Domaće pite s graškom - ukusno i zadovoljavajuće. Čak i danas, kada su police trgovina doslovno prepun svih vrsta pečenja, još uvijek mirisne pite postati pravi tretman za djecu i odrasle. Uostalom, aroma svježeg pečenja uzbuđuje maštu, a okusni pupoljci rade punom snagom, boje se propustiti malo mirisa. Da biste saznali kako kuhati pite punjene graškom, biti će više riječi.
Obavezni sastojci
Pite s graška punjenje - hranjiv, zadovoljavajući obrok koji možete i sami lako pripremiti kod kuće. Iako takvi kolači ne može biti pozvan prehrani, ali ponekad pampered ove slastice je sasvim moguće. Tijesto se priprema u univerzalni recept, pa ako nemate dovoljno graška nadjev, to će biti moguće od preostalog tijesta napraviti slatka i slana peciva.
Recept pržene pite s graškom tradicionalno uključuje kvasac. Za pripremu 20 srednjih pite za test će vam sljedeće sastojke:
- 400 grama tople vode (mlijeko, jogurt, skuta);
- 600 grama pšeničnog brašna;
- 3 žlice suncokreta ili maslinovog ulja;
- svježi prešani kvasac (20 grama);
- čajnu žličicu soli.
Za punjenje će biti potrebno:
- suhe grašak - 300 grama;
- luk - 1 veliki luk;
- 2 srednje veličine mrkve;
- sol i papar prema želji okusa.
Nakon što se pripreme sve sastojke za buduće patties, možete nastaviti izravnu pripremu.
punjenje
Punjenje graška mora biti unaprijed pripremljeno. Grašak se ulijeva u lonac za umake i nekoliko puta opere tekućom vodom. To je neophodno kako bi se isprali prašina, prljavština, višak škroba. Nakon pranja, grašak se izlije vodom, tako da u potpunosti pokriva kljunove i ostavi 4 sata, a još bolje noću, za oticanje.
Nakon otekline, voda iz graška se isušuje, opet se pere i ponovno izlijeva s pitkom vodom. Posudu od grašaka stavlja se na sporu vatru i kuha u takvu državu sve dok se grašak ne okrene. Možete koristiti tlačnu ploču ili paru za kuhanje kaše za grašku. U njima, grašak se pripremiti mnogo brže.
U ovom trenutku morate kuhati mrkva i luk. Da biste to učinili, oguliti povrće, luk izrezati u male kocke, mrkva mrlja na finom grater, a zatim sve overcook u malu količinu biljnog ulja. Nemojte zaboraviti da sol i pepe overcooking.U kuhanoj pjevi širaju pečeni luk i mrkvu, pomiješajte.
Punjenje za pea pite je spremno, sada se ostavi da se ohladi. Ako želite, ako želite punjenje biti homogeno i nježno, možete ga pobijediti miješalicom.
tijesto
Stavite kvasac u tavu, ulijte toplu vodu (40-50 stupnjeva) vodom, dodajte šećer, temeljito promiješajte sve dok kvasac i šećer ne budu potpuno otopljeni. Možete dodati toplo mlijeko, jogurt, kefir.
U zasebnoj zdjeli, prosijite brašnu kroz sitni sito kako bi ga obogatili kisikom. Masa kvasca se izlijeva u središte prosijanog brašna u tanku struju. Dodajte biljno ulje. Miješajte masu najprije sa žlicom, a zatim rukama, dodajte brašno, ako je potrebno, gnječite elastično, mekano tijesto.
Sada je vrijeme da pustimo tijesto. Da biste to učinili, oblikujte loptu iz nje, pokušavajući ne previše miješati tijesto s rukama, inače će kolači biti previše teški.
Tijesto bi trebalo biti mekano i ne držati ruke. Što je nježniji, to će biti mekše i prozračnije.
Mijesiti tijesto u zdjelu, pokriti ga ručnikom i ostaviti da lutaju vrućinom.Nakon nekoliko sati, tijesto će se povećati u volumenu, a zatim možete nastaviti izravno modeliranje pite s graškom.
Kuhanje pite
Radna je površina prekrivena brašnom i širiti tijesto na njemu. Sada je potrebno podijeliti na male komadiće, o veličini malog jajašca.
Svaki je komad prebačen u tanku tortu. Punjenje se približava jednoj strani tablete, a druga strana je pokrivena, rubovi su nagnuti. Potrebno je lagano zasijati pita, ravnomjerno raspoređujući punjenje po cijeloj dužini. Zatim će pite brže i bolje. Tako plijesni svi ostali kolači. Prije kuhanja, trebate pustiti ih da stanu "odmor", malo više da se ustaju.
Uzmi duboku posudu s debelim dnom, ulijte veliku količinu biljnog ulja u nju, dobro ga zagrijte i pažljivo stavite patiti. Pljusku su do pune spremnosti s obje strane. Dobiveni rumeni slatkiši širili su se na papirnatim ručnicima tako da apsorbiraju višak ulja.
Za nekoliko minuta, za stolom se mogu poslužiti vruće, mirisne, pržene pite s ukusnim punjenjem graška.
No, za gurmanske poslastice, recept za pite s grašakom može se mijenjati pripremom ukusnog umakca od češnjaka. Da biste to učinili, 5-6 češnjaka češnjaka prolaze kroz mljevenje mesa ili pritisnite, dodajte čašu kiselog vrhnja i finog nasjeckanog zelenila, sol, papar, i pomiješajte sve temeljito. Umak je spreman. Uz umak se može poslužiti i prženi grašak.
Mogućnosti kuhanja ukusnih pita grah
Pečene pite su mnogo pire, jer apsorbiraju puno maslaca. Papirnati ručnici pomažu da se djelomično riješi višak ulja, no ipak ljudi s problemima s probavnim traktom imaju bolju prednost pred pečenim kolačima.
Pite od graška u pećnici pripremaju se prema istom receptu kao i prženi. Prije pečenja, pomiješani su s žumanjcima i posipali uljem češnjaka (u pola čaše bilo kojeg biljnog ulja, dodajte nekoliko sitno odrezanih češnjaka i ostavite nekoliko sati). Pecite patties na temperaturu od 180 stupnjeva pola sata. Vrijeme se razlikuje ovisno o sposobnosti pećnice.
Aroma iz pečenih pita u umaku od češnjaka u kuhinji bit će takva da će svi domaći izbrojati minute do trenutka kada možete kušati najfinije kolače.Gotovo pečenje treba ostaviti da stoji ispod ručnika ("udahni"), a zatim poslužite.
Možete upotrijebiti inačicu pita s graškom bez kvasca. U tom slučaju kefir i jaje se dodaju u recept umjesto vode i kvasca. Takve pite da izađu bujne i svijetle.
Tajne za kućanice
Vješti i iskusni hostese koji vole grašak, često pečeni ili prženi, daju vam vrijedne savjete o kuhanju ukusnog jela:
- Žito za punjenje treba odabrati žuto, a ne zeleno. Brzo se nestaje.
- Ako grašak nije podijeljen, ali cjelovit, onda je potrebno očistiti prije nego što se namakanja. Da biste to učinili, nakon nalijevanja, protrljajte ga uz pomoć makitre, a zatim stavite u lonac s vodom (cijela meku treba pojesti).
- U punjenju, možete dodati overcooked škvarochki, kriške slanine ili dimljene kobasice. Iz ovoga se okus i okus pite pojačavaju nekoliko puta.
Ukusna, srdačna, okusna pita s graškom, pržena u tavi ili pečena u pećnici izvrsna su kao glavno jelo, a također su savršeno u kombinaciji s juhama i bujonima. Velika proračunska opcija za bilo koju tvrtku!
