Pita s mesom i gljivama u pećnici beskvasnog tijesta na jogurtu. Punjenje je složeno, ali nemoj dopustiti da vas to plaši. Složenost nije izvedena, već u broju jednostavnih sastojaka. Doista, u ovom nadjevu su krumpir, pržena gljiva, svinjetina i kukuruz. Možete dodati na ovaj popis bilo koji prikladniji proizvod koji ostaje u malim količinama u hladnjaku - kriška pršuta ili kobasica, maslina, grašaka. Što je više punjena, to je ukusniji kolač.
- Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta
- Posluživanje po spremniku: 8
Pita s mesom i gljivama u pećniciSastojci za kuhanje pita s mesom i gljivama u pećnici.
Za punjenje pita:
- 400 g svinjetine;
- 100 g crvenog luka;
- 100 g bijelog luka;
- 150 g šampinjona;
- 200 grama krumpira;
- 100 grama konzerviranog kukuruza;
- 30 g peršina i celera;
- sol, maslinovo ulje.
Za test:
- 220 ml nezaselenog jogurta;
- 3 jaja;
- 35 ml maslinovog ulja;
- 320 g pšeničnog brašna;
- 8 g praha za pecivo;
- 5 g sode hrane;
- sol.
Način kuhanja kolača s mesom i gljivama u pećnici.
Izrada punjenja. Toplina profinjeno maslinovo ulje u tavi, bacanje fino usitnjenog bijelog luka, proći u prozirnom stanju oko 6 minuta, a zatim dodati sitno sjeckani champignons. Pecite 5-7 minuta, dodajte sol na kraju.Zatim se prebacujemo na procesor, uključimo impulsni način, poravnamo je. Gljiva nišana nije potrebna da se pire, samo malo podšišati.
Kuhani luk i gljive mljevene u miješaliciSvinje izrezano, dodajte glavu crvenog luka, hrpu zelenog peršina i celera.
Izrežite svinjetinu, luk i zeljeJednom smo preskočili meso s lukom i ljekovitim mlinacima, pa ćemo nekoliko minuta pržiti u dobro zagrijanoj tavi.
Pokrijte meso u mljevenju i pržiteKuhajte krumpir dok ne kuhate, kuhajte, soli na okus.
Mash je kuhala krumpireIzrada tijesta. Umiješamo nezaslađeni jogurt bez aditiva s dva jaja i prstohvatom soli. Jedno jaje ostaje za podmazivanje.
Pomiješajte jogurt s jajimaDodajte prosijan pšenično brašno, soda i prašak za pecivo tekućim sastojcima. Pour kvalitetno maslinovo ulje.
Dodajte brašno, soda, prašak za pecivo i biljno uljeMi umijesemo prilično strmo tijesto, ako je potrebno, ulijte malo brašna. Okupljamo se u jednom, ostavimo 10-15 minuta u zdjelici. Pokrijte zdjelu ručnikom ili ga zategnite filmom tako da tijesto nije prekriveno korom.
Mijesiti tijestoPodijelite tijesto na pola, izvucite komad debljine oko 1 centimetra. Stavite papir za pečenje na pergament, stavite kolač.
Namjestite tijesto i stavite ga na pečenjeUmiješajte pržene gljive pomiješane s pirećim krumpirom, raširite na ravnom kolaču i ravnomjerno podijelite.
Širimo se na punjenje tijestaZatim stavite pržena svinjska mast, također položite u ravnomjerni sloj.
Spreadrajte mljeveno meso s krumpirom s gljivamaNa mesu izlijevaju konzervirani kukuruz.
Namjestite preostalo tijesto u krug malo više od prvog ravnog kolača, pokrijte punjenje.
Širite kukuruz i prekrite listom tijestaPovezujemo rubove kolača, u sredini izrađujemo rupu za paru.
Pomiješajte jaja u zdjelu, nemojte bič, samo kombinirati protein s žumance.
Podmažite površinu jaja.
Mastite tijesto na vrh jajaČesto kuhamo tijesto vilicom za dodatnu ventilaciju i šaljemo ga u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva. Kuhanje 35-40 minuta.
Pecimo meso i gljive u pećniciPita s mesom i gljivama u pećnici je ukusna i zadovoljavajuća. Može se poslužiti za večeru uz čašu bujona.Bon appetit, kuhajte ukusnu hranu sa zadovoljstvom!
