Da bi teladi ili bikovci mogli zadovoljiti očekivanja stočara, nije dovoljno stjecati prve privlačne životinje. Potrebno je da se uzgajališta krava odabranih za gospodarstvo prilagodite klimi u određenom mjestu i podignu pod uvjetima privatnog kućanstva.
Opisi i fotografije pasmina krava koji su najviše traženi i popularni u Rusiji i zemljama u bliskoj inozemstvu pomoći će odrediti izbor i saznati više o postojećim vrstama.
Sve vrste krava, od kojih je nekoliko stotina na svijetu, podijeljene su u tri vrste: meso, mliječni proizvodi, meso i mliječni proizvodi. Ruska raznolikost je mnogo manja. Broj pasmina pronađenih u zemlji ograničen je na sedam desetaka, a većina njih je mliječna pasmina krava. Takav izbor se razvio povijesno. Dobivanje dobre težine od mesnih životinja bilo je spriječeno kratkim ljetom na mnogim područjima i hladnom zimom, što je lišilo krave sočne hrane koju su im trebale. Trošak držanja životinja tijekom hladne sezone bio je znatno skuplji od ostalih ranih vrsta mesa.
Iako su danas mliječne pasmine krava u Rusiji još uvijek popularne i jednostavno potrebne, mnoga gospodarstva,koristeći inozemno iskustvo i vlastiti rad, započeo je uzgoj suvremenih mesnih životinja.
Nizozemska pasmina mliječnih krava
Kod životinja mliječnih proizvoda, krave nizozemskih pasmina, s jedne strane, mogu se smatrati praktički predakom smjera, as druge, njezinim najboljim predstavnicima.
Krave i bikovi iz Nizozemske bili su predaka takvih pasmina poznatih danas u Rusiji kao Kholmogory, crno-bijeli. A sada se životinje aktivno koriste u uzgojnom i selekcijskom radu u mnogim zemljama svijeta.
Mliječne krave su iznimno popularne u Europi, a tijekom prošlog stoljeća, zahvaljujući neumornom uzgoju, produktivnost životinja značajno se povećala. Nizozemski crno-bijeli krave postali su kompaktniji, mišićaviji i elastičniji.
Tijekom kalendarske godine, Burenka daje do 4.5 tisuća litara izvrsnog mlijeka, koje sadrže do 4% masti.
Predstavnici ove pasmine krava brzo sazrijevaju, odrasli bikovi mogu doseći težinu od 1200 kg, a krava - 800 kg. Tele su rođene s masom od oko 35-40 kg, ali svakodnevno postaju sve teže, povećavajući se za 800-1200 grama.
Simentalne krave
Švicarska je postala dom ne jednim od pasmina krava, što nije iznenađujuće s obzirom na čudesne prirodne uvjete ove zemlje, obilje bogatih alpskih biljaka i prilično blagu klimu. Meso i mliječna pasmina krava, Simmental, savršeno su uhvaćena ne samo na pretilim švicarskim obroncima, već iu ruskim uvjetima.
Simmentalne krave su vrlo nepretenciozne, lako se prilagođavaju različitim vrstama hrane i stoga ih se lako može čuvati u privatnim dvorištima. Životinje imaju dobar prinos mlijeka, daju u prosjeku do pet tisuća litara godišnje, a izvrsna kvaliteta mlijeka čiji je sadržaj masnoće blizu 4%. Nositelji rekorda Burenokha imaju čak 12 tisuća litara. Produktivnost mlijeka nije jedina pasmina krava. Budući da je svestran, životinje pružaju vlasniku dobro meso.
Težina odrasle dobro hranjene krave je oko 600 kg, a bikovi - više od 800 kg.
U Rusiji Simmental krave mogu se naći u južnim regijama, na primjer, u Chernozemu, u regijama Saratov i Rostov.
Krave krava
Mliječna pasmina krava iz Škotske ima zavidan izdržljivost i izvrsnu produktivnost.Ne posjedujući takvu izuzetnu težinu, kao i mnogi od njegovih suvremenih rođaka, ašshirske krave s crvenim krošnjama dosljedno daju više od 5 tisuća litara mlijeka sa sadržajem masnoće do 4,2% godišnje. Aklimatizacija je bolja u regijama s umjerenom klimom, gdje životinje neće biti izložene iscrpljujućoj ljetnoj vrućini.
Značajka ove pasmine je prilično velika lira poput rogova, čak i kod žena. Životinje imaju široke grudi, raširene noge i tanak kratki vrat. Skladna tjelesna struktura s blago izraženom muskulaturom odmah daje mliječnu orijentaciju pasmine. Životinje se sazrijevaju i mogu davati potomstvo već u dobi od dvije godine.
Jayserova pasmina krave
Još jedna mliječna sorta krave iz Velike Britanije smatra se jednim od najstarijih, ali nije izgubila važnost tijekom dugih godina postojanja. To su Jersey krave, poznate ne toliko za svoje bogate hrane kao i za visoku masu mlijeka, dostizanje do 7%. Ova kvaliteta proizvoda je u početku imala negativan utjecaj na distribuciju životinja u svijetu. Britanski zastupnici zabranili su izvoz krava iz zemlje, kako ne bi pomiješali pasmine s drugima.No, postupno je oslabilo težinu zabrane, a životinje su se pojavile na farmama susjednih i udaljenih država.
Širenje ove vrste krava potaknuto je nepretencioznošću i uspješnom aklimatizacijom u različitim uvjetima, uključujući sušne regije i tropike. Krave se razlikuju svjetlosnim kostima, malom glavom, dugim tijelom i velikim čašastim vimom. Boja životinja najčešće je smeđa ili smeđa. Dopuštene su crvene i bijele oznake različitih nijansi.
Težina odraslog bika ne premašuje 700 kg, ženke su 150-200 kg lakše. Jersey krave ne uzgajaju se za meso.
Holsteinova pasmina krave
Holstein mliječne krave nisu dobivene u Europi, kao što se čini, sudeći prema imenu pasmine, ali u Novom svijetu. Uzgajivači u SAD-u i Kanadi uzimali su crnu i raznovrsnu raznolikost nizozemskih životinja kao osnovu, a stotinu godina to je uvelike promijenilo, čineći ga najčešćim na svijetu.
Karakteristike Holsteinove pasmine krave uključuju prosječni godišnji prinos od oko 7-8 tisuća litara mlijeka, relativno nizak sadržaj masti od 3,7%. Istovremeno, životinje se razlikuju po visokim stopama prinosa mlijeka do 3,5 litara u minuti.
Suvremeni Holsteeri su veliki, bikovi od 1200 kg i krave teške do 700 kg. Predstavnici mliječne pasmine krava imaju veliko dugačko tijelo, duboko grlo i snažno ravno leđa.
Među mliječnim kravama u Rusiji, Holstein zauzima jedno od vodećih mjesta, koje omogućuju vlastita uzgajivačka gospodarstva, pružajući izvrsnu zdravu stoku koja može zadovoljiti sva očekivanja poljoprivrednika ili vlasnika privatne farme.
Schwyzova pasmina krava
U Švicarskoj je dobivena visoko produktivna mesna i mliječna švicarska sorta krava. Ove životinje su pretežno smeđe boje, s tankom kožom i kratkom, kratkom krznom. Tijelo visokih, velikih bikova i krava dugo je, leđa je ravna i jaka. Karakteristike pasmine uključuju široki prsni koš, kratki, uski vrat i kratku glavu s spljoštenim profilom i malim tamnim rogovima. Odrasle krava rastu do 600 kg, težina bikova može doseći do 950 kg.
Schwyz krave se razlikuju po izvrsnom zdravlju, brzoj aklimatizaciji i ranoj zrelosti. Međutim, pravi rezultati životinja mogu se postići samo uz odgovarajuću pažnju i dobro odabranu prehranu.Dobivaju meso dobrog mesa iz stoke i do 5 tisuća litara mlijeka godišnje.
Crno-bijela pasmina krava
Nizozemske krave i lokalne životinje postale su pretke crno-bijele sorte uzgojene u Sovjetskom Savezu. Mliječne krave su široko rasprostranjene diljem Rusije, a broj stoke drugi su samo predstavnici crvene stepa pasmine i Simmental krave. Zbog popularnosti pasmine u zemlji, postoji nekoliko tipova crno-bijelih krava s zajedničkim podrijetlom, ali prilagođen različitim uvjetima stanovanja i održavanja. Tako se, na primjer, Ural Burenka jako razlikuju od far-istočnih plemena, a središnje ruske krave lovi u južnim regijama Rusije.
Crna i bijela pasmina krave razlikuje se od visoke produktivnosti mlijeka, ali kvaliteta mesa životinja nije na posljednjem mjestu. Kao i kod svih srodnih vrsta s nizozemskim korijenima, crna i bijela životinja domaćeg uzgoja je inherentna:
- dugo tijelo;
- široki leđa;
- prilično velike veličine.
Zabilježiti prinos mlijeka kravljeg mlijeka može doseći 18 tisuća litara, ali prosječna godišnja količina mlijeka daje više od 6 tisuća litara mlijeka s prosječnim udjelom masti od oko 3,5%.
Danas ruski uzgajivači pokušavaju dobiti od životinja kako bi povećali produktivnost i dobili više masnoća, što ih zahtijeva potrošački proizvod.
Kholmogory pasmina krave
Među mliječnim pasminama Rusije, krave Kholmogory sorte poznate gotovo svima koji su barem malo upoznati sa stočarstvom. Domaća Kholmogory pasmina krave dobivena je pod uvjetima koji nisu previše povoljni za uzgoj stoke. Međutim, Arkhangelsk uzgajivači uspjeli su stvoriti raznolikost ne samo prilagođenu teškim uvjetima, već i odlikuju se izvrsnim prinosom mlijeka i pristojnim sadržajem mliječne masti, dosegnuvši 4%.
U prosjeku, Kholmogory Burenka, koja je dobro zbrinuta i ispravno hranjena, daje više od 6.000 litara proizvoda godišnje. U isto vrijeme, odrasle ženke teže oko 550 kg, a bikovi rastu na 800-950 kg. Životinje ove pasmine imaju jake kosti, dobro razvijene mišiće, širinu srednjeg prsnog koša i široku guzicu. O mliječnoj orijentaciji krava govori volumetrijsko voće.
Yaroslavl pasmina krava
Krave Yaroslavlove pasmine, koje se smatraju jednim od najboljih među domaćim mliječnim sortama, razlikuju se:
- uglavnom crne boje;
- nevjerojatna sposobnost prilagodbe različitim stanišnim uvjetima;
- izvrsna proizvodna izvedba.
U usporedbi s mesom i mlijekom, kao i više srodnika vezanih uz meso, Yaroslavl krava ne može udariti s dobro razvijenim mišićima. Oni su kutni i prilično mali. Mliječne krave imaju maksimalnu težinu od samo 500 kg, a bikovi rastu do 800 kg. Istodobno, mlijeko krava Yaroslavl pasmine može imati sadržaj masti veći od 4,5%, što je izvrstan pokazatelj za ruske životinje.
Kostroma pasmina krava
Meso i mliječna pasmina krave koja su se pojavila u devetnaestom stoljeću postala je nastavnik linija Yaroslavl, Schwyz i Algaus krava. U Sovjetskom Savezu, Kostroma pasmina krava registrirana je i usvojena za uzgoj 1945. To su velike, uglavnom sive-smeđe životinje, čiji jaki konstitucija i težina, u bikovima do 1200 i ženki do 800 kg, odmah ukazuju na mogućnost dobivanja ne samo finog mlijeka nego i mesa.
Prosječni godišnji prinos mlijeka je 4,5-6 tisuća litara sa sadržajem masti od oko 4%. Krave donose kvalitetne potomke, savršeno prilagođene različitim hranama i uvjetima pritvora.
Danas se životinje ove pasmine mogu vidjeti na farmama mnogih regija srednje Rusije, kao iu Republici Bjelorusiji.
Crvena stepska pasmina krave
Za južne dijelove zemlje potrebne su životinje koje lako podnose ne samo vruće, suhe ljeta, već i održavanje na pašnjacima koje nisu previše bogate svježom travom. Ova pasmina bila je crvena stepa sorta, s pravom zauzima drugo mjesto u popularnosti na velikim farmama i malim privatnim farmama.
Crvena stepa pasmina krava može se prepoznati po svojoj karakterističnoj svijetloj boji, koja varira od svjetlosti do duboke crvene boje. U nekim slučajevima, krave imaju bijele oznake, često grupirane na donjem dijelu tijela, na udovima ili na glavi. Mliječni naziv životinja označen je relativno malom težinom, do 550 kg u kravama, a razvoj muskulature nije baš dobar.
Za godinu, Burenka obično daje od 4 do 6 tisuća litara mlijeka, a nositelji zapisa gotovo su dvostruko veći od ove šipke. Danas su u tijeku radovi za povećanje sadržaja mliječne masti u kravama crvene stepe pasmine, kao i za poboljšanje njihovog ustava.
Hereford pasmina krava
Herefordova vrsta goveda može se pripisati pasminama mesa koje se nalaze u Rusiji. Obilježje ove pasmine krava:
- nepretencioznost, iznenađujuće za moćne životinje;
- brz rast;
- izvrsna potrošačka svojstva sočnog mesa s malim slojevima masnoća.
Herefordova pasmina kravljeg je među najpopularnijima na svijetu i vrijedna je, uključujući, za mirno, kontrolirano raspoloženje, brzu aklimatizaciju i sposobnost konzumiranja raznih hrane.
Težina velikih, širokih prsnih i ravnih krakova doseže 650 kg, bikovi rastu do 1000 kg.
Belgijska plava krava
Početak rada na dobivanju krave belgijske plave pasmine položen je u XVIII. Stoljeću u Belgiji. Zatim se pretpostavlja da bi životinje bile univerzalne i da bi zajedno s mesom pružile vlasnicima kvalitetno mlijeko. No, od stoljeća prije toga, da bi se poboljšale kvalitete mesa krava, redovito su prešli s bikovima pasmine Charolais. Od sredine prošlog stoljeća formirana je nova vrsta životinja u kojoj je fiksirana spontana mutacija, što je rezultiralo ubrzanim rastom muskulature.
S nedovoljno masivnim kostima, dugim torzama i kratkim nogama, krava dosežu težinu od 1000 kg, a bikovi su jedan i pol puta masivniji.
Boja, kao što je jasna od imena belgijske plave krave, pretežno je siva, gotovo bijela, smeđa. Mogući su mjesta različitih nijansi i veličina.
Prekomjerno razvijeni mišići na stražnjoj strani ne dopuštaju krava da sama riješi s tereta, a kod mladih životinja nakon 6 tjedana starosti, kada nastaju mišići, mogući su problemi s udovima. Dakle, seljak treba uzeti u obzir ove osobine pasmine krava i biti spreman riješiti ih.
