Postoji mnogo načina kuhanja kvasca. Iskreno, uvijek sam iznenađen tim imenom. Chutney ili umak od povrća prikladniji su za skupinu ukrućenog povrća, ali ne možete ići nigdje - tradicijom.
Nevjerojatno jednostavan i praktičan način kuhanja kvasca od kvasca - prethodno peći povrće bez soli i začina, samo s maslinovim uljem, a zatim ih odrezati i sezoni. Prednosti ovog receptora za kavijar od škaste su nekoliko. Prvo, oko 40 minuta slobodnog vremena, dok su povrće pečene u pećnici, a drugo, tijekom pečenja, vlaga isparava i kavijar se pretvara u gustu, bogat ukus.
Squash kavijar iz pečenog povrćaSastojci za kavijar od squasha u receptu navedeni su u komadima, mislim da je lakše. Za jedan squash, srednje veličine, dodajte sve ovo povrće, a dobivate 1 litarsku čašu povrtnog kavijara. U nedostatku pećnice možete koristiti sporije štednjak ili mikrovalnu pećnicu, štoviše, možete peći povrće na ugljevinama, omotane folijom!
- Vrijeme: 60 minuta
Sastojci za kuhanje 1 litre tikvice kavijar iz pečenog povrća:
1 šank koji teži oko 800 g;
2-3 mrkve;
2 luk;
2 crvene paprike;
2 vruće zelene paprike;
3 rajčice;
1 glavu češnjaka;
10 g mljevene paprike;
5 g kurkuma;
40 ml maslinovog ulja;
sol, šećer;
Sastojci za kuhanje tikvica kavijar iz pečenog povrćaKuhanje kavijara od pecenog povrća
Da bi kavijar postao svijetlo narančasta i gusta, trebamo najsvjetliji povrće u vrtu. Mrkva, crveni paprat i zrelih rajčica pružit će željenu boju, okus i teksturu povrćinskoj delikatini!
Izreži povrćeSva povrća, osim mrkve, izrezala su iste komade. Izrežite mrkvu u krugove oko 0,5 cm, tako da je kuhana u isto vrijeme sa svim sastojcima. Uz tikvice odsiječe zelenu kožu. Sjećam se iz djetinjstva da ako miješate zelenu i crvenu, ona postaje smeđa, a narančasti kavijar i dalje izgleda više ukusan! Ali ako je tikvice žute, ne možete ga očistiti.
Stavite povrće na lim za pečenje i pomiješajte s maslacemRavnomjerno rasporedite povrće u duboku posudu. Stavite ih maslinovim uljem i dobro pomiješajte s rukama tako da ulje pokriva komade povrća sa svih strana.Bolje je staviti rajčicu u kriške prema gore, tako da sok ne izlazi iz njih tijekom pečenja.
Pecite povrće u pećnici 40 minuta pri 200 ° CZagrijte pećnicu na 200 stupnjeva Celzijusa. Ladica za pečenje stavljena na srednju policu. Pecite povrće 40 minuta, ponekad promiješajte.
Dodajte šećer i sol, zgnječite pečeno povrćeDodajte sol i šećer u kavijaru. Skuhajte pecivo povrće na bilo koji prikladan način, to radim s miješalicom za uranjanje. Treba dodati šećer, ukloniti kiselost i naglasiti okus slatkog povrća.
Dodajte začini i kuhajte u kvasuDodajte kurkuma i zemlju papriku, stavite jaja u posudu, kuhajte 2-3 minute. Ako dugo nećete pohranjivati tikvice kavijar, možete dodati papriku na zemlji, kurkuma i širiti kavijar u staklenke.
Banke steriliziraju i ispunjavaju tikvica kavijarZa dugotrajno pohranjivanje kvasca iz pirećeg povrća, steriliziramo staklenke i stavljamo gotove proizvode u njih. Ovo je dovoljno za skladištenje u hladnjaku, ali ako banke stoje u običnom ormaru, trebaju ih sterilizirati 10 minuta.
