Mesne lopatice s umakom rajčice i slatke paprike - klasično jelo koje su mnogi voljeli u djetinjstvu. Bez obzira na to kako se nazivaju svinjska mesa: mesne kugle, živice od mljevenog mesa, kriške ili mesnih okruglica, kao u ovom receptu, bit se ne mijenja. Sokovit hamburger u mirisnom debelom umaku izgleda tako privlačan da sline uopće izlazi bez izuzetka.
Mesne lopte s paradajzom i paprom GravyU umaku od mesnih okruglica možete dodati kremu ili kiselo vrhnje i zgušnjiti ga brašnom, ali bolje je dodati više povrća, što će okus umaka još više zasićati.
Slatki papar mora uzeti crvenu, zrelu rajčicu, tako da je umak svijetli i gusti.
- Vrijeme kuhanja: 60 minuta
- Posluživanje: 4
Sastojci za kuhanje mesnih okruglica s umakom rajčice i paprike.
Za umak:
- 200 g slatkog papra;
- 300 grama rajčice;
- 2 češnja češnjaka;
- sol, šećer, mljeveni crveni papar.
Za mesne okruglice:
- 700 grama mljevene svinjetine;
- 100 grama luka;
- 100 ml mlijeka;
- 100 g kruha;
- začini za meso, ulje za prženje;
- zeleni luk za podnošenje.
Metoda kuhanja mesnih okruglica s umakom rajčice i paprike.
Počnimo s umakom.Za njegovu pripremu koristit ćemo miješalicu ili procesor hrane - brzo i jednostavno. Dakle, čistite sjeme od slatkog papra, izrezati na kriške, staviti u zdjelu.
Čišćenje slatkog papra iz sjemena, izrezati i staviti u zdjelu miješalicaNa papar dodajte zrelih rajčica i nekoliko češnjaka češnjaka. Rajčice za umak mogu biti pretjerane, to će postati ukusno!
Dodajte rajčice i češnjak u zdjeluIzlijte začin. Uzgojen crveni papar dodati će svjetlost umaku. Pored papra dodamo solnu sol i granulirani šećer da se uravnoteži kiselina rajčice.
Dodajte sol, šećer i začiniPovrće smo mljeveno u uniformnoj konzistenciji. Po želji, pire krumpir možete trljati kroz sito kako biste se oslobodili sjemena, ali to nije potrebno.
Zatim prelijte umak u tavu i kuhajte preko srednje topline 10 minuta.
Zrnati povrće i sipati rezultirajuću kašu u loncu kuhatiIzrada mesnih okruglica. U mješalici, stavite svinjetinu ili svinjetinu, ako vam se ne sviđa kupnja mljevenog mesa.
U miješalici postavljamo mljevenu svinjetinuZa meso dodajte sjeckani veliki luk. Ako se luk ne nalazi u vašoj omiljenoj hrani, umjesto toga možete dodati malo bijelog kupusa, ribanog sirovog krumpira ili finog sjeckanog svježeg zelenila (peršin, cilantro, kopar).
Dodajte lukBaton ili bijeli kruh odrezani na kriške, natopljeni mlijekom. Dodajte kruh mljevenom mesu i luk, prelijte preostalo mlijeko u zdjelu.
Dodajte kruh natopljen u mlijekuZačinite s mljevenom solju i začinima, mljevene kako biste dobili glatku masu, uklonite zdjelu u hladnjaku 20 minuta, tako da se masi hladi i lako se formira.
Skup mirisa za mesne okruglice je jednostavan - crni papar, ribani muškatni oraščić ili indijska curry mix za meso, koji sadrži puno začina.
Dodajte začine i nasjeckajte sastojke za mljevenjeRuke omekšane u hladnoj vodi stvaraju okrugle mesne loptice veličine ping-pong kugle. Zagrijati dvije žlice bez mirisa, rafinirano biljno ulje u tavi, pržiti na svaku stranu do zlatno smeđe.
Oblikujte mesne okruglice i pržite ih dok ne postanu zlatno smeđeUlijte vruće umak od rajčice u tavu s mesnim okruglicama, pokrijte poklopcem i 15 minuta lagano kuhajte na laganoj vatri.
U vrećicu umetnite umak od rajčice, pecite na laganu vrućinuPoslužite mesne okruglice s rajčicom i slatkim paprom, skuhajte, zelene luk prije posluživanja.
Kuhajte s zelenom lukom prije posluživanja mesnih okruglica s umakom rajčice i slatkog papraPripremite pire krumpir ili rižu kao prilog za mesne okruglice s rajčicom i slatkim paprom, ovo je klasična kombinacija proizvoda poznatih mnogima iz djetinjstva.
Polugane s rajčicom i slatkim paprom su spremne. Bon appetit!
