Kako pripremiti šljivu za zimu - najukusnije recepte

U ovom članku ćete naći sve o tome kako pripremiti šljive za zimu vlastitim rukama kod kuće - najukusnijih recepata za svaki ukus.

Od šljiva za zimom, možete napraviti mnogo ukusnih praznina: kompot, jam, džem, marinirati i potopiti, a drugi od šljiva može se pripremiti bombon, džem, kandirano voće i more drugih jela.

Kako pripremiti šljive za zimu vlastitim rukama?

Šljiva u vlastitom soku s šećerom

sastojci:
  • 1 kg šljiva,
  • 300-400 grama šećera.

Priprema:

Izrežite zrelog voća u polovice, uklonite kosti.

Stavite pripremljene šljive u posude, prelijevajući šećer u slojeve.

Stavite napunjene staklenke noću na hladnom mjestu kako biste ispustili sok.

Sutradan dodajte staklenke šljive sa šećerom i sterilizirajte u kipućoj vodi.

Džem od šljiva za zimu

Na taj način šljiva se kuha odvojivom kosti.

sastojci:

  • 1 kg šljiva,
  • 1,5 kg šećera
  • 1 čašu vode.

Zreli, ali čvrsti plodovi koje treba rezati na polovicu i ukloniti kamenje.

Kuhajte šećerni sirup i pažljivo prenesite šljivu u nju.

Da bi se odvodio u potpunosti prekriven sirupom, u kojemu se pripremaju džemovi, tresti u kružnim pokretima da bi se kuhali i kuhali na niskoj temperaturimin.

Pustite, pustite da se ohladi, a zatim kuhajte dok ne budete spremni. Prepustite zamrzavanje.

Džem od šljiva

sastojci:

  • 1 kg šljiva,
  • 1-1,2 kg šećera,
  • 1 čašu vode.

Izrežite dobro zrelo voće u polovicu i uklonite kosti.

Stavite šljivu u umivaonik, prekrivajte šećerom, dodajte vodu i kuhajte u jednom koraku dok ne kuhate na laganoj vatri, stalno miješajući.

Jam šljiva

sastojci:

  • 1 kg šljiva,
  • 500 g šećera
  • pola čaše vode.

Oprati šljive, izrezati na polovicu i ukloniti kosti. Stavite šljivu u posudu, dodajte vodu i zagrijavajte na laganoj vatri dok se ne omekša.

Vruća masa obrišite kroz sito i smanjite tako da se miješate na laganoj vatri dok ne kuhate. Dodajte šećer kratko prije kraja kuhanja.

Gotovo zaglavljivanje treba kuhati na jednu trećinu originalnog volumena.

Ulijte džem u vrućim posudama i ostavite ih otvorenim 1-2 dana da se formira kora.

Zatvori s plastičnim pokrovima ili vezati pergament.

Šljiva marmelada

sastojci:

  • 1 kg šljiva,
  • 400 grama šećera
  • treću šalicu vode.

Zreli plodovi isprani, izrezani u polovice i ukloniti kosti.

Stavite šljivu u umivaonik, zamijesite drvenim štipaljkom, dodajte vodu, stavite na malo vrućine i kuhajte dok se ne posve nježite. Vruća masa obriše kroz sito.

U pire, dodajte šećer, pomiješajte i kuhajte, uz miješanje, na laganoj vatri dok ne kuhate.

Stavite gotov materijal na posudu ili ploču za pečenje pokrivenu pergamentom, izravnajte.

Kada se masa ohladila i pokrila korom, izrezana u kovrčave komade i pohranjena u zatvorenom spremniku na suhom mjestu.

Plam Jelly

sastojci:

  • 1 kg šljiva,
  • 1-1,2 kg šećera,
  • 2 čaše vode.

Oprati šljive i izrezati na polovice, ukloniti kosti.

Stavite šljivu u posudu za kuhanje i napunite vodom.

Zagrijati dok se šljive ne omekšaju, a zatim trljati kroz sito.

U dobivenom pire stavite šećer, pomiješajte i kuhajte dok ne dobijete natječaj.

Širite žele u spremniku i vruću.

Kandirano šljive s orasima

sastojci:

  • 1 kg šljiva,
  • 1 kg šećera
  • 2 čaše vode
  • 15-20 oraha ili lješnjaka.

Oprati šljivu s dobro odvojene kosti i iscijediti kosti sa strane stabljike tankim štapom.

Zatim kuhajte.

Spremni za odvod odvoda u cjedilo, odvojen od sirupa, napuniti skuhanim maticama i sušiti u pećnici. X

rana u zapečaćenoj posudi.

Šljiva s konjaka

sastojci:

  • 300 g rakije
  • 300 g šećera
  • 200 ml vode
  • 1 kg šljiva

Oprati šljive, obrišite ručnikom.

Stavite u lonac i sipati preko rakije.Ostavite 3 dana. Odvodite konjak, ostavite jednu čašicu za sirup, ulijte ostatak u bočicu i upotrijebite liker.

Ulijte vodu u tavu, dodajte šećer, stavite ga na peć i pocrnite. Izlijite rakiju. Kuhajte, miješajući, do guste države.

Hlađenje.

Stavite šljive u staklenku i ulijte sirup. Zatvori.

Natopljen šljiva

sastojci:

  • 1 kg šljiva,
  • 10 grama soli
  • 10 g šećera
  • ražene kruške
  • 3-4 pupova od karanbe,
  • 0,5 litara vode.

Oprati šljive, staviti ih u staklenke širokim vratom, dodati kora raženog kruha i sipati vrenu izlijevanje.

Stavite krug (ili ploču) i tlačenje na vrh.

Ostavite 2-3 dana na sobnoj temperaturi, a zatim prebacite na hladnom mjestu.

Tijekom skladištenja povremeno uklonite kalup koji se može pojaviti na površini.

Koristite za izradu vinaigreta, salata. Poslužite s mesom.

Žita šljiva

Sastav kompleta:

  • na 1 litru vode 600-800 g šećera,
  • 0,15 - 0,18 litara octa,
  • 1-2 lišća.
  • Na litarskoj posudi od 5-8 slatke paprike i crnog papra, 5-6 češnjaka.

Za kiseljenje uzimaju sorte šljiva s malim i srednjim plodovima.

Zreli, ali tvrdi plodovi trebaju se umotati 30-60 sekundi u kipućoj vodi i hladiti u hladnoj vodi.

Kazniti veći šljiva s iglom kako ne bi praska.

Stavite šljive u banke na vješalice i prelijte vruće marinade.Pasterizirano.

Marinirani šljiva

Sastav kompleta:

  • 1 litra vode 0,12-0,15 litara octa,
  • 400 grama šećera
  • 12-15 klinčića pupova.

Čvrsti zreli plod voćni rez na pola i ukloniti kosti.

Stavite šljivu u zdjelu, prekriti šećerom, stavite na hladnom mjestu 3-4 sata.

Zatim prenesite šljivu sa šećerom u staklenke i ulijte vruću marinadu. Sterilizirajte u kipućoj vodi.

Pure od šljiva

sastojci:

  • 1 kg šljiva
  • 3 šalice šećera

Razvrstavanje šljiva, uklanjanje kostiju, sipati u tavu i kuhati 5-6 sati, stalno miješajući. Dodajte šećer i kuhajte još jedan sat.

Trebalo bi napraviti gustu homogenu masu.

Ulijte na banke, namotajte ili čvrsto zatvorite vijčane kape.

Šljiva, smrznuta u rasutom stanju

Najbolje za zamrzavanje smatra se mađarskom šljiva kasne zrelosti.

Vrlo zrela šljiva ležala je na pladnju i zamrznula se.

Stavite smrznute šljive u plastične vrećice i odmah ih stavite u zamrzivač za skladištenje.

Kako sušiti šljive?

Isušivanje za sušenje treba biti prepuno, ali ne i razmaženo.

Bolje je da su malo letargični.

Odrežite šljive, osušite na suncu 2-3 dana, zatim stavite na pečenje i suho u pećnici 4 - 5 h.

Pohrana šljiva

Šljive rane sorte mogu se čuvati u hladnjaku do tri tjedna, a dodatno skladištenje njihove kvalitete dramatično se pogoršava.

Najbolje od svega je spremljena šljiva Mađarska kasno pristojbe - do 2 mjeseca.

Čvrsti zreliji plodovi s stablima se uzimaju za skladištenje, smješteni u male kutije s kapacitetom većim od 6-7 kg i čuvaju se prvih 2-3 tjedna na temperaturi od minus 1 do plus 1 ° C i relativnoj vlažnosti od 85-90%.

Zatim se temperatura podiže na 5-6 ° C

Pripremite šljive za zimu prema našim receptima i bon appetit!

Ostali recepti za ukusne slatke pripreme za zimu pogledajte ovdje.

Pogledajte videozapis: domaći kompot od sljive (Travanj 2020).