Zelene "kruške" s debelom naboranom kožom i ogromnom unutrašnjom kosti - ovo je avokado, tropski plod koji je našao svoje mjesto u kulinarskoj niši među gurmanima. Zreli plodovi su vrlo ukusni i mirisni, s mekanom slatkom pulpom. Međutim, nije uvijek moguće odabrati zrelog avokada, posebno je teško za početnike, jer to uopće nije poput naših voća s voća. Uzmite barem šljive: dok sazri, promijeni zelenu boju u plavo-ljubičasto ili bijelo-žutu boju, ali avokado kao što je bio zelen, i ostaje, dobro, osim što dobiva još jednu hladovinu.
Naravno, poput svih plodova, egzot će sazrijeti tijekom vremena, ali što učiniti ako pričekate nepodnošljivo? Kako ubrzati zrelost avokada kod kuće kako bi što prije mogli jesti mirisnu kremastu pulpu?
Postoji nekoliko načina za to:
- u mikrovalnoj, ispod poklopca;
- u pećnici, u foliji;
- u vrećicu s voćem;
- u hladnjaku (za već rezano voće).
Zelena ljuštura avokada svijetlo je zelena, tijesto je čvrsta i neukusna, s gorčinom i kržljom notom.
Ubrzano dozrijevanje u mikrovalnoj pećnici
Uz pomoć mikrovalnih valova za manje od minute, možete dobiti mekan avokado umjesto krutog zelenog šljunka. Za to vam je potrebna:
- odrezati voće s vilicom;
- staviti na tanjur pod posebnim poklopcem pogodnim za uporabu u mikrovalnoj pećnici;
- zagrijati 30 sekundi.
Ako je voće previše zeleno, vrijeme zagrijavanja trebao bi se udvostručiti.
Zagrijavanje u pećnici
Trebat će još malo vremena da avokado "dosegne" u plinskoj ili električnoj peći. Prije toga, voće treba biti omotano u foliju hrane, a samu pećnicu treba zagrijati na 200 stupnjeva. Zatim stavite avokado na lim za pečenje i ostavite u ormaru 10 minuta.
Trikovi za sazrijevanje papira
Ako je vrijeme strpljivo, možete staviti zeleni avokado u cijelu papirnatu vrećicu u kojoj su jabuke, koje moraju biti zrele i dobro ih zatvoriti.Zrelih ispuštaju plin etilen, a on je, pak, pomaže da brzo dozrijevaju i avokado, a samo par dana, to će postati mekana i slatko.
Umjesto jabuka možete koristiti banane ili rajčice ili dodati sve proizvode zajedno u jednom paketu - više od njih, brži dospeet avokado.
Kako ubrzati zrelost već odrezanih voća?
Ako je nedostatak zrelosti avokada otkriven tek nakon izrezivanja, ne smijete odbaciti plod. Bolje je čvrsto zagrliti polovice filma, nakon prskanja s limunovim sokom od zamračenja pulpe. Pakirani u foliju avokado ležao u plastičnu posudu s poklopcem i staviti u hladnjak, gdje se na kraju dozrijevaju samostalno.
Kao što se može vidjeti, čak i zelena avokado i može se koristiti u kuhanju, ako ga držati nekoliko jednostavnih manipulacija, što je rezultiralo u plodu dobiva svoj jedinstveni pripit okus.
