Spoj šparoga (Asparagus), koji se također naziva šparogama, član je obitelji Asparagus. Ovaj rod spaja više od 200 vrsta koje se mogu naći u prirodi u područjima suhe klime. Najpopularniji tip - asparagus officinalis. Ovaj rod predstavljaju zeljaste biljke i grmlje koje imaju razvijene rizoma, a često i puzanje razgrananih izbojaka. Samo u nekoliko vrsta šparoga su gornji dijelovi izbojaka koji se smatraju delikatesama, a to su: whorled, medicinal i short-leaved. Šparoga je jedan od najskupljih, ukusnijih i zdravih usjeva.
Kratak opis uzgoja
- slijetanje, Sjetvu sjemena za sadnice provedeno sredinom travnja, sadnice presadene u otvorenu zemlju u prvim danima lipnja.
- svjetlo, Mjesto bi trebalo biti sunčano i otvoreno.
- tlo, Tlo bi trebalo biti pješčano hranjivo i bogato.
- zalijevanje, Nakon sjetve, prvih 10 dana treba obilno zalijevati i često, tijekom suša - zalijevanje se provodi svaki dan, a drugim danima po potrebi treba uzeti u obzir da tlo u vrtu treba uvijek biti malo vlažno.
- đubrivo, Nakon sadnje sadnica na otvorenom terenu, nakon 7-10 dana, hranjen je otopinom guste otopine, nakon slijedećih 20 dana s otopinom izmeta ptica (1:10) i prije mraza - s punim mineralnim gnojivom.
- reprodukcija, Generativno (sjeme).
- Štetni insekti, Šparoga muhe, lisnato, šparoge šparoga, shchitovki, šparoge šparoga, staklenički tripti.
- bolest, Root i sivo trulež, rđa, fomoz, chalcosporosis.
Značajke asparagusa
Povrće šparoga je trajnica. Rižoto takve biljke je razvijena i moćna, a izbojci su razgranati. Na granama se skupljaju mnoštvo grančica igličastih grančica u grozdovima koji rastu iz sinusa nerazvijenih ljuskavih ili šupljih listova, a na njihovoj podlozi formiraju se čvrste šupljine. Malo cvijeće može biti jednodijelno ili oblikovano cvjetovima štitnjače ili racemoze, gotovo svi rasti u sinusima lišća. Voće je bobica u kojoj je nekoliko ili jedno sjeme, prekriveno debelim obodom tamne boje. Samo se mladi izbojci koji su upravo rasli u vrtu koriste za jelo.Kada se pupoljci počnu otvarati na stabljici, više se ne mogu pojesti, jer postaju vrlo teški. Grmlje tijekom vrhunca plodova može donijeti 9-12 stabljike za 1 sezonu, a ta količina je dovoljna za kuhanje 2 punog obroka pomoćnog jela. Budući da je prinos ove biljke nizak, takav povrtni proizvod ima vrlo visoku cijenu. Za vrtlare u srednjim zemljopisnim širinama, šparoga danas nije baš popularna.
Uzgoj šparoga sjemena
Sjetvu sjemena
Kada sijanje šparoga sjemena u otvorenom tlu, izgled sadnica će morati čekati jako dugo vremena. U tom je smislu ta kultura preporučljiva da raste kroz sadnice. Sjemenica za sijanje zahtijeva obvezno pripreme prije sjetve, koja se provodi neposredno prije sjetve. Da biste to učinili, čuva se tri do četiri dana u mršavoj vodi, a treba ga zamijeniti dva puta u kucanje. Nategnuti inokulum bi trebao biti postavljen na površini navlaženog tkiva, tada morate čekati da se sjeme pojavi klica. Sjeme se sadi s krošnjama od 0,1 do 0,3 centimetara duljine, koristeći kutije ili lonce od 100-200 mililitara, koje treba napuniti podlogom koja se sastoji od vrtnog tla, trulog gnoja,pijeska i treseta (1: 1: 2: 1). Kutije se siju, držeći razmak od 60 milimetara. Sjeme je pokopano u mješavini tla za 0,15-0,2 centimetara, a zatim je spremnik uklonjen na sunčanom mjestu, dok bi soba trebala biti topla (oko 25 stupnjeva). Potrebno je svakodnevno voditi usjeve. Ako je sve ispravno, prva sadnica će se morati pojaviti nakon 1-1,5 tjedana. Nakon izbojaka, pokriveni su tankim slojem treseta. Nakon pola mjeseca, sadnice će trebati dodatno odijevanje, jer to koriste otopinu složenog mineralnog gnojiva u niskoj koncentraciji.
Kako roniti
Potrebno je samo zaroniti sadnice šparoga ako se za sjetvu koristi zajednička kutija. Nakon što visina biljaka dosegne 15 centimetara, trebala bi biti transplantirana u veći kontejner, a udaljenost između njih trebala bi biti oko 10 centimetara. Tijekom presađivanja, korijen sadnica malo se skrati. Kada je potrebno nekoliko dana nakon odabira, šparoga se mora hraniti. Nakon još 7 dana grmovi počinju otvrdnjavati, a nakon što se sadnice mogu nalaziti na ulici 24 sata, transplantirana je u otvorenu zemlju.
Uzgoj kod kuće
U sobnim uvjetima uzgajaju se samo sadnice takve biljke, a zatim se moraju presaditi u otvorenu zemlju. Vrlo je teško uzgajati ovu jestivu biljku s jakim i dugim korijenom kod kuće. Pod sobnim uvjetima, može se uzgajati samo kao ukrasna biljka, dok se šparoga može uzgajati kao povrće samo u otvorenom tlu.
Sadnja šparoga na otvorenom terenu
Kakvo je vrijeme za sadnju
Sadnice šparoga posađene su na otvorenom tlu u prvim danima lipnja. Kako bi se dobila dobra žetva ovog usjeva, za sadnju sadnica morate odabrati sunčanu bezolovnu parcelu koja se nalazi u blizini ograde ili zida. Budući da ova biljka reagira vrlo negativno na stagnaciju vode u tlu, za sadnju ne treba odabrati ona područja na kojima postoji velika pojava podzemnih voda. Potrebno je pažljivo odabrati zemljište za sadnju, budući da se šparoge mogu uzgajati od 20 do 25 godina na istom mjestu.
Prikladno tlo
Za uzgoj šparoga idealno je hranjivo bogato tlo i pjeskovito.Priprema mjesta za sadnju treba obratiti u jesen. Da biste to učinili, uklonite sve trave iz nje i izvodite kopanje na dubinu od 0.4-0.5 metara, dok se u tlo uvodi 70 grama superfosfata, 15-20 kilograma komposta i 40 grama kalijevog sulfata na 1 kvadratni metar zemlje. U proljeće, čim sniježni poklopi nestanu, površinu mjesta treba oštetiti, dok se istovremeno mora dodati 60 grama drvenog pepela i 20 grama amonijevog nitrata u zemlju na 1 kvadratni metar kreveta.
Pravila za sadnju na otvorenom terenu
Prije nastavka sadnje šparoga sadnica na pripremljeni krevet, potrebno je napraviti sadnje, dubine 0,3 m i širine 0,4 m, a razmak između njih treba biti oko 1 m. U utoru dno treba odvući do dubine 15 do 20 centimetara. Nakon toga, dno bi se trebalo sipati labavom tlom na brežuljku, dok njegova visina mora biti takva da dosegne rubove fossa. Potrebno je instalirati biljku na ovom brdu, istodobno je potrebno skratiti korijen na 30-40 mm, a zatim ispuniti rupu s tlom, koja je tamped i zalijevati. Kada se tekućina potpuno apsorbira, površina fossa je prekrivena slojem mulch (suha tla).
Asparagus Care
Šparoga je neukroćiva biljka. Potrebno je brinuti o tome na isti način kao i za mnoge druge usjeve. Mora se zalijevati u vremenu, zalijevati, hraniti i razbiti površinu tla između redaka i blizu grmlja. Otpustite tlo bi trebalo biti na dubini od 60 do 80 milimetara, dok je potrebno pokušati ne povrijediti korijenje biljaka. Između redaka preporučuje se zeleno usjev prve dvije godine.
Kako voditi
Prvih 10-15 dana nakon transplantacije u otvorenom tlu potrebno je obilno i često zalijevati. Potom treba smanjiti količinu vode koja se koristi za navodnjavanje, a ovaj se postupak treba izvoditi rjeđe. Tijekom dugotrajne suše, vodu trebaju biti dnevno, treba napomenuti da tlo u tom području mora biti stalno malo mokro, inače će stabljike biti vlaknaste i dobiti će gorak okus.
đubrivo
Da bi stabljika bila brža, kada se krevet prvi put isušuje, u tlo se uvodi otopina žitke masti: za pripremu, smjesu i vodu se kombiniraju (1: 6). Nakon 20 dana, grmlje će trebati oploditi otopinom ptica izmeta: morate miješati vodu i leglo u omjeru 10: 1.Posljednji put šparoga se hrani prije početka prvog mraza, u tu svrhu koristi se otopina kompleksnog mineralnog gnojiva.
Ako prije presađivanja sadnica u otvorenu zemlju u njega unesu sva neophodna gnojiva, tada se grinje počnu hraniti tek od druge godine rasta.
Bolesti i štetnici šparoga
Bolesti šparoga
Šparoga je vrlo otporna na bolesti, ali u nekim slučajevima to može biti problem. Najčešće ova kultura ima sljedeće bolesti:
hrđa
To je gljivična bolest, čiji se razvoj javlja u 4 faze. U pogođenim grmovima dolazi do zaostajanja, praktički ne daju stabljike. U posljednjim tjednima ljeta, grmovi postaju prerano žuti, a njihova vegetacijska sezona završava vrlo rano, dok korijenski sustav nema vremena za oblikovanje, a u podnožju izbojaka nemaju vremena za biljke, a to negativno utječe na buduću žetvu. U pravilu, one grmlje koje rastu u područjima s vlažnom propusnom tlom, kao i visokim taloženjem podzemnih voda, su skloni ovoj bolesti.Također, bolest počinje razvijati brzo u kišnom vremenu.
Rhizoctonia
Ova bolest obično utječe na korijenje, osobito na mrkvu. Grmovi asparagusa vrlo rijetko dobivaju takvu bolest.
Fusarium (truljenje korijena)
Ova vrlo opasna bolest utječe na mnoge kulture. Aktivno se razvija s visokom vlagom tla.
štetočina
Ipak, takva kultura ima vrlo visoku otpornost na štetne insekte, ali se može podnijeti na grmlje:
Bube kukaca asparagusa
Takav štetnik uvezen je iz zapadne Europe uz usjev. Ovaj buba ima tamno plavu boju, a na stražnjoj strani ima crvenu granicu. On jede cvijeće, voće i zelene šparoge. Njegova pojava događa se u proljeće, ali od sredine ljeta najveći broj štetočina je promatran.
Twin letjeti
Ova mala kosa smeđe boje ima žutu glavu, udove i antene, dok koristi šparoge stabljike za hranu, a letjelica guta kroz mnoge poteze u njima. Tijekom vremena, ima zakrivljenosti stabljika, njihova vrenja i umiranja.
Obrada šparoga
Kako bi se spriječile različite bolesti u proljeće i jesen, grmlje se obrađuju otopinom Bordeauxove smjese ili drugog fungicidnog lijeka, na primjer: Topaz, Fitosporin ili Topsina M. Možete upotrijebiti još jedan lijek iz ovog raspona, koji možete kupiti u specijaliziranoj trgovini. Obrada biljaka treba započeti odmah nakon otkrivanja prvih štetnih insekata. Međutim, kako bi se oslobodili štetnika u potpunosti, potrebno je sustavno pregledati mjesto, dok je pronađeno jaja treba uništiti. Također trebamo pravodobno ukloniti korov iz kreveta i pravodobno moramo uništiti mrtve dijelove grmlja.
Prikupljanje i skladištenje šparoga
Rezanje šparoga može početi s trećom godinom rasta, a činjenica je da se tijekom prve dvije godine razvijaju korijenski sustavi. Rezanje stabljika pogodnih za ljudsku potrošnju provodi se u svibnju prije otkrivanja njihovih glava i morate pažljivo ukloniti tlo na mjestu gdje se pojavio pukotina u vrtnom krevetu. Nakon rezanja, trebaju ostati pramenovi, koji dosežu visinu od 10-20 mm.Rezanje se provodi ujutro ili navečer, obavlja se dnevno ili 1 put u 2 dana. Tijekom prve godine rezanja iz jednog grma ne preporučuje se uzimanje više od 5 stabljika, inače može dovesti do snažnog slabljenja šparoga. Kako će grmlje narasti, tijekom sezone moguće je izrezati oko 30 stabala iz svake od njih.
Izbojci su umotani u vlažnu krpu, a zatim stavljeni na policu hladnjaka, gdje se mogu pohraniti za 0,5 do 4 mjeseca (ovisno o uvjetima skladištenja i biljnoj raznolikosti). Tijekom skladištenja šparoga u hladnjaku nije preporučljivo stavljati jako mirisne proizvode, inače će ih brzo apsorbirati. Prostorije u hladnjaku trebaju biti postavljene okomito, jer ako leže vodoravno, deformiraju se.
Vrste i sorte šparoga
Šparoga ima 3 vrste:
- Zelena šparoga, Ova vrsta je najpopularnija, kultivirana je radi liječenja u starom Rimu.
- Bijela šparoga, ili izbijeljena, ili etiolirana ili bez klorofila. Pojava ove vrste dogodila se početkom 19. stoljeća.U to je vrijeme Moskva bila središte prisiljavanja i uzgoja izbijeljenih šparoga.
- purpurna bojaili crvene šparoge. Ova sorta je najrječja, okus nije sasvim uobičajen, malo gorak. Njene izbojke tijekom toplinske obrade su zelene boje.
Vrste se također razlikuju po zrelosti. U nastavku će se opisati nekoliko sorata šparoga, koje se mogu uzgajati na otvorenom terenu u srednjim geografskim širinama:
- Rana žuta, Takva rana sorta ruskog uzgoja karakterizira prinos i otpornost na bolesti. Natjecanje ima gustu žutu glavu, kao i bijelo meso.
- Gaynlim, Ova strano rana zrelih sorti ima mnogo visokih stabala, odlikuju se visokom kvalitetom.
- Mary Washington, Ova američka mid-early raznolikost dobro raste na srednjim geografskim širinama. Velike debele stabljike mogu se obojiti u raznim bojama od ljubičaste do crvene boje. Boja glava u jakom svjetlu može se zamijeniti zelenim bojama.
- Arzhentelskaya, Ova srednja rana sorta je strana, a finalizirali su ga ruski uzgajivači. Boja stabljike je ružičasto-bijela, ali u jakom svjetlu može se promijeniti u ljubičasto-zelenu boju. Nježna i sočna pulpa obojana je u bjelkastožutoj boji.
- car, Prosječna zrelost sorte otporna je na sušu, mraz, štetočine i bolesti. Zelene stabljike imaju igličasti oblik.
- Slava u Braunschweig, Ova kasna sazrijevajuća sorta ima puno stabljike s sočnim bijelim tijelom, koje su pogodne za očuvanje.
Svojstva šparoga: šteta i koristi
Povoljna svojstva šparoga
Asparagus je gurmanski proizvod, a sadrži i veliku količinu vitamina K, A, C, E, PP, skupina B, folne kiseline, dijetalnih vlakana, bakra, natrija, željeza, fosfora, magnezija, selena, kalija, mangana i ostali elementi. Savršeno je za postove, jer je to niskokaloričan proizvod. Uključeno u hranjive tvari pridonosi jačanju kostiju, stvaranju vezivnog tkiva, poboljšanju jetre, bubrega i srca, te blagotvorno djelovanje na hematopoetske procese.
Šparoga se preporučuje uključiti u prehranu tijekom trudnoće, jer uključuje veliku količinu folne kiseline. Ljudi koji su patili od srčanog udara prikazani su kao šparoga, jer ta biljka sadrži asparaginu koja pomaže u normalizaciji funkcije srca, dilataciji krvnih žila i nižem krvnom tlaku.Drugi dio ove kulture je kumarin, koji stimulira rad srca, a također promiče pročišćavanje krvi i sprječava nastanak krvnih ugrušaka u krvnim žilama. Šparoga također pomaže eliminirati toksine i troske iz tijela, na primjer: kloride, fosfate i ureu. Ima tonicni učinak na bubrege, mokraćni mjehur i cijeli sustav izlučivanja kao cjelinu. Druga takva biljka koristi se u kozmetičke svrhe, a sokovi njeguju, čiste i omekšavaju kožu te ga koriste za uklanjanje malih bradavica i žuljeva.
kontraindikacije
Postoje dokazi da zbog dugotrajne uporabe šparoga u tijelu dolazi do akumulacije soli oksalne kiseline, a ako osoba ima genetsku predispoziciju, to može uzrokovati razvoj urolitijaze. Drugi stručnjaci kažu da takva biljka pomaže u sprečavanju razvoja urolitijaze, jer ima snažan diuretski učinak. Šparoga se ne preporučuje da ih jedu osobe s bolestima probavnog trakta, jer sadrži saponinu, što pridonosi iritaciji želučane sluznice.Čak se i ovaj proizvod ne preporuča u slučaju cistitisa, zglobnog reumatizma, prostatisa i individualne netolerancije.
