Piletina juha lako je kuhati. Ovaj nezaobilazni sastojak u kuhanju kuhanja koristi se za kuhanje skoro svaki dan. Recept za jednostavan pileći pileća juha s korak-po-korak fotografije pomoći će novak kuhari. Ako niste strogom prehranom, kuhajte piletinu s kožom. Masnoće nastale tijekom kuhanja može se ukloniti ubrusom ili hladi i skupljati žlicom. Za strogu prehranu, koža se obično uklanja. Prema ovom receptu, možete kuhati bujon za pacijenta, na primjer, nakon operacije. Pepper u ovom slučaju nije potrebno dodati i smanjiti količinu soli u usporedbi s uobičajenim obrokom.
Piletina pilića - bogata i mirisna- Vrijeme kuhanja: 1 sat
- serviranja: 3
Sastojci za piletinu
- 3 piletine;
- 1 hrpa peršina;
- 1 mrkva;
- 1 luk;
- 2 češnja češnjaka;
- 1 peršina kralježnice;
- 3 lišća lišća;
- crni papar, sol, voda.
Način kuhanja piletina pileća juha
Stavite pileće noge u zdjelu hladnom vodom, temeljito oprati, isperite. Ako je potrebno, ako postoje ostatci pera, otpustite plin.Zatim stavite noge u juhu od odgovarajuće veličine (kapaciteta 2-3 litre).
Moje piletine noge, staviti u odgovarajuću veličinu lonacIsperemo papir za peršunu ispod slavine, čvrsto zavijemo kuhajući ili redovitu nit, pošaljite ga u tavu. Od zelenila, osim za peršin, kopar i celer su dobro prilagođeni.
Perad i ostali zeleni se dodaju u nogeČišćenje mrkve s povrtnim strugalicom, izrezati ga u debele šipke, baciti u posudu.
Dodaj mrkveČešnjak od češnjaka upravo u ljusci koju pritišemo nožem. Luk je prepolovljen. Usput, luk ne treba očistiti, ljuske daju pileća juha s pilećim nogama zlatnim bojama. Također nam treba sušeno ili svježe korijenje peršina, zajedno sa svježim zelenilom, ovaj začin obogatit će okus i aromu.
Dakle, bacite u tavi luk, češnjak i peršin kralježnice!
Bacite u korjenu od luk, češnjak i peršinDalje stavite lišće ležaja, sipajte čajnu žličicu papra, sipajte hladnu filtriranu vodu (oko 2 litre). Dodajte sol okusom.
Dodajte začini, sol, ulijte voduStavite posudu na pećnicu, pustite da se kuhate zbog niske topline.Čim se voda vreli, smanjujemo plin na minimalnu vrijednost. Shumovka ukloniti pjenu, zatvoriti posudu s poklopcem, kuhati pileći juhu 50 minuta.
Kuhajte pileći juhu 50 minutaIzvadimo piletinu iz posude, filtriramo juhu kroz sito - povrće i začini se mogu bacati: dali su sve što im je potrebno tijekom kuhanja.
Prosijite bujon kroz sitoKako bi juha bila prozirna, presavijte u četiri sloja gauze, stavite na sito. Sipati bujon - na tkanini će ostati fine suspenzije, a čista tekućina će teći u posudu.
Medvjed za pacijenta ili za jelovnik bi trebao biti odmašćen. Da biste to učinili, stavite posudu u hladnjak, kada se masnoća na površini stvrdne, nježno ga uklonite žličicom.
Prosijati bujon kroz nekoliko slojeva gaze za prozirnostPoslužite juhu od piletine s vrućim ili toplim, pospite ljekovitim biljem i paprom svježe mljevenim paprom. Bon appetit!
Piletina od pilećih nogu je spremna!Možete kuhati veliki lonac juhe, staviti ga u lonce i zamrznuti u zamrzivaču - dobivate izvrstan poluproizvod, koji je neophodan u kućanstvu za kuhanje juhe, umak i umaci.
