Engleski pita s krumpirom i mesom ukusni je klasik Britanije. Oblik moje kolače i dalje se razlikuje od klasičnog, ali radim na tome, mislim da s vremenom treba točno ponoviti. Suština ove posude je ovo: u tijestu od pršuta ili kratkog kolača položena je u slojevima punjenja, prekrivena poklopcem tijesta, napravljena je rupa za paru, a voila - sve ide u pećnicu. Sastojci punjenja su dodani već pripremljeni, tako da ne treba dugo pripremiti engleski pita s krumpirom i mesom.
- Vrijeme kuhanja: 1 sat
- Posluživanje: 6
Engleski pita s krumpirom i mesomSastojci za izradu engleske torte s krumpirom i mesom.
Sastojci za izradu tijesta za engleski pita:
- 300 grama pšeničnog brašna;
- 4 g sode za pečenje;
- 60 g maslaca;
- 1 kokošje jaje;
- 180 g kefira;
- sol, šećer.
Sastojci za izradu engleskog punjenja:
- 200 grama krumpira;
- 300 grama mljevenog mesa;
- 50 g majoneze;
- 100 grama luka;
- 80 g mrkve;
- maslinovo ulje, sol, papar.
Sastojci za pripremu glazure na engleskoj torta s krumpirom i mesom:
- 1 žumanjak;
- 15 ml mlijeka.
Način da se pita engleski krumpir i meso.
Engleski pita s krumpirom i mesom može se peći od lisnatog tijesta, ali ako nema vremena za kuhanje, uobičajeno mekano tijesto za kefir će učiniti.
Jednostavno je pripremljen: miješajte kefir, jaja, rastopljeni maslac, 1 do 2 žličice finih soli i 1 žličicu granuliranog šećera. Pomiješajte sastojke do glatke, postupno dodajte pšenično brašno i soda. Ako je tijesto ispalo tekućinu, ulijte malo brašna. Gotovo tijesto ostaviti na sobnoj temperaturi 20 minuta.
Mijesite tijesto za englesku pitaDok se tijesto odmara, pripremite punjenje za engleski pita s krumpirom i mesom. Kuhajte krumpir u jednoličnom, čistom, preskočite preko krumpira ili utrljajte na malom reznom. Pecite mrkve u maslacu ili kuhajte u uniformi.
Zamijesite kuhani krumpirDodajte u krumpir majoneze i soli po ukusu, pomiješajte.
Dodajte majoneze i solPomiješajte mljevenu junetinu s nasjeckanim lukom, posolite sol i začini. U Engleskoj, indijski začini su visoko cijenjeni, pa savjetujem curry prahu za meso.
Pomiješajte sjeckani mljeveno meso, prženi luk i začiniU tavi zagrijte žlicu maslinovog ulja, pržite mljeveno meso 5-6 minuta, promiješajte dok meso ne peče ravnomjerno.
Pržite slatkiš za engleski piteŠaljemo brašno na radnoj površini, izvaljmo tijesto u krug debljine 1 cm, oko 1,5 puta veću od kalupa.
Podmažite oblik maslinovog ulja pažljivo položite tijesto.
Stavite tijesto u kalup za pečenjeStavite sloj kuhanog krumpira s majonezom na dno tortu, zatim dodajte kuhane ili pržene mrkve, ravnomjerno podijelite.
Stavite krumpir na tijesto i kuhane mrkve na vrhuStavite mrkve na mrkve. Nemojte dodavati žitarice izravno s posude: ne smije biti vruće, meso treba malo ohladiti.
Na vrhu mrkve nalazili su prženu rižuPodignite rubove tijesta, oblikujte kolač s rupom u sredini za prozračivanje.
Za glazuru, miješajte sirovi žumanjak i žlicu mlijeka, podvrgnite tijesto da biste napravili smeđu koru kod pečenja.
Zatvorite kolač, ostavljajući sredinu otvorenu i mastila s glazuramaVilica čine reljefne uzorke, tako da vrh ne izgleda dosadno.
Izrada uzorka na testuZagrijte pećnicu na 175 stupnjeva Celzija, ispeći englesku tortu s krumpirom i mesom oko 35 minuta do zlatno smeđe boje.
Pecimo englesku tortu s krumpirom i mesom u pećniciSuština engleskog kolača je da, kad ga isječete, možete vidjeti sve slojeve punjenja. Jednog dana ću se pripremiti za izradu višeslojne pite, tako da u dijelu možete vidjeti sve bogatstvo i raznolikost povrća, mesa i ostalog - klasični recept, tako da kažem.
Engleski pita s krumpirom i mesomEngleski pita s krumpirom i mesom je spremna. Bon appetit!
