Znajući kako spasiti kukuruz zimi, možete pružiti sebi i svojoj obitelji korisne vitamine i elemente u tragovima. Drevni ljudi jedu uglavnom svježe bobice, pa prema vlastitim promatranjima mogu odrediti kako potrošnja svakog tipa proizvoda utječe na njihovu dobrobit. Koristili su piliće kao lijek. Upotrebljava se u ove svrhe ne samo bobice, već korijenje, kora, lišće.
Vrijednost i dobrobiti pasa
Jedinstvenost kukuruza je visoki sadržaj vitamina C u pulpu bobice, oko 50-150 mg na 100 g proizvoda. Stoga, ti plodovi ni na koji način nisu niži od primata prisutnosti vitamina C ili limuna, ili divlje ruže. Također prisutne u bobicama su antioksidansi i karoten.
Plodovi biljke donose puno hranjivih tvari u ljudsko tijelo:
- soli kalija, kalcija, magnezija;
- pektin;
- eterična ulja;
- dušične tvari;
- organske kiseline (uključujući rijetke sukcinske);
- ogromne količine vitamina C.
Znajući kako ispravno pripremiti ovu bobicu za zimsko razdoblje, možete spasiti kukuruz sa cijelim kompleksom vitamina. Što će biti korisno za tijelo u vrijeme kada nema drugih izvora fortifikacije.
Ljekovita svojstva bobica očituju se u takvim pozitivnim djelovanjem na funkciju u ljudskom tijelu:
- povećava hemoglobin;
- normalizira probavu, stimulira proizvodnju želučane sekrecije;
- jača zidove krvnih žila;
- poboljšava apetit;
- poboljšava opću cirkulaciju;
- normalizira tlak;
- ima koleretički učinak.
100 grama sadrži oko 15% šećera.
Preporuča se dodavanje kukuruza u prehranu u prisutnosti edema tijela, anemije, problema s krvnim žilama, ateroskleroze.
Poput mnogih drugih bobica, kukuruz je niskokalorični proizvod. U 100 g ima samo 40 kcal. U bujonu već postoji samo pola kalorija. Također, svježe i sušeno voće se koriste za pripremu različitih alkoholnih pića. Često pripremaju vina, tinkture, likere.
Zamrzavanje divljači
Kada koristite ovu metodu zadržava sve prednosti bobica. Prije zamrzavanja, sve voće treba pažljivo prosijati, odabirom oštećenog i trulog. Nakon pranja s hladnom vodom i pazite da se potpuno osuši.
Potrebno je zamrzavati samo zrelih plodova.
Čim se pilić dobro suši, možete zamrznuti proizvod koji je spreman za jesti. Bilo bi korisnije širiti voće na paleti ili na drugim ravnim oblicima u jednom sloju, pred-širenoj pergamentu ili hrani. Nakon vremena kada su bobice posve zamrznute, možete ih prenijeti na prikladan spremnik za kompaktnu pohranu u zamrzivaču. To mogu biti vrećice ili kutije koje su hermetički zatvorene kako bi se izbjeglo prodiranje stranih mirisa i tvari.
Sušenje pilića
U ovom obliku, poslastica će se svidjeti odraslima, posebice djeci. Kada se začini svježa bobica i voće, sigurno će biti sušeni aromatski plodovi. Oni zadržavaju okus i miris svježeg pilića, što ih čini zasićenijima i slatkim. To je zbog nedostatka tekućine.
Prije nego što kuhate suhe pile, morate pažljivo isprati 1 kilogram bobica i ukloniti kosti od njih. Zatim dodajte 100 g šećera. U ovom obliku, trebali bi stajati jedan dan. Tijekom tog vremena, sok će se isticati, što mora biti iscrpljeno. Nakon bobica ulijte vrući sirup. Njegova temperatura mora biti oko 80 ° C. Sirup se kuha iz jednako količine vode i šećera ili iz prethodno dreniranog soka.
Gotova tekućina, zajedno s bobicama, smije stajati pet minuta.Na kraju vremena, kukuruz bi trebao biti presavijen u cjedilo. Čim se sirup isušio, voće se može sušiti u pećnici na pločama za pečenje dvaput 20 minuta. Uz pauzu da potpuno ohladi plodine. Dopuštena temperatura - 65-70 ° С.
Izrada marshmallowa
Za ovu metodu, bolje je odabrati prekomjerne bobice. Uklanjanjem kostiju prekinemo 0,5 kg voća na kaši. Nakon što morate samljeti kroz sitni prozor, ukloniti tvrde ostatke kora. Unutar 15-20 minuta, isparavajte višak vlage preko vrlo male topline. Obavezno promiješajte cijelo vrijeme kako biste izbjegli paljenje. Ohladenu masu treba postaviti na pergament podmazan biljnim uljem, debljine 0,5 cm, koji će se 2-3 sata pri 150 ° C isušiti na željenu konzistenciju u pećnici pomoću posebnog moda puše.
U gotovom obliku, pilića piva je slična teksturom u odnosu na žvakanje bombona. Može se izrezati u kockice s porcijama i lagano posipati škrobom kako bi se smanjila ljepljivost. Ili se kotrljajte u cijevi i nakon toga stvorite dijelove. Često se ova poslastica poslužuje s mesom. Po želji, prije nego što se uvijte u nutrinu i medu tijesto. Nabavite veliku poslasticu tijesta.
Sušenje pilića
Ova je metoda jeftinija opcija za spremanje, ako se proces odvija uz pomoć sunca i zraka. Ostaje samo povremeno pretvoriti tanki sloj bobica, koji bi trebao biti smješten u hladovini. Potrebna je dobra ventilacija. Nakon 5 dana moći ćete ukloniti plodove do mjesta trajnog skladištenja.
Sušeni plodovi u pseću ribu ne uzrokuju alergijske reakcije.
Postoji još nekoliko načina sušenja piva koristeći električni sušač ili pećnica. Isprva, temperatura se namjesti na 50 ° C, a potom se podigne na 70 ° C. Sušenje je puno brže, ali postoje financijski troškovi.
Obično za ovu metodu odaberite zrelo, ali ne mekano voće. Prvo ih moramo prati. Možete dezinficirati dodavanjem malo stolnog octa ili prstohvatom sode u vodu. Po želji, uklonite kosti ili osušite u cjelini.
Velike prednosti osušene pseće jame bit će za imunološki sustav. To je vrlo važno u hladnoj sezoni, kada napadaju katarhalne bolesti i potrebno je podržati vaše tijelo. Prisutni u sastavu bobica phytoncides, imaju antivirusno i antibakterijsko djelovanje.
Jedući takve plodine pomaže u borbi protiv mršavljenja. To je moguće zbog sposobnosti pilića da ubrza metaboličke procese u ljudskom tijelu.
