Kiseli krastavci dio su mnogih jela. Osim toga, tijekom zime oni daju ljudskom tijelu esencijalne hranjive tvari. Recept za svježe ukiseljene krastavce za zimu u svakoj obitelji prenosi se s generacije na generaciju, ali svaka kućanica dodaje nešto od svoje. Ali glavna stvar ostaje ista - povrće bi trebalo zadržati svoju tvrdoću i škripanje što je više moguće.
Spicy Pickled kurkularni recept
Ukusni, hrskavi krastavci će cijeniti sve ljubitelje kiseli krastavci
Mliječni krastavci imaju svijetli bogat okus. Osim toga, priprema za ovaj recept, čak i neiskusni kuhari dobivaju karakterističnu krcku.
Za kuhanje će trebati:
- krastavci - 1 kg;
- voda - 0,5 l;
- sol - 20 g;
- šećer - 3 g;
- češnjak - 5 g;
- kopar - 20 g;
- cilantro - 10 g;
- lisnato lišće - 15 g;
- octena suština (70%) - 3 ml;
- češnja - 3 g;
- paprika - 3 g.
postupak:
- Isperite posudu temeljito s natrijevim.
- Na dnu stavite češnjake, kopra i cilantro.
- Odrezati krastavce s vrha i položiti ih u pola stakla.
- Dodajte zelje na vrh.
- Stavite ostatak na vrh staklenke.
- U posudu stavite vruću kuhanu vodu. Pustite da se pere 10 minuta.
- Ispustite vodu u tavi.
- U ovoj fazi treba nastaviti s pripremom marinade. Dodajte šećer, sol, grašak i češnja u vodu. Stavite na vatru i ponesite kuhati.
- Opet, ulijte staklenku kipuće vode preko krastavaca. Pričekajte 10 minuta. Ispustite vodu. Voda iz drugog poziva ne može se koristiti.
- Uliti u ocat octa.
- Dodajte vruću marinadu.
- Namotajte posudu s metalnim poklopcem.
- Stavite naopako dok se ne hladi potpuno.
Krastavci s ribolovom ostavljaju zimi
Zahvaljujući listovima krastavca ribe zadržavaju svoju tvrdoću
Ova metoda mariniranja je značajna zbog činjenice da su sve njegove komponente obično na zemljištu. Stoga se može smatrati jasnim "velikim unukom" klasičnog receptura.
Okus krastavaca vješto su naglasili ribiz lišće, koje, u kombinaciji s ugodnim kriza čini ih volio i dobrodošli na bilo koji stol u zimskim mjesecima.
Za kuhanje će trebati:
- krastavci - 1 kg;
- voda - 0,5 l;
- lišće od rogača - 20 g;
- lišće losa - 15 g;
- suncobrani - 20 g;
- Klinčica - 15 g;
- grašak od pimenta - 3 g;
- češnjak - 5 g;
- octena suština (70%) - 3 ml;
- sol - 15 g;
- šećer - 30 g
postupak:
- Osušite krastavce u hladnoj vodi 2 sata, zatim operite i obrišite.
- Isperite ribizle i ostavljajte koromač krumpiriće u toploj vodi i obrišite ručnikom.
- Peel češnjak.
- Listovi ribizla, kopra, češnjaka, češnjaka i grašaka smješteni su na dnu prethodno steriliziranog staklenke.
- Odrežite savjete krastavaca.
- Stavite ih u posudu i tamp.
- Ulijte kipuću vodu. Pričekajte 20 minuta.
- Idite na kuhanje marinade. Ispustite vodu iz limenke u posudu. Šećer i sol. Dobro promiješajte. Kuhajte.
- Sipati marinadu krastavcima.
- Dodajte ocat.
- Okreni se
- Okrenite poklopac do punog hlađenja.
Crispy Pickled Krastavci "Mirisno"
Recept za ljubitelje klasičnih krumpira
Prema njihovom ukusu, oni su najbliži klasičnoj verziji. Krupni i lagani krastavci održavaju ravnotežu umjerene slanosti i spiciness.
Za kuhanje će trebati:
- krastavci - 1 kg;
- luk - 35 g;
- voda - 0,5 l;
- češnjak - 5 g;
- lišće losa - 15 g;
- grašak od pimenta - 5 g;
- ocat (9%) - 20 ml;
- šećer - 20 g;
- sol - 10 g
postupak:
- Oprati povrće, očistiti ih od repa, ostaviti da se potopite u hladnoj vodi 3 sata.
- Na dnu staklenke, koji je prethodno steriliziran, stavite lišće leševa i grašak od pimenta.
- Nasjeckajte prstenove od luka.
- Sjeckani luk i češnjak također se nalaze na dnu staklenke.
- Stavite krastavce u blizinu.
- Prelijte preostalu vodu nakon namakanja u posudu. Koristit će se za marinadu. Ulijte sol i šećer u vodu. Dobro promiješajte. Donesite kuhati.
- Dodajte marinadu i ocat krastavcima.
- Okreni se u staklenku.
- Skrenite dno gore.
- Stavite ručnik.
- Pričekajte potpuno hlađenje.
Krastavci krastavci vole pravu tehniku uklanjanja. Da ne postanu mekani, ne preporuča se zloupotrebljavati ocat i češnjak. Istodobno, začini će dati svaku varijantu određenu hladu okusa i omogućiti vam da stvorite ugodnu raznolikost na stolu.
