Na Istoku se šipak odavno naziva kraljem voća. I doista, nijedno drugo voće ne može se usporediti s ovom ljepotom po ukusu i vrijednim kvalitetama. Raznolikost sorti šipak daje nam plodove s pikantnim, slatkim ili slatko-kiselim mesom i svaki okus ima svoje poznavatelje.
Šipka - kratak opis biljke
Granatno šipak - voćni listopadni grm ili stablo, dostižući visinu od 5 m ili više. Tanke šiljaste grane biljke obilno su prekrivene malim, sjajnim listovima jarko zelene boje. Iz lijevka, narančasto-ljubičastih cvjetova, razvijaju se krupni plodovi - sferične bobice, koje se u botanici nazivaju "šipak". Promjer ploda često doseže 17-18 cm. Mnogo sjemenki je skriveno ispod kožnate kože, koja može biti bilo koje nijanse, od žute do tamno crvene. Grana graševine su u osebujnim komorama - nejestivim pregradama bijelo-žute boje. Svako sjeme okruženo je sočnim, slatkim i kiselim mesom i u jednom plodu ih ima više od tisuću.
Gradovi od šipak - skladište vitamina, organskih kiselina i minerala
Teško je pronaći konkurenta u sadržaju vitamina, korisnih mikroelemenata i organskih kiselina. Šipkov sok od šipka preporučuje se kod anemije i nedostatka vitamina, u dječjoj i medicinskoj prehrani.
Granat je već duže vrijeme među mnogim narodima bio simbol bogatstva i plodnosti. Sveti Kur'an tvrdi da je Edenski vrt šipak. Prema jednoj od biblijskih inačica, šipak je ona „rajska jabuka“ kojom je zmija kušnjačica liječila Evu. Stari Egipćani su šipak smatrali „drvetom života“, a često se slike tih plodova nalaze na egipatskim piramidama, drevnim vizantijskim platnima, u cvjetnim ukrasima Arapa i Grka.
Glavne vrste i popularne sorte šipak
Postoje samo dvije vrste divljeg šiblja. Običan je osnivač svih kultivara, nastanjenih u južnoj Europi i zapadnoj Aziji. Na otoku Socotra u Arapskom moru i samo tamo raste sokotranski šipak koji se ne uzgaja zbog gorkog okusa ploda.
Šipk širok je široko rasprostranjen u toplim predjelima tropika i suptropija. Voljen je i voljno uzgaja na Bliskom Istoku i Kavkazu, u srednjoj Aziji i južnoj Europi. U Rusiji se ovo voćarstvo, koje voli sunce, osjeća dobro na cijeloj obali Crnog mora i na jugu Dagestana. Iz jedne odrasle biljke tamo se ubire 50-60 kg izvrsnih plodova.
Plod plodova šibe - čarobni prizor
Zahvaljujući radu uzgajivača danas, postoji više od 500 sorti šipak. Oni se međusobno razlikuju u veličini i okusu ploda, sočnosti i boji pulpe, otpornosti na bolesti i štetnosti štetočina. Slatko-kisele šipkulje vrednuju se ne manje od slatkih, jer se koriste za izradu svih vrsta umaka i dodaju se gotovim jelima kako bi uljepšala okus. Slatki su dobri za pravljenje soka i pijenje svježih.
Video: Krimski šipak
Najbogatija kolekcija predstavnika ovih plodova nalazi se na teritoriju turkmenskog rezervata Kara-Kala. U Nikitskom botaničkom vrtu na Krimu uzgaja se oko 350 različitih sorti i oblika šipak.
Berba u rezervatu Kara-Kala je impresivna, jer se ovdje uzgaja oko 800 različitih sorti i oblika šipak
Jedna od najpopularnijih sorti Transkavkasije je Gulush. Uzgajaju se dvije sorte ove sorte - ružičasta i crvena. Plodovi gulusha ružičaste često dostižu težinu od 250 g, sočna pulpa žitarica ima ugodan slatki okus. Gulusha crvena raste u obliku grma s vrlo velikim plodovima, težine do 350 g ili više. Pulpa je svijetlo crvene boje s izvrsnim kiselkasto-slatkim okusom.
Plodovi Gulusha crvene su prilično velike veličine, prekriveni tankom svijetlom oskudnom kožom
Ak Dona Krimski je nepretenciozna sorta, koju uzgajaju vrtlari čak i u neobičnim uvjetima za šipak stepskog Krima. Dugi plodovi prekriveni su tankom kremastom kore s crvenim rumenilom. Zrno tamno ružičaste boje s jarko slatkim okusom.
Ak don Krymskaya lako se slaže u zemlji, pored smokava
Achik-Anor je malo stablo sa kompaktnom krošnjom. Plodovi su okrugli, blago suženi do osnove, prekriveni gustom korom svijetle karmin boje. Trešnja sočna zrnca krupnog, ugodnog slatko-kiselog ukusa.
Zreli šipak šipak Achik-Anor ima vrlo atraktivan prikaz
Sorte šipak sa svijetlim zrnima
Voće sa svijetlim zrnima često nazivamo bijeli šipak. Zapravo, pulpa nikad nije čisto bijele boje - uvijek je svijetlo ružičaste nijanse.
Popularne lagane sorte:
- Najslađi je šipak Dholka koji se uzgaja u Indiji. Niski grm sa srednjim plodovima, rijetko koji prelazi težinu od 200 g. Zrna su krupna, svijetlo ružičasta ili gotovo bijela boje izvrsnog slatkog okusa.
- Jedna od najboljih sorti šipak koji se uzgaja u Iranu je Ahmar. Stablo visoko do četiri metra od lipnja do kraja ljeta prekriveno je svijetlim narančasto-ljubičastim cvjetovima. Plodovi srednje veličine prekriveni su gustom, svijetlom kožom. Zrno je blijedo ružičasto, ponekad gotovo bijelo, ima vrlo dobar slatkast okus. Ovo je jedna od najslađih sorti šipak.
- Akdona je popularna sorta u srednjoj Aziji. Šipka se uzgaja u obliku velikog grmlja. Plodovi sfernog oblika su blago spljošteni, teži oko 250 g, mada su pojedini plodovi velike veličine do 600 g ili više. Kora je lagana, sjajna s blagim rumenilom. Žitarice su izdužene blijedo ružičaste boje vrlo dobrog slatkog okusa.
- Šipk s bijelim zrnima Thuja Tish, što se na ruski prevodi kao zub kamile, vrsta je sorte Akdon. Gledajući svijetlo žutu koru, čini se da je šipak još uvijek zelene boje, ali to nije tako. Celuloza ovih plodova je gotovo bijela s mekim sitnim sjemenkama. Okus je vrlo sladak, sadržaj vitamina i minerala isti je kao u sortama crvene boje.
Sjemenke bijelog šipak gotovo uvijek imaju blago ružičasti ton
Sorte šipak otporne na mraz
Šipur je šipak vrlo termofilna biljka, pa se uzgaja na otvorenom terenu samo u najjužnijim krajevima naše zemlje. Osim toga, ova biljka postavlja velike zahtjeve suncu - trebalo bi ga biti puno. Čak i djelomičnim sjenčenjem šipak prestaje cvjetati, te stoga urodi plodom. Zahvaljujući radu uzgajivača, sve su nove sorte ovog voća koje mogu podnijeti manje padove temperature zraka. No, bez obzira na to koliko je sorta otporna na mraz, postoji li mogućnost zimskih temperatura zamrzavanja - šipak mora biti pokriven za zimu.
Najpoznatije sorte otporne na smrzavanje:
- Sorta šipak Nikitsky rano je upisana u državni registar selekcijskih dostignuća 2014. godine, Brzo rastuće nisko stablo. Voće univerzalne upotrebe sa prosječnim vremenom zrenja. Plod teži oko 280 g, koža je sjajna, zelenkasto žute boje s crvenim prugama i mrljama. Slatko i kiselo zrno boje trešnje nema aromu. Sorta je otporna na vrućinu i sušu, može podnijeti temperaturu do -12okoS.
- Rano zrenje sorte Nyutinsky upisano je u državni registar selekcijskih dostignuća 2014. godine Stablo je usporavano, sporo raste s kompaktnom krošnjom. Plodovi težine oko 220 g prekriveni su glatkom kore tamnocrvene boje. Žitarice su crvene, slatke i kisele, bez arome. Sorta otporna na sušu, podnosi mrazeve do -12okoBez gubitaka.
- Sorta Crno more u 2015. godini uvrštena je u državni registar selekcijskih dostignuća. Stablo srednje visine, brzorastuće, sa zaobljenom urednom krošnjom. Voće je godišnje. Plodovi su krupni, do 280 g, s trešnjevim slatkim i kiselim zrnima i gustom kore. Karakterizira ga visoka otpornost na sušu i sposobnost podnošenja hlađenja do -12okoS.
- Azijski šipak se uzgaja uglavnom u Ukrajini. Rano zrenje grmlja. Plodovi težine do 150 g prekriveni su tankom kožom svijetlih tonova krem ili ružičaste boje. Velika, slatka i kisela zrna sočne ljubičaste boje. Sjemenke su sitne. Grm podnosi kratkotrajne pade temperature do -20okoC, ali zimi je potrebno sklonište.
Azijski šipak - jedna od sorti otpornih na mraz
Naranče sorte šipak
Sorte šipak šipak bez sjemenki su prilično rijetke i klasificirane su kao sjeme prilično uvjetno. Sve sorte imaju sjeme, ali ovdje su vrlo male i mekane. Plodovi ovih sorti daju sok 20% više od mahuna sa sjemenkama i savršeni su za svježu konzumaciju i preradu.
Jedna od najpoznatijih bez sjemenki - Vandeful granate. Ovo nije najproduktivnija sorta, daje ne više od 15 kg ploda s jednog stabla. Plodovi težine 250-300 g prekriju se kremastom kore s rumenilom. Cijenjen je za visoku kvalitetu žitarica sa sočnom, ružičastom i vrlo slatkom pulpom. Vandeful se uzgaja u Peruu, Izraelu i nekim azijskim zemljama.
Vrijedne sjemenke šipak bez sjemena imaju ugodan slatki okus
U Španjolskoj se na plantažama uzgajaju šipak šipak sorte Mollar de Elche. Plodovi su prilično krupni, često dosežu masu od 600-800 g. Koštica je tanka, ali snažna, ružičaste boje. Zrna su krupna, ugodnog slatkog okusa.
Šipka mola de Elche izgleda poput jabuke
Soba granate
Šargarepa je prilično nepretenciozna, ali vrlo termofilna biljka i malo vrtlara može si priuštiti uzgajanje na vlastitim mjestima. Međutim, patuljasti oblici ove biljke dobro rastu i kod kuće, poput kultura u loncu. Svakako nećemo iznenaditi svoje vlasnike svojim vlasnicima, ali oduševit će ih dekorativnošću cvjetnog stabla. Šipur je šipak za ljubitelje bonsajske umjetnosti i mnogi vrtlari rado eksperimentiraju s ovom strpljivom biljkom.
Sobni šipak odličan je za stvaranje bonsai stabla
Stvorene su posebne sorte za unutarnji uzgoj, ali amaterski vrtlari uspješno su uzgajali u loncu stablo iz sjemenki kupljenih šipak. Iako se sortne osobine izvora neće sačuvati tijekom odrastanja, rezultirajuća biljka će donijeti plod potpuno jestiv.
Video: patuljak šipak
Uzgoj šipak šipak od sjemenki
Za razmnožavanje, zrele sjemenke šipak zasijavaju se u posudi s labavim, hranjivim tlom. Kad sadnice presadnica malo narastu (obično je potrebno oko dva mjeseca), presađuju se u zasebne posude i postavljaju na južni prozor. Da bi unutarnji šipak procvjetao i donio plodove, potrebno je biti na suncu veći dio dana. Mlade biljke preferiraju umjereno zalijevanje i gornju obradu složenim gnojivima, koja se provode dva puta mjesečno. Zimi, domaće šipak odbaci lišće i ne treba često zalijevanje i preljev. Sve što im je potrebno za ovo razdoblje je svijetla lokacija i temperatura zraka + 5 + 7okoC. Sa završetkom razdoblja uspavanja, tj. Nakon 2-3 mjeseca biljka se presađuje u veću posudu, ako je potrebno, obavlja se formativno obrezivanje i započinje zalijevanje. S pojavom topline, unutarnji šipak može se odnijeti u vrt.
Uzgojene sadnice šibe presaduju se u posude i stavljaju na svijetli prozor
Jedna od najpopularnijih minijaturnih šipak je sorta Carthage. Kada se lonči, grm raste ne više od jednog metra. Brojne grančice s malim svijetlim lišćem u svibnju su prekrivene ljubičastim cvjetovima promjera 3-4 cm. Cvatnja se nastavlja do kolovoza i završava se plodovima. Kora šipka u naravi Carthage je tanka, svijetlo crvene boje. Mnogo zrna malog, ugodnog slatko-kiselog ukusa. Plodovi su sitni, promjera ne više od 7 cm.
Patuljasti šipak šipak veličanstven je tijekom cvatnje i plodova
Osma kugla je sok šipak uzgajan u Americi. Ime je dobio po tome što nalikuje 8. lopti u biljaru. Veliki plodovi ovog stabla privlače pažnju ne samo ljubičastom, gotovo crnom bojom kože, već i izvrsnim ukusom.
Plodovi šipak Osma kugla odlikuje se osebujnom bojom
Često se vrtlari mogu susresti s bebom granata bebe. Mali grm visok oko 50 cm, rijetko je lisnat - lišće se skuplja u grozdove i nalazi se na nekoj udaljenosti jedan od drugog. Cvjeta prekrasnim narančasto-crvenim cvjetovima. Plodovi srednje veličine s tankom crveno-smeđom kore. Zrna su sitna, slatka i kisela.
Minijaturno dječje stablo istodobno je prekriveno cvijećem, jajnicima i šipakima
Uzgojio sam svoju sok šipak od sjemenki - prijatelj je donio mali šipak od mog patuljka nepoznate pasmine. Od 10 posađenih sjemenki, 8 je proklijalo. Sadnice su porasle prilično brzo i sadile su me u zasebne posude. Jedan sam prepustio sebi, a ostatak je otišao mojim prijateljima. Sada mi je granata već stara 7 godina. Prvi put cvjeta u trećoj godini od sadnje. Cvjeta svako proljeće, a istovremeno na njemu možete vidjeti cvijeće, jajnike i plodove. Moj šipak je ljeti posebno lijep - vatromet zelene, crvene i narančaste boje, ali zimi više liči na osušeno stablo. Obožava dobiti šišanje - oblikujem svako proljeće čim se pojave novi listovi. Bez frizure, odmah se pretvara u bezbojni grm. I još - ljeti ga pokušavam barem jednom dnevno prskati ustajalom vodom. Sam šipak mirno podnosi suhi zrak, ali ga napada paukov grinja u takvom razdoblju, koji voli nedostatak vlage. U kasnu jesen sazrijevaju mali šipak, veličine šljive, svijetle ljubičaste kože i kiselih, sočnih, zrna boje trešnje. Iznenađujuće su zrna ovih malih plodova normalne veličine, nisu sitna, ona su samo mnogo manja nego u tradicionalnom voću. Zimi drvo gotovo u potpunosti ispadne lišće i stavim lonac na hladan prozor, dalje od baterije. Zalijevanje vrlo rijetko, lagano navlaživši zemlju.
Nepretencioznost šipak i raznolikost sorti omogućuju stanovnicima južnih regija da odaberu i uzgajaju ovo prekrasno voće u zemlji ili vrtu. Sjevernjaci ne samo da se mogu diviti cvjetanju šipak na prozorskom prozoru i isprobati njegove minijaturne plodove, nego i pokazati svoje kreativne sposobnosti u stvaranju bonsaja od šipaka.
