzgoja. Ako šparoge rastu na redovnom krevetu, dobit ćemo zelene klice. Da bi narastali bijeli ili ljubičasti izbojci, šparoge se prolijevaju, lišavaju je sunčeve svjetlosti, ali u prvom slučaju to čine odmah, a u drugom kad se klice malo produže i postanu zelene.
Korištenjem različitih metoda uzgoja možete dobiti klice šparoga različitih boja
Metode kultivacije
Šparoge se obično uzgajaju iz sjemenki - u ovom slučaju prvi usjev možete dobiti u trećoj godini. Prilikom sadnje gotovih sadnica ili slojeva korijena uvjeti su znatno smanjeni, a prvi klice pojavit će se sljedećeg proljeća.
Sjetva sjemena za sadnice
Prije sjetve sjemenke šparoga dva dana namočite u otopinu Epina ili drugog biostimulansa. S obzirom na krutost sjemena, ova mjera neće biti suvišna. Sjetvu možete započeti krajem ožujka ili u travnju. Tlo za šparoge treba biti lagano i prozračno. Možete koristiti trgovinsko tlo za sadnice dodavanjem pijeska i vermikulita u omjeru 5: 1: 1. Umjesto vermikulita, često se koristi supstrat kokosa.
Sjetva sjemena u spremnik:
- Napunite spremnik za slijetanje pripremljenim tlom i lagano ga zbijeno.
- Raširite sjeme na površini na udaljenosti 3-4 cm jedna od druge.
- Pospite sjeme slojem zemlje ne većim od 1 cm i lagano pritisnite.
- Navlažite tlo bocom s raspršivačem.
- Pokrijte posudu folijom i stavite na svijetlo toplo mjesto.
Glavni uvjeti za klijanje su toplina i vlaga. Na filmu će se nakupiti kondenzacija, tako da morate svaki dan ventilirati spremnik sa sjemenkama. Na temperaturi zraka ne nižoj od 25okoS izbojcima se pojavljuju za otprilike mjesec i pol.
Šest tjedana nakon sjetve pojavljuju se otvoreni izdanci šparoga
Sadnja sadnica u otvoreno tlo
Za šparoge odaberite sunčano, neponovljivo mjesto s plodnim laganim tlima. Na siromašnim tlima, predkompostiranju ili stajskim gnojem (po 1m2 samo jedna kanta) i složena mineralna gnojiva. Ako je tlo na mjestu teško, glina, pijesak dodaje se za kopanje. Sve ove aktivnosti poželjno je provesti na jesen.
Ako planirate saditi sadnice šparoga na jesen, tada umjesto složenih mineralnih gnojiva uvode se fosfor-kalij ili hranjive smjese s oznakom "pad". Činjenica je da dušik sadržan u složenim gnojivima potiče rast izdanaka, a u jesen je nepoželjan. U ovom trenutku izdanci trebaju sazrijevati, a korijenski sustav treba ojačati, pa su fosfor i kalij ono što vam treba.
Sadnice možete saditi u otvoreno tlo od druge polovice lipnja. Do ovog trenutka tlo ima vremena za zagrijavanje, a mogućnost povratka mrazova malo je vjerojatna. Gnojivo deoksidirano područje dobro je iskopano, uklanjajući grudice tla i korijenje korova.
Uzgojeni grmovi šparoga spremni su za sadnju u otvoreno tlo
Pogodnije je saditi sadnice u rovove s dubinom od najmanje 30 cm. Špargla raste na jednom mjestu već oko 20 godina, raste istovremeno u visinu i širinu. Stoga, ako u budućnosti nije namijenjeno presađivanju uzgojenih biljaka, tada se sadnica nalazi 35-40 cm jedna od druge. Udaljenost između redova je 1 m ili više.
Pravila slijetanja:
- U iskopani rov sipaju se gomile plodne zemlje.
- Korijen sadnice se širi na klat, tako da je usmjeren prema dolje, bez zavoja. Dugo se korijenje skraćuje, ostavljajući 4-5 cm.
- Korijenje pospite zemljom i malo procijedite.
- Zalijevaju rov vodom i sadnju maltretiraju tresetom ili trulom piljevinom.
Sjetva sjemena u otvoreno tlo u proljeće
Šparoge se mogu uzgajati i izravnom sjetvom u otvoreno tlo. Ležište se sadi na isti način kao za sadnju sadnica, ali umjesto rovova, izrađuju se brazde dubine 4-5 cm. Krajem svibnja sjeme se natapa za brzo i pouzdano klijanje za jedan dan u biostimulatoru. Sjetva se obavlja u pripremljenoj postelji, polaganje sjemena u brazde. Ako ima puno sjemenki, preporučljivo je sijati ih gušće jer neće svi klijati, a dodatni se kasnije mogu rezati škarama. Žljebove posipajte malim slojem zemlje, kompaktnim i vodom. Nakon što se voda upije, gulite krevet. Sjemenke šparoge klijaju duže vrijeme, pa je preporučljivo vrtni krevet prekriti agrofibrom - to će spriječiti gubitak vlage i ubrzati nastanak sadnica.
Video: sijati šparoge za sadnice
Razmnožavanje dijeljenjem grma
Najlakši način je da šparoge množite dijeljenjem grma. Ovaj postupak se može provesti i u proljeće, i u jesen, pa čak i ljeti ako nema jake vrućine. Iskopani grm podijeljen je na dijelove tako da svaka podjela ima jedan klice. To se obično radi rukama ili, ako to ne uspije, upotrijebite oštar nož. Odvojene biljke sadi se u rovove na isti način kao i sadnice dobivene iz sjemena - u isto vrijeme i na isti način.
Poželjna metoda razmnožavanja šparoga je dijeljenje grma
Po istom principu šparoge se razmnožavaju dijeljenjem rizoma. To se obično radi u proljeće, prije rasta novih izdanaka. Iskopite korijen i podijelite na dijelove tako da je svaki imao bubreg. Divide se sadi na opisani način - u rovovima na brdima.
Porcije rizoma šparoga posađene na brdu
Vanjska njega šparoga
Posađene biljke treba navlažiti, posebno u početku. Kad se sadnice ukorijene i ojačaju, zalijevanje se može smanjiti, ali ne smije se dopustiti sušenje zemlje. Mulch će pomoći u održavanju tla vlažnim. Uz to, područje muljevitosti ne treba labaviti, a korenje je po prirodi čisto simboličnog karaktera - ukloniti pojedinačne puze travaste trave.
Prve godine prije jeseni nepoželjno je odrezati izdanke šparoga kako ne bi ometali puni razvoj grma. Prvi jestivi klice u malim količinama pojavit će se sljedećeg proljeća, a već u trećoj godini možete beriti.
Ako u godini sadnje ne izrežete izbojke šparoga, do sljedećeg ljeta to će biti odrasli lijepi grmovi
Dodavanje rane
Ako je tijekom sadnje šparoga krevet bio dobro oplođen, tada u prvoj godini gornji preljev nije potreban. Mlade biljke počinju se hraniti od druge godine. U rano proljeće, suhe smjese dušik-fosfor-kalij se raspršuju između biljaka u suhom obliku i tlo je dobro popušteno. Zatim, do sredine ljeta, svaka dva tjedna hraniti se zelenim gnojivom ili infuzijom mulleina. Krajem ljeta gnojimo se jesenskim mineralnim gnojivom, koje se prema uputama može primijeniti suho ili pripremiti kao vodena otopina.
Priprema biljke za zimu
Da bi šparoge zaštitile od smrzavanja, vrtni krevet mora biti pravilno pripremljen za zimu. U jesen se sve stabljike biljke odrežu kratko i to se mora učiniti prije mraza. Tada se biljke zakuhavaju - što je zima stroža, to brže treba biti brdo. Grb pospite tresetom ili kompostom.
Svoje prve šparoge posadio sam prije otprilike 20 godina. Tada nismo imali interneta, a ja kao početni vrtlar nismo znali ništa o ovoj biljci. U prodaji sam vidio sjeme nečeg novog i kupio. Postoji najmanje informacija o vrećici - saznao sam tek da će se jestive klice pojaviti u drugoj trećoj godini. Sjeme je posijalo odmah u vrtu, bez ikakvih trikova - jedan red, i to je to. Dugo se nije pojavila sadnica, a uspio sam sigurno zaboraviti da imam takvo sjeme. Bliži sredi ljeta ugledao sam niz vitkih božićnih drveća meke zelene boje i počeo razmišljati kako bi to moglo biti - nisam ranije morao vidjeti mladice šparoga. Sjetio sam se kad su grmlje rasle, u isto vrijeme postalo je jasno iz kojeg zelenila bake prave jednostavne bukete svojih gladiola. Do jeseni su grmovi rasli i već su bili visoki oko metar, izbojci po 5-6. U jesen sam prerezao svu zelje, a zimi su moje šparoge ostale bez ikakvog zalijevanja i zagrijavanja. Ni mrazovi nisu imali utjecaja na moje biljke, a u proljeće smo oteli prve izdanke. Prvi put kad sam probao ovu biljku iz vlastitog vrta, prije toga nisam ni znao okus. Ugodna, nježna zelje - nismo pripremali nijedno jelo, jednostavno smo jeli svježe, pomalo slatke, klice poput zelenog graška. Od tada šparoge nisu prevedene u naš vrt i to je prva biljka koju sakupljamo u proljeće.
Uzgoj šparoga ne zahtijeva posebno znanje i ne stvara poteškoće čak ni početnicima. Jedini problem je čekanje žetve. Češće nam je sjeme saditi u proljeće, a ljeto dobiti. Šparoge se trebaju uzgajati tri godine, ali ne treba ih saditi godišnje. Uz minimalnu njegu, biljka će oduševiti oko i obogatiti vlasnikov meni, dugi niz godina. To je prednost višegodišnje kulture.
