Ukusan i zdrav, domaći prirodni sok od jabuka za zimu od sokova. Fascinantan proces će odgoditi čak i najneobjenije žene koje će sačuvati kada pripremaju sok od jabuke za zimu. Dobiveni proizvod oduševit će sve članove obitelji kao samo ugodan nektar ujutro, a uz svečane jela.
Korisna svojstva jabuka
Jabuke sadrže različite vitaminima i mineralima, uključujući vitamin A, B2, C, G, kalij, željezo, fosfor, jod, magnezijeve soli, folnu kiselinu i druge. Redovita konzumacija jabuka jača imunološki sustav, jača zidove krvnih žila, čime se sprječava prodor toksina i vraća snagu. Jabuka se smatra jednim od utvrđenih voća, njegovim blagotvornim učinkom na tijelo, a ne računati. Ali glavni čimbenici koje valja spomenuti su: poboljšana vizija, uklanjanje edema, lijek protiv anemije, poticanje mentalne aktivnosti, prevencija Alzheimerove bolesti i raka, normalizacija kardiovaskularnog sustava, zaštita od šećerne bolesti, zdravlje zuba i kostiju te mnoga druga pozitivna svojstva.
Koji stupanj odabrati?
Za branje jabuka za sok, treba početi od svoje raznolikosti i željenog ukusa. Da biste dobili bogatu celulozu i manje tekućine, bolje je uzeti jabuke s gustom strukturom, kao što su Sloboda, Antey, Cosmonaut Titov, Elena. Dobiveni nektar će imati slatki kiseli okus. I, ovdje, sljedeće sorte će odgovarati ljubiteljima kiselosti: Nizhegorodka, Verbnoye, Antonovka. Ove kiselkaste jabuke savjetuje se sačuvati za zimu. Tanini pridonose dugoročnom skladištenju sokova u bankama.
Ne preporučuje se miješati vrste jabuka za pripremu sokova, kao i korištenje ljetnih i ranih zrelih jabuka.
Sok od jabuka s drugim sastojcima
Treba napomenuti da je ovaj plod najkorisniji u svom sirovom obliku, ali neće izgubiti svu korisnost u konzervi. Žetva sok od jabuka za zimu kroz sokovnik je mnogo povoljniji učinak na tijelo od kupljenog soka. Prirodno je, bez ikakvih štetnih aditiva i konzervansa.
Smatra se da je plod temelj za pripremu svih kombiniranih sokova. Ovisno o ocjeni i postotku zrelosti, možete dodati šećer u recept.
Jabuke su svestrani i savršeno se kombiniraju ne samo s drugim voćem, već i povrćem.Možete pripremiti sok od jabuka u čistom obliku, kao i dodavanjem malina, krušaka, ribizla, mrkve i drugih.
Tako da novajlija kućanice ne postavljaju pitanje: "Kako možete sačuvati sok od jabuka iz sokova?", A iskusni su definitivno primijetili, ispod su najpopularniji recepti za izradu ovog eliksira.
Za pripremu sok od jabuka kroz juicer za zimu, ne trebate puno posla i neprocjenjive količine slobodnog vremena. Dovoljno je dodijeliti jedan večernji sat za ovaj postupak.
Sok od jabuka za zimu kroz sokovnik bez pulpe
sastojci:
- jabuke - 3 kg;
- šećer - 50 g (ili na okus).
Tehnologija kuhanja:
- Razvrstane, ne razmažene, svježe jabuke izrezane su na četiri komada, uklonite jezgru kamenjem.
- Voće se prolazi kroz sokovnik.
- Nastala tekućina ima mutnu strukturu i zahtijeva filtriranje. Kod kuće, uloga filtra može izvesti gaze, zavoj ili čisti komad pamučne tkanine. Od preostale pulpe možete napraviti zastoj.
- Napunjeni sok stavlja se u tavi na vatri i dovede do temperature od oko 85 stupnjeva. Nije potrebno podignuti kipuće!
- Grijana tekućina ulijeva se u posude i pokriva poklopcem. Slijedi postupak sterilizacije limenki s sadržajem od oko 20 minuta, a zatim namjestite poklopac i završite!
Ako nema sokova, meso mlina može igrati svoju ulogu. Tek nakon toga, rezultirajuća pulpa mora biti umotana u krpu i staviti pod pritiskom.
Neki ne žele izgubiti dragocjene vitamine u voću i količini sokova, pa ih zatvaraju s pulpom, a ne filtriraju. Dobivate recept za takav obradak.
Opaque sok od jabuka - video
Sok od jabuke s pulpom kroz sokovnik za zimu
Sastojci za trostruko jar:
- jabuke - 4 kg;
- šećer - na okus.
Sa 1 kilogram jabuka dobivate oko 800 grama sok. Ovisi o zrelosti, raznolikosti i tvrdoći ploda.
Tehnologija kuhanja:
- Jabuke oprati, izrezati i ukloniti jezgru.
- Stisnite komade na sokovniku.
- Rezultirajuću masu izlijemo u posudu za lonce i stavimo na peć, kuhamo na laganoj vatri dok ne kuhamo.
- Kuhana tekućina s pulpom ulijeva se u limenke i pričvrsti se metalnim poklopcem. Banke se okreću ne vrijedi.
- Ovo je konačni rezultat.
Za one koji žele očuvati sok od jabuka nakon sokova uz dodavanje nekog drugog voća / povrća, nudi se recept za sok od jabuka i mrkve. U istim omjerima, moći će se zatvoriti još jedan željeni plod umjesto mrkve. Kao izvor vitamina A mrkva ima pozitivan učinak na oči, kardiovaskularni sustav, probavne organe, bubrege i jetru. Također se preporuča i za pacijente s dijabetesom i pate od visokog krvnog tlaka.
Mrkva - sok od jabuka za zimu
sastojci:
- jabuka - 1,5 kg;
- mrkva - 1 kg.
Tehnologija kuhanja:
- Oprati i isjeckati jabuke.
- Peel mrkve i izrezati na komade.
- U početku smo stavili jabuke u sokovnik, nakon što je prešanje, rezultirajuća smjesa se izlije zasebno.
- Sada okrenite mrkvu. Učinite isto s njom.
- Umiješajte sok u posudu, stavite na vatru, dajte tekućinu kuhati. Od trenutka kuhanja, pričekajte još dvije do pet minuta. U isto vrijeme stalno uklonite nastalu pjenu.
- Pred sterilizirane staklenke ulijevaju se u smjesu, omotane poklopcima, okrenute i ostavljene da se ohlade pod toplom krpom do sljedećeg dana.
- Vitaminski koktel je spreman!
Što je sterilizacija sokova za sok?
Sterilizacija je čišćenje kontejnera za konzerviranje bakterija pomoću vruće pare i vode. Ovaj proces je neophodan kako bi se izbjegla proliferacija anaerobnih bakterija, čak iu odsutnosti zraka. Kako bi se izbjegao botulizam, koristi se ocat, koji se u većini slučajeva koristi u konzerviranju, ali se ova komponenta ne pojavljuje pri stvaranju odredbi od sokova od jabuka. Dakle, prije nego što se vrte jabuke, temeljito su oprali.
Tin pokriva kuhati sve zajedno. Oni izdržavaju temperature ne više od 150 stupnjeva Celzijusa, pa ih se preporuča dugotrajno zagrijavanje.
Malo o prikladnoj domaćici sokovniku
Prije nego što počnete s proizvodnjom sokova, trebali biste odabrati sokovnik. Za običnu domaćicu koja se bavi opskrbom hranom u nekoliko limenki za obitelj, nije vrijedno razraditi super osobine opreme. Ovdje će važiti vrijeme i napor koji se troši na dobivanje sok od jabuka za zimu od sokova. Stoga, trebate uzeti u obzir izvedbu vašeg sokovnika kako biste oslobodili slobodno vrijeme konzerviranja.Sokovnik za kućanstvo mora biti dizajniran za čvrste povrće i voće, a ono što će biti ručno, mehanički ili električno već će utjecati samo na proteklo vrijeme za kuhanje.
Sušilice s vlastitim rukama pomoći vrtlara i vrtlara
Ako u mojoj kući nema profesionalnog sokovnika, a imam puno jabuka, možete ga sami izraditi. Dobivena struktura će djelovati kao tisak. Prednosti takvog stvaranja su da za 10 minuta možete dobiti istu količinu soka od dvije kante torte. Faze izgradnje ogromnog sokovnika:
- U aluminijskoj posudi s volumenom od 10 litara bušeni su veći broj rupa na udaljenosti od najmanje 5 mm jedna od druge.
- Pot - cjedilo se stavlja u kadu veće veličine i u kojoj je načinjena rupa za ispuštanje tekućine.
- Taj cijeli mehanizam postavljen je na okvir koji je pričvršćen za metalne cijevi ukopane u zemlju. Utikač će se osloniti na dva kuta zavarivanja na udaljenosti od pola metra od tla.
- Klip će ispružiti umrijeti od drva nekoliko centimetara manjih promjera od posude.
- Potisnik je trupac, duljina rezultirajuće visine cijele strukture
Obično, kad kuhaju sok od jabuka za zimu od sokova kod kuće, kuhari radije napuštaju meso. Kao rezultat, nastala tekućina je previše koncentrirana. Zimi, takav proizvod, poželjno je razrijediti s kuhanom vodom.
