Kobasica pilaf je jednostavan recept prema kojemu ćete u kratkom roku pripremiti ukusnu i ukusnu rižinu jelo s povrćem. Umjesto mesa - hobotnica kobasica, koja će ugoditi mlađim članovima obitelji, i usput, odrasli ponekad i žele se vratiti u djetinjstvo. Stoga, mislim da će originalni poslužiti i ukusni orijentalni začini u pilaf s čizmama privući svima.
Kobasica pilafSvakako odaberite pilaf mesne proizvode u prirodnom kućištu, tako da su noge lijepo "uvijene" i nisu ispale tijekom procesa kuhanja. Također ćete trebati oštro izoštravanje noža, sjemenki paprike, guste majoneze ili kiselo vrhnje (za oči hobotnice).
- Vrijeme kuhanja: 35 minuta
- Posluživanje: 3
Sastojci za kuhanje pilaf s kobasicama:
- 200 grama duga bijele riže;
- 150 grama luka;
- 220 g mrkve;
- 5 g suhog kurkuma;
- 5 g sjemenke gorušice i korijander;
- 3 g mljevenog cimeta;
- chili paprike;
- 3 češnja češnjaka;
- 20 ml maslinovog ulja;
- cervikalna hrpa;
- 6 kobasica u prirodnom kućištu;
- 5 g soli.
Način kuhanja pilaf s kobasicama
Za kuhanje pilafa s kobasicama, uzimamo duboku tavu ili zdjelu zdjelu.Stavili smo peć, sipali maslinovo ulje, kada se zagrijava, bacamo sitno nasjeckani luk.
Pržite luk u pećnici vrućim uljemZa luk dodajte pola žličice korijanskog sjemena i senfa.
Dodajte sjemenke korijandera i gorušiceChili paprike se čiste od pregrada i sjemena, izrezati na tanke trake. Češuljci od češnjaka skuhani su fino ili preskočeni tiskom. Dodajte češnjak i čili u pećnicu, pržite sve zajedno nekoliko sekundi. Nemoguće je češljati češnjak dugo, vrlo brzo gori.
Dodaj u prženje čili i češnjakSkoblim mrkva, izrezati u kocke s rubom od 1 centimetra. Bacite braštaj, kuhajte 4-5 minuta, potrebno je da su mrkvu prekriveni uljem i malo zasušeni.
Dodajte mrvice s mrvicama u pećnicuNanesite dugu bijelu rižu hladnom vodom dok ne postane jasno. Zatim se naslonimo na sito. Uvijek prati rižu, ne samo da uklanja višak škroba, već ima i dovoljno prašine.
Dodamo opranu rižu na povrće, pržimo ih tako da žitarice apsorbiraju ulje.
Pržite ispranu bijelu rižu s povrćem.Dodajte zemlju cimet i zemlju kurkuma, sipajte 200 ml hladne vode, ulijte čajnu žličicu soli bez klizača. Kada voda kuhati, miramo vatru i zatvorimo poklopac s tavom za prženje.
Dodajte cimet i kurkuma, solite i ulijte hladnu voduKuhanje 15 minuta. Zatim izvadite poklopac i ulijte sitno sjeckani cilantro.
Kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Zatim dodajte sjeckani cilantroKobasice u prirodnom kućištu rezane na pola. Uz oštar nož napravimo duboke rezove duljine od 3 do 3 centimetra, bez rezanja polovice do kraja (ostavite komad od 2-3 centimetra neobrezane). Broj nogu naše hobotnice ovisi o debljini kobasice, oštrini noža i vještini kuhara. Prvi put sam dobio četiri noge, ali onda došao do iskustva.
Izrežite kobasice i stavite ih u tavu s pilafomStavite buduću hobotnicu na rižu, ako se sva voda prokuha, dodajte 30 ml kipuće vode, ponovno zatvorite poklopac koture.
Kuhanje 5 minuta prije kuhanja kobasicaKuhajte 5 minuta, pod utjecajem pare, kobasice stvarno postaju hobotnice.
Kobasica Pilaf - hobotnice kobasiceStavite na tanjur nekoliko listova Pekinskih kupusa, na vrhu dijela pilaf i hobotnice. Iz očiju čili smo očima - ako su navlaženi vodom, dobro se pridržavaju. Umjesto sjemenki paprike, možete koristiti gustu majonezu. Pilaf s gotovim kobasicama. Bon appetit!
