Koje jestive i otrovne gljive rastu u srpnju

Pin
Send
Share
Send

Postoji velika raznolikost jestivih gljiva koje uzgajaju i skupljaju amaterski proizvođači gljiva širom svijeta. Znajući što gljive rastu u srpnju, možete pripremiti veliki broj ne samo ukusna, nego i hranjiv, koristan za ljudska jela tijela.

Uz dobro poznate vješt i novak bijela gljiva gljiva Podberezovik, vrganj, lisica, med i maslac u ljeti dolaze u noseći manje poznatih vrsta gljiva.

Popularne jestive gljive početkom srpnja

Početkom srpnja na teritoriju naše zemlje pojavljuje se veliki broj vrsta gljiva, koje čovjek ne koristi samo za hranu nego i za medicinske svrhe. U srpnju su vremenski uvjeti najpovoljniji za aktivan rast i intenzivan razvoj voćnih tijela.

Za početak srpnja, optimalni odnos temperaturnih uvjeta prema vlazi, tako da mnoge vrste jestivih gljiva ne ulaze samo u vrhunsku fazu plodnosti, već također brzo rastu i prerastu, postaju neprikladne za uporabu u hrani.

Naziv vrsteLatino imePodručje distribucijeKategorija prehrane
Raincoat kišni ogrtačLycoperdon perlatumU crnogoričnim ili miješanim šumama, na šumskim rubovima, manje je uobičajeno pronaći livadečetvrta
Šampinjoni su običniAgaricus campestrisNajčešća vrsta, koja se često nalazi na humusnim tlima, u voćnjacima, kao i na pogodnim pašnjacima pašnjakaTreći
Gljiva kišobran bijelaMacrolepiota exxorataGotovo bilo koja listopadna ili miješana šuma u središnjem dijelu Rusiječetvrta
Gljiva je kišobrana rasipaMacrolepiota proceraPješčana tla šumama i proplancima, brežuljcima i proplancima, sječa, otvorena travnata područja, parkovi, polja i povrtnjakačetvrta
Žito žita, kao i hrana i druge vrsteRussula Claroflava i druge vrste RussuleTla u vlažnoj brezi ili miješanim šumama, u blizini zemljišta, na šumskim rubovimaU pravilu, treća kategorija
Moss zelenaXerocomus subtomentosusObrađuje mikoriste sa četinjevima i listopadnim stablima, raste gotovo u svim šumama, ali češće na proplancima i cestama na cestiTreći
Mossy CrackedXerocomus chrysenteronNajčešće se javlja u listopadnim ili mješovitim šumskim područjima, ali također može rasti u crnogoričnim šumama, preferirajući dobro loosened kiselinski tloTreći
Gljivice-ovnaGrifola frondosaŠumovite šume naše zemlje.Preferira stvaranje mikorize sa starim hrastovima i mapleimačetvrta
Mllechnik je lilaLactárius viollinencensVrlo često se u tvrdo i mješovitim šumama, gdje tvori mikorize s vrstama bjelogorično drvoTreći
Mliječno mokro mokroLactarius uvidusNajčešće se formira mikorize najraširenijim vrstama drvećaTreći

Popularne jestive gljive krajem srpnja

Plodište mnogih vrsta gljiva plodnih u drugoj polovici srpnja, su vrlo korisne i imaju visoku hranjivu vrijednost, pa su često nazivaju povrće ili meso šuma. Mnoge vrste koje rastu u našoj zemlji, zasluženo pripada gurmanski kategoriji, imaju izvrstan okus i uključeni u prvoj kategoriji prehrambene vrijednosti. Plodište jestivih vrsta gljiva razlikuju dovoljno visok sadržaj kalija, fosfora, sumpora, magnezija, natrija, kalcija, klora, kao karotena, vitamina B skupine, vitamina C, D i PP.

Kako razlikovati jestive gljive od otrovnih (video)

Naziv vrsteLatino imePodručje distribucijeKategorija prehrane
Zvono zvonoRozites caperatusPrednost je planinskim i padinama. Najčešće raste u planinskim crnogoričnim šumama na kiselim tlimačetvrta
Lapy LapelSuillus grevilleiTo se najčešće nalazi u šumama gdje je moguće formirati mikoriste s arišimačetvrta
Siva zobena kašaSuillus aeruginascensTo se najčešće nalazi u šumama gdje je moguće formirati mikoriste s arišimaTreći
Ružičasta ružaLactarius torminosusObrasci mikorize sa starom breza, najveća su pojava u sjevernim šumskim zonamaDrugi
Voljela je razredLepista nudaUglavnom raste u sjevernim šumskim područjima, preferirajući tlo mješovitih i crnogoričnih šumačetvrta
teksaški vrabacTricholoma equestrеUmjerene klimatske zone u sjevernom dijelu Rusije. Obrađuje mikorize sa četinjevima stabalačetvrta
Poljski gljivaBoletus badiusNagnuta na formiranje mikorizama s takvim stablima poput bora, smreke, bukve, hrastovine, europskog kestenaDrugi
Mllechnik drvenastogLactarius lignyotusRaste u četinavcima i planinskim šumskim područjima, preferirajući kisele i vodene tlaDrugi
PodmolochnikLactarius volemusListopadne i crnogorične šume, najčešće se nalaze u blizini trulih truljenja, a također raste pod lužnatim i mahovim područjimačetvrta
Trutovik sumpor žutoLaetiporus sulphureusŽive i smrtonosne naslage vrba i hrastovine, pronađene na takvim stablima poput lipe, topole, breze i aldečetvrta

Opasan je za život i zdravlje ljetnih gljiva

Otrovne gljive su opasne za ljudsko zdravlje i često predstavljaju veću prijetnju životu. Čak i provođenje ponovljene probave ne omogućuje vam uvijek postizanje željenog rezultata i smanjenje toksičnosti plodnih tijela otrovnih vrsta gljiva. Stupanj trovanja uvelike ovisi o dozi apsorbiranog toksina, individualnu razinu ljudske osjetljivosti i masu njegovog tijela.

Smrtonosne gljive koje se uzgajaju na području naše zemlje:

  • blijedo toadstool;
  • letjeti agarni izvor;
  • letjeti agaric smelly;
  • bjelkasti govornik;
  • crvenkasti govornik;
  • plemeniti pauk web;
  • galley fringed;
  • obična linija;
  • lepiota.

Najjače trovanje može se dobiti jedući neke vrste gljiva i zelene lisice, tanke svinje, lažno sumporno žuto i entolom. Zato ljubitelj "tihog lova" mora zapamtiti kakve gljive mogu biti smrtonosne ili izazvati ozbiljne trovanja.

Gdje i kako najbolje prikupljati

Sakupljanje gljiva je jedan od najpopularnijih oblika rekreacije, a plodište jestivih gljiva za dugo vremena su delicije koje su u potražnji u mnogim zemljama. Unatoč tome različite vrste gljiva preferiraju različite vrste šuma i tla, one donose plodove u jednom trenutku: značajan dio voćnih tijela pojavljuje se usred ljeta, u srpnju. Najvrjedniji i zanimljivi CEPS i lisičke su najčešći među ljubiteljima „mirno lovi” u smreke, bora i smreke, breze i zelenomoschnyh i grmolikih područjima, kao i na-hvoschovo Kislichnaya-shirokotravnyh tla.

U predgrađu najprikladnija su područja za prikupljanje gljiva:

  • naselja Shelukhino i Klimovka Ryazan smjer;
  • naselja Biserovo, Plaskinino, Berdniki i Novoselki Ryazan;
  • naselja Minino i Konyashino, kao i selo Kolomino Kazan;
  • naselja Averkovo i Shabanovo u smjeru Kazan;
  • Vsevolodova izvan naselja iu blizini sela Vlasov i Semenovo Gorki smjera;
  • u smjeru sela Voronino i Martiankovo ​​u smjeru Yaroslavl.

Velik broj gljiva nalazi se duž desne obale rijeke Shodni i Istre, kao i na području bivše rezerve Verkhne-Klyazminsky prema Kocherginu. Opsežne šumske površine protežu se na 10 do 12 km do obala Istre, prepune bijelih gljiva, poderezinoikova i boleta.

Savjeti za početnike berače gljiva

U jutarnjim satima najbolje je sakupljati gljive, koristeći košare vrbova grančica. Sakupljene gljive su složene u košare s kapama prema dolje, a uzorci s vrlo dugim nogama mogu se postaviti bočno. Ne preporučuje se koristiti rukavice, pakete i kante za prikupljanje gljiva, gdje se voćna tijela počinju pogoršati što je prije moguće.

Birač gljiva mora slijediti nekoliko pravila:

  • Mogu se prikupljati samo poznate gljive;
  • gljive, koje imaju gustoće nalik gomlju u podnožju stabljike voćnog tijela;
  • nemoguće je sakupljati i preraditi u prehrambene svrhe pretjerane, crvotočine, mlohave i trulo gljive;
  • Zabranjeno je kušati i odrezati nepoznate gljive;
  • da se zaštiti od korištenja ekološki prljavih gljiva u hrani, ne može se provesti prikupljanje voćnih tijela duž prometnih čvorišta, željeznica, autocesta i industrijskih zona;
  • bez obzira na način pripreme, zabranjeno je davanje bilo koje vrste gljiva djeci mlađoj od tri godine;
  • Nije dozvoljeno zlostavljati jela od gljiva za osobe s anamnezom bubrežne bolesti, kao i one koje pate od jetre ili gastrointestinalnih bolesti.

Otrovna gljiva: govorushka voštana (video)

Treba imati na umu da među gljivama koje rastu u našoj zemlji, vrlo često postoje jako otrovne vrste koje mogu uzrokovati vrlo teške i prolazne trovanja, što završava smrtonosnim ishodom. Dovesti doma svježe pokupila gljive moraju biti odmah razvrstani, a zatim pažljivo očišćeni od biljnih otpadaka i obrađen.

Pin
Send
Share
Send