Peking ili kineski, kako se često nazivaju, kupus se često pojavljuje na svečanim stolovima. Svježe lišće "pekinki" dodaju se u salate i grickalice za bogat okus zelenila i svjetlost jela.
Kako bi salata bila ukusna i hrskava, morate odabrati pravu glavu u trgovini. To zahtijeva pažnju i oprez.
Ovaj članak opisuje kako odabrati pravi kupus iz Pekinga, tako da su jela iz nje uvijek ukusna i hrskavi. A također se možete upoznati s videom, gdje je jasno prikazano, koje povrće treba izbjegavati i na što treba obratiti pažnju.
Zašto je važno napraviti pravi izbor?
Čak i ako nemate dovoljno vremena i trebate kuhati prije sat vremena, nemojte biti lijeni, provesti nekoliko minuta da biste odabrali svježi kineski (kineski) kupus.
Što treba izgledati zdravo povrće?
- Zdrava glava bujonskog kupusa ima bogatu boju od bijele do tamnozelene boje, ovisno o stupnju rasta biljaka kada je otrgnuta.
- Listovi trebaju biti jaki i elastični, što znači da imaju dovoljno tekućine.Ako je kupus prestar, onda lišće postupno postaje žuto, što znači da glava više nije sočna i ukusna kao prije nekoliko dana, a možete ga koristiti, ali bolje je dati svoj izbor novijem kupusu.
Najviše sočan lišće pekinga gotovo je bijelo. Nemojte se bojati - to ne znači da povrće nije zrelo, može se jesti, a lišće će biti ugodno crunching.- Na zdravoj glavi ne bi trebalo biti smeđe mrlje koje upućuju na početak propadanja i činjenicu da je kupus razmažen i nije prikladan za hranu.
- Na glavi nije bilo štete, ili je njihov broj bio mali - na mjestima odrezanih lišća ili oštećenja, bakterije se odmah nakupljaju, što može naškoditi vašem zdravlju.
Najviše sočan lišće pekinga gotovo je bijelo. Nemojte se bojati - to ne znači da povrće nije zrelo, može se jesti, a lišće će biti ugodno crunching.Što tražite kada kupujete?
- Ako imate mogućnost izbora, trebali biste radije uživati bez pakiranja - film ili pakiranje, tako da možete pregledati kupus sa svih strana.
- Zatim uzmi glavu Pekinovog kupusa u svoje ruke i malo ga iscijedi - ne smije biti mekan ili labav. Elastični i svježi mesni listovi bit će ugodni na dodir.
- Pažljivo pregledajte glavu. Ostaje na njemu ne bi trebalo oštetiti (ogrebotati) ili odrezati, to može dovesti do nakupljanja bakterija na mjestu oštećenja.
- Ako primijetite truljenje lišća, trebali biste odmah odbaciti ovu glavu - truljenje može oštetiti vaše tijelo više nego što mislite i pokvariti okus jela.
- Zatim pregledajte lišće - ne smiju biti izblijedjeli i ţutjeli, sav ukus i sok od lišća.
- Pažljivo promatrati da na glavi nema kapi vode - to znači da producenti umjetno produljuju život povrća, stvarajući iluziju svježine, iako su listovi zapravo već izgubili sokove.
- Pažljivo miris kupus, sam povrće nema izražen miris, tako da bilo kakav neobičan kemijski miris znači da su proizvođači koristili stimulante rasta.
- Obratite pažnju na zasićenost boje glavice kikirikija, postoji nekoliko vrsta kupusa u trgovinama, a one su sve različite nijanse - od žuto-zelene do tamnozelenog, ali sve su svježe, ako je zasićena boja.
Posljedice pogrešnog izbora
Ako konzumirate takvu salatu, možete zaraditi najjače trovanje.
Simptomi takvog trovanja mogu uključivati:
- uzrujan trbuh;
- mučnina;
- bol u trbuhu;
- opća slabost.
U nekim slučajevima moguće je:
- povećanje temperature;
- tahikardija;
- snižavanje krvnog tlaka.
Da biste izbjegli navedene posljedice, morate biti vrlo oprezni prilikom odabira proizvoda u trgovini.
