Nisu sve vrste tih gljiva mogu se uzgajati kod kuće u podrumima ili na balkonu. U takve svrhe izaberite samo određenu vrstu agarno-zimskog zrna meda, koja je vrlo popularna u azijskim zemljama zbog prisutnosti u sastavu impresivne količine hranjivih tvari koje sprečavaju razvoj raka. Mladi šeširi takvih gljiva mogu se jesti sirovi, dodajući bilo koji hladni obrok bez prethodnog kuhanja. Što se tiče nogu "divljih" gljiva, oni su praktički ne koriste u hrani zbog svoje krutosti. Gljive meda uzgojene u umjetnom okolišu, gdje se strogo promatraju određeni parametri vlažnosti i temperature, postaju ugodniji za ukus.
Opis gljiva opet
Zimska vijenac može se naći iu šumama i kasne jeseni. Ti gljive dobro rastu na niskim temperaturama, tako da iskusni berači gljiva lako ih mogu pronaći do prvog snijega. Ova vrsta iskustva ima svoje osobitosti. Kapica je u boji žuta ili svijetlo smeđa i ima promjer ne većeg od 8 cm. Površina poklopca je malo vlažna i ljepljiva, sjaji na suncu.
Gljiva je stabljika baršuna na dodir i izgleda duguljasto. Boja nogu obično je narančasta ili tamno smeđa. Pulpa gljive je žuta ili bijela u boji. Stare gljive meda teško je kušati i teško probaviti.
Gljive koje se uzgajaju kod kuće mogu imati blijedu boju ako tijekom rasta ne dobiju dovoljno svjetla. Međutim, hranjive tvari u njima dobro se čuvaju i nakon kuhanja. Za med agar, koja je rasla u visokim posudama, karakterizirana dugim, izduženim nogama.
Tehnologija uzgoja gljiva
Gljive se mogu uzgajati u staklenicima ili podrumima, čak iu uvjetima slabog osvjetljenja. Kao podloga, možete kupiti kupljene kontejnere iz trgovine ili ih napraviti sami.
Za proizvodnju dvotaktne jedinice trebat će oko 200 grama piljevine bilo koje vrste drveća. Savršeno prikladni čipovi s planera, u kojima možete dodati ljuske iz suncokreta, kao i male komadiće grančica. Zatim se u ovu smjesu dodaje ječam ili biserno ječam. Ponekad se dodaje zrno. Dobiveni supstrat je pomiješan s malom količinom vapnenog praha ili krede.
Smjesa se ostavi da se nabubri u vodi nekoliko minuta, zatim se kuha oko sat vremena. Ovaj proces omogućuje stvaranje antibakterijskog okruženja u kojem svi sporesni plijesni umiru. Prekomjerna količina vode se isprazni, a masa kaša se suši u pećnici, a oko 1/5 ukupne količine početnog supstrata je izgubljeno. Ponekad se kuhanje zamijeni sterilizacijom, koja se provodi na temperaturi od najmanje 90 stupnjeva.
Obrađena smjesa pakirana je u obične staklene posude ili plastične vrećice malog volumena. Prepuna supstrat se ohladi na sobnu temperaturu.
Zdrobljeni micelij se ulijeva u pripremljene pakete s podlogom. Spojeni su s užetom i stavljeni unutar pamučnog čepa debljine 3 cm. Mjere za sadnju micelija žita treba provoditi strogo u sterilnom okruženju. U staklenoj posudi također je potrebno ostaviti prazninu za umetanje pluta od pamuka.
Nakon sjetve, spremnici u kojima se nalazi micelij se pohranjuju na temperaturi od 12 do 20 stupnjeva. Supstrat će postupno mijenjati boju, povećat će se njegova gustoća.Potrebno je otprilike mjesec dana da se formiraju prvi brežuljci voćnih tijela. Zatim se paketi s micelijem lagano preseljavaju u mjesto namijenjeno budućem plodnjavanju.
Zimske gljive uzgajaju se na temperaturi od 8 do 12 stupnjeva, a vlaga u sobi bi trebala biti oko 80%. Ako postoji povećana temperatura zraka, spremnici s gljivama moraju se odmah hladi. Poslali su ih u skladište nekoliko dana u hladnjaku. Ponekad se dozvoljava hlađenje udarom, u kojem se spremnici drže u zamrzivaču tri sata.
Da bi aktivno počeli rasti gljive, izvadite poklopac iz limenki i uklonite plut od pamuka. U pravilu, smjer rasta plodnih tijela ovisi o izvoru svježeg zraka. Odakle dolazi, u tom će smjeru i gljive rasti. U podlozi se formira hrpa gljiva. U sobama s visokom vlagom od plastike se uklanja plastični film koji omogućuje da gljive rastu u bilo kojem smjeru. Tijekom vremena, takav kontejner s posijanim micelijem počinje nalikovati obliku kaktusa s iglama.
Gljive s dugim nogama za prikupljanje puno lakše i brže.Njihova duljina može se podesiti tijekom plodnosti. Da bi se to postiglo, na blokove se pričvršćuju posebni papirići, koji se lako mogu izrezati iz preostale ambalaže s podloge za pohranu. Kratke stabljike gljive se uzgajaju pod intenzivnim osvjetljenjem bez ovratnika.
Zimske gljive osjećaju se sjajno u bilo koje doba godine na ostakljenim balkonima ili loggiama, uz zadržavanje visokih prinosa. Međutim, u ljetnim mjesecima još je potrebno dodatno ovlaživanje.
Iz svega navedenog zaključujemo da se uzgoj zimskih gljiva može obaviti bez posebnih napora kod kuće. Međutim, voćna tijela gljivica ne bi smjela pasti na voćke. Gljive imaju jedinstvenu sposobnost da rastu ne samo na mrtvom drvetu, već i da se naseljavaju na koru živih stabala, što može predstavljati ozbiljnu prijetnju vašem vrtnom zemljištu.
