Europljani dugujemo poznaniku biljci čajeva legendarnom kapetanu Cooku: Jedan od članova njegove ekspedicije donio je sjeme ovog grma u Stari svijet. Uz pažljivu njegu kod kuće, stablo čaja dobro raste i čak donosi plod. Naravno, za pripremu čaja, lišće unutarnjeg grma bit će dostatno samo nekoliko puta, tako da ga rastu kao ukrasna biljka.
Biljni čajni čaj (Thea) pripada obitelji čaja. Domovinsko - jugoistočna Azija.
U Kini i Indiji čaj izbor je uglavnom ručno. Uglavnom su to mlade žene i djevojke, premda je odabir čaja fizički težak i iscrpljujući posao. Listovi i pupoljci su uklonjeni i stavljeni u košare grančica, koje se nalaze na stražnjoj strani čajnika. Uz ručnu metodu prikupljanja čaja, postoje mehanizirane metode. Posebni strojevi koriste se, u pravilu, za sakupljanje najmanje vrijednih sirovina grana čaja i već zrelih lišća, koji se koriste za izradu uglavnom prešanih i ekstrahiranog čaja.
Kvaliteta čaja također izravno ovisi o vremenu prikupljanja sirovina.Elitni čajevi izrađeni su od buha i bubrega biljke čaja koji nemaju vremena za otvaranje, koji su prikupljeni rano ujutro prije izlaska sunca ili navečer nakon zalaska sunca.
Vjeruje se da čaj, sakupljen tijekom ljetnih sati, ima velika astringentna svojstva i izraženiji gorkasti okus. Štoviše, u ovom čaju se smanjuje količina kofeina i vitamina.
Čaj stablo u kulturi
Tvornica čaja dobila je svoje ime slučajno. Godine 1770. legendarni kapetan James Cook sletio je na obalu Australije, a ekspedicijski mornari, slijedeći primjer aboridina, počeli su sagraditi čaj od grmlja koji su se razvili na obali. Prirodoslovac ekspedicije, Joseph Banks, prikupio je uzorke biljke i donio ga u London, krstio je čajem. Taj se naziv zaglavi, unatoč činjenici da grmlje nema nikakve veze s čajem, a eterično ulje koje se nalazi u lišću, čak i otrovno. Službeno ime Melaleuca dala je Carl Linnaeus, koji je tako opisao izgled biljke: mela u grčkoj znači crna, a leuca znači bijelo. Činjenica je da kora grma ima zanimljivu imovinu: neprestano "skriva", izlažući svjetlosne unutarnje slojeve, dok su vanjski slojevi izgledali spaljeno.
Stablo čaja jako je ljubazno, pa su ga australski stanovnici posadili u močvarnim područjima kako bi se isušilo tlo - korijenje stabala pilo je toliko tekućine da je tlo brzo postalo suho. Početkom XX. Stoljeća. on je doveo na Floridu za tu svrhu. Međutim, nakon nekoliko desetljeća, plantaže stabala čajeve počele su rasti nekontrolirano i mijenjali floru i biocenozu mnogih područja floridskih močvara, što je do danas ozbiljan problem zaštite okoliša.
Čaj stablo pripada zimzelene biljke, lišće raste u nekoj vrsti panicles, vrlo slične onima koje se koriste za berbu. Cvjetovi čajevca opisani su kao četke za bocu po opisu. Australski Aboridžini vjerovali su da jak i svjež miris lišća čaja daje čistoću u kući, sprječavajući infekciju infekcijom. Doista, kao što se ispostavilo, lišće stabla čaja sadrži specifičan kompleks - eterično ulje s snažnim antibakterijskim, antivirusnim i antifungalnim djelovanjem. Stoga, čišćenje prostora s panicles svježih lišća i cvijeća čajeva bio sličan modernoj dezinfekciji, u kojem su površine obrisane dezinfekcijskim rješenjem i izložene ultraljubičastom zračenju.
Bush čaj stablo može rasti na slabo kamen tlo, stijene. Ova biljka je izdržljiva i prilično nepretenciozna. Čaj grmlje može se prilagoditi različitim klimatskim uvjetima, podnosi topline i hladnoće. Nije podložna epidemijskim bolestima koje predstavljaju veliku opasnost za mnoge tropske i suptropske usjeve. Biljka je izdržljiva - grmlje može živjeti i donositi plod više od 100 godina.
U Kini, čaj je uveden u kulturu sredinom IV. Stoljeća, u Japanu, postao poznat tek nakon 500 godina, otprilike u isto vrijeme proširio se u Koreju.
Čaj je došao u Europu u 16. stoljeću, i na različite načine - Zapadnoj Europi iz Indije, Šri Lanke i Južne Kine, te istočne Europe - iz Sjeverne Kine 1638. Tea je dan ruskom caru Aleksej Mikhailovich kao lijek za "prehlade i glavobolja. " Dugo je vremena bilo piće iz sušenog "kineskog lista" kao ljekovita napitak. Prva tvornica čaja uvedena je u Rusiju u Nikitskyjevom botaničkom vrtu u Krimu 1817. godine i Gruziji sredinom 19. stoljeća.
U zapadnoj Europi, ovo piće nazvano je tee, kao u južnom kineski krug, au istočnoj Europi zvao se čaj od kineske kineske čaja. U prijevodu, oba imena znače istu stvar: "mladi list".
U Velikoj Britaniji, uz pomoć vojvotkinje Bradforda, koji je odlučio da je prekid tradicionalnog engleskog ručka i večere prevelik, svečanost čaja iz 1840. godine postala je obvezatni nacionalni ritual. Točno u 17 sati lokalnog vremena, nazvanog tamo "žuta na klok", cijela Velika Britanija sjedi na čašicama; Prema statistikama, Britanci u jednom danu piju 200 milijuna šalica čaja (prosječno 4,5 šalice za svaku). To je polovica ukupne tekućine koju koriste.
Što se tiče Rusije i drugih istočno slavenskih zemalja, mnogo je vremena prošlo prije nego što su naši preci, koji su navikli na kvas i tinkture različitih biljaka, uistinu cijenili ovo divno piće.
Dugo su vremena samo dobri ljudi pili čaj u različitim zemljama, jer je skupo. To je ponekad izazvalo nezadovoljstvo stanovništva. Dakle, prosvjedujući zbog pretjerano visoke cijene čaja koje je postavila britanska vlada, stanovnici Sjevernoameričkog grada Bostona, jednog od središta tadašnje britanske kolonije u Sjevernoj Americi, zaplijenili su engleski brod koji je stigao tamo i bacio sve svoje torbe za čaj - u moru.Ova je epizoda pala u povijest kao "Boston Tea Party" i označila početak rata oslobođenja populacije britanskih kolonija u Sjevernoj Americi, što je konačno dovelo do pojave sadašnje Sjedinjene Američke Države.
Danas se čaj uzgaja na industrijskoj razini u više od 30 zemalja svijeta.
Znanstveno ime čaja je "camellia chinese".
Sada poznato i opisano 24 vrste kamelija, od kojih su većinom zeljaste biljke. Neke od njihovih vrsta se uzgajaju samo za ukrasne svrhe.
Što izgleda stablo čajeva: opis, fotografija lišća i cvijeće grma
Čaj biljka je malo zimzeleno stablo, najčešće grm koji raste u sobnim uvjetima do 50 cm. Mladi izbojci prekriveni su nježnim srebrnim dlakama (na kineskom - "bai-hao", stoga naziv čaja koji se priprema - dugi list).
Kao što se vidi na slici, lišće biljke čaja je mala (4-10 cm), s kratkim internodama:
Cvjetovi čaša čaja su bijeli, s osjetljivom ugodnom aromom i svijetlo žutim, vrlo lijepim stablima. Plod čajne čaše je kutija s zaobljenim smeđim sjemenkama.
Uzgoj stabla čaja kod kuće, kao što pokazuje praksa, jednostavno je.U zatvorenom prostoru ova biljka može redovito cvjetati i donositi plod. Cvate u rujnu - studenom, sjeme sazrijeva sljedeće godine.
Kod kuće to dobro raste:
Asamski čaj (Th. Assamica)
Kineski čaj (Th. Sinensis).
Kineski čaj biljka (Thea sinensis L.) je mali grm, koji je mali, a ne vrlo gusto rašireni drvo.
Ova biljka pripada obitelji čaja (Theaceae). Kinesko stablo čaja može biti od kineskih i japanskih sorti.
Visina ovog grma je prosječno od 60 do 100 cm. U Kini, uzorci čajeva dostižu veću visinu. Na primjer, u županiji Gaolis, oni rastu do 16 m. Trup takve čajeve vrlo je moćan. Naravno, lišće takvih stabala se više ne može koristiti u visokokvalitetnim čajnim sastavima, ali se može dobiti estetski užitak iz kontemplacije ove biljke.
Pogledajte što čajeva izgleda na ovim fotografijama:
Listovi čaja su kožni ovalni, rub njih je oštar zupčanik. Mladi, upravo razvijeni listovi prekriveni su jedva primjetnim srebrnim plijesni. Budući da stablo čajeva pripada kategoriji listopadnih, stoga, njezini listovi žive ne više od jedne godine, a zatim padaju.No, tijekom cijelog razdoblja njegovog rasta i starenja lišće ostaje zeleno u boji, gotovo ne mijenja boju. Mladi lišće svjetlije hladu, a s vremenom zrele dobivaju bogatu zelenu boju.
Cvijeće stabla čaja su bijele, također su ružičaste, s brojnim stablima. Cvjetovi raspršuju svjetlu mirisnu aromu koja ni u daljini ne nalikuje mirisu pića pripremljenog iz lišća ovog stabla.
Plodovi čajeva sazrijevaju u listopadu i studenom, gotovo godinu dana nakon početka prvog cvjetanja. Voće je kutija koja se može otvoriti na vratima. Unutar svake kutije je mala količina sjemenki (od 1 do 6, ovisno o veličini ploda i dobi stabla). Sjeme stabla čaja veličine lješnjaka, prekriveno tvrdom hranom.
Sljedeće opisuje kako uzgajati tvornicu čaja kod kuće.
Kako uzgajati stablo čaja kod kuće i kako se brinuti za grm
Kao i sve subtropske biljke, biljka čajevca zahtijeva mnogo sunca, svježeg zraka, pažljivo zalijevanje zimi i bogato ljeti. U dobrim uvjetima, čaj biljka raste dobro, cvjeta i donosi plod.
Kada se brinete o stablu čaja, nemojte zaboraviti da je ova kultura lagana, dobro podnjela i slaba sjena.
Za čuvanje čaja u zimi kod kuće, potrebno je osigurati temperaturu od 5-8 ° C, ljeti - 18-25 ° C, potrebno je redovito prskati. Ljeti je dobro uzeti biljku u zrak.
Za uzgoj biljke čaj su najprikladnija glina i loamy tlo, nije jako labav, ali hranjiv. Supstrat bi trebao biti hranjiv, plodan, kiselo: travnato tlo, humus, treset, pijesak (1: 1: 1: 1), pH 4,5-5,5. Možete koristiti gotove zemlje za azaleje.
Kako uzgajati stablo čaja: skrb kod kuće
Zalijevanje je bogato ljeti, umjereno iu jesen i zimi.
Da biste brinuli stablo čaja što je moguće pažljivije, tijekom razdoblja rasta, od travnja do rujna, dva puta mjesečno, biljke trebaju biti hranjene punim mineralnim gnojivom.
Prijenos biljke do 5 godina provodi se svake godine, nadalje - zamjenjuje gornji sloj tla.
Za bolje obrađivanje, kada sadnice dosegnu 15-20 cm, rezane su na visinu od 10 cm od tla. Da grm ne raste, trebao bi se smanjiti za 5-7 cm godišnje u jesen. Da biste dobili lijep oblik, trebate ga izrezati u proljeće i rano ljeto da se formira grm. Da bi se povećao prinos lišća čaja, grmlja dobivaju kompaktnu široku krunu.
Da bi se biljka stablo čaja, kao što pokazuje praksa, dovoljno je sijati sjeme u mješavini zemlje odmah nakon žetve. Može se propagirati reznicama u rano proljeće.
Zatim ćete naučiti o svojstvima i primjeni eteričnog ulja čajevca.
Esencijalno ulje čajevca: svojstva i upotrebe
Eterično ulje uništava patogene ne samo na tretiranim površinama, već iu zraku zbog činjenice da se sastoje od hlapivih spojeva. Ova svojstva lišća koristila se, naravno, u tradicionalnoj medicini: grijani i natopljeni listovi čajeva koristili su se kao zavjese za rane i za liječenje opeklina. Također je poznato da se koristi eterično ulje čaja za liječenje zmije, insekata i životinjskih ugriza.
Suvremene su studije pokazale da ekstrakt listova (eterično ulje) stabla čaja slično je u sastavu na ekstrakt lišća druge australske biljke - eukaliptus. Ima puno eukaliptusnih spojeva koji se smatraju jedinstvenima eukaliptusu, kao i terpenes terpini, terpineol, terpinolin i drugi spojevi. Već 1920. australski kemičar Arthur Penfold eksperimentalno je dokazao da je ulje čajevca 11 puta superiornije u svojim dezinficijskim svojstvima za karboksilnu kiselinu.Tada je počela povijest korištenja ovog sastojka u kozmetici. Godine 1949. ulje čajevca je ugrađeno u britanski farmaceutski kodeks. Antibakterijski učinak pruža primarno 4-terpineol, koji prema standardima prihvaćenim u Australiji mora sadržavati najmanje 30% ulja.
