Vrlo je uznemirujuće da se u vašem vrtu imaju školjke i gljive, kantice i bijele gljive, pa čak i gljive. I to je posve realno. Potrebno je samo jedno stanje - na mjestu gdje su se nalazili breza ili smreka, bor ili hrasta. Uostalom, ti gljive su usko povezane s korijenima stabala i ne rastu bez njihovog sudjelovanja.
Bijela gljiva (Boletus edulis)Prilikom odabira šumskih gljiva za uzgoj u vrtu, prvo morate voditi ono što su stabla na vašoj web stranici. Ako je to breza, tada je moguće uzgajati školjku, šupljinu, breznu formu bijelog gljiva. Ako je stablo smreke, tada je potrebno davati prednost smrekovom ryzhiku ili smrekovom obliku bijele gljive. Chanterelle raste s četinjačima i listopadnim stablima, a zlatnožuti arišni polutvrdi, po imenu, raste samo u ariša.
Zašto šumske gljive imaju tako blisku vezu s drvetom? Činjenica je da, omatanje korijena, pa čak i prodiranje u stanice, micelij oblikuje osebujni kompleks - korijen gljiva, ili mikorhiza. Zato im je ime gljive mikorize.
Mikoriza je složena simbioza stabala i grmlja s gljivama, koja nije potpuno riješena. Zato još nismo naučili kako dobiti divlje gljive u umjetnim uvjetima.Međutim, još ih je moguće premjestiti u svoj vrt, a amaterski gljivači već su stekli dovoljno iskustva u tome. Najiskusnije metode uzgoja bijelih gljiva, pa ih detaljnije objasnite. Osim toga, na isti način možete uzgajati i druge šumske gljive koje želite vidjeti u vašem vrtu.
Simbioza stabla s gljivama - Myorrhiza (simbioza s gljiva stabla - mikorhiza)Uzgoj gljiva.
Malo ljudi zna da imamo omiljenu bijelu gljivicu, ovisno o tome koji stablo čini mikorrhizu, ima 18 oblika. Oni se mogu razlikovati po boji kape. Na primjer, u obliku breskve, to je bjelkasto ili svijetlo smeđe. Najbolji uvjeti za plod je šumska breza s miješanim travom. A za borovu ili borovu šumu s crvenom šešricom od smeđkastog trešanja i vrlo debelim stablima, borovnice su prikladne za lingonberry, heather ili lichen. To također treba uzeti u obzir prilikom odabira gljiva od porcije za vrtnu plohu.
Kao što smo već spomenuli, postoji nekoliko načina uzgoja bijelih gljiva, počevši od najstarijih.
Prvi način.
Previše uzgojene gljive stavljene su u drvena jela i izlivene kišnicom. Stajati oko jedan dan, potom miješati, filtrirati kroz rijetku krpu.Rezultirajuća infuzija s brojnim spore gljiva izlijeva tlo oko stabla od debla do granice krune. Autorica je uspješno testirala ovu metodu u vlastitom vrtu, gdje raste nekoliko 25-godišnjih breza.
Usput, stručnjaci kažu da je najprikladnija dob stabala za uzgoj gljiva mycorrhiza ispod njih, od 10 do 30 godina.
Bijela gljiva (Boletus edulis)Drugi način.
Tamo gdje su potrebne gljive rasle, pažljivo iskopajte male (sa šibicom) komadić micelija. U vrtu su pažljivo položeni u plitke jame, prekrivene slojevima trulih lišća ili iglica i lagano navlaženi (ali ne zalijevani!). Ako je vrijeme suho, sklonište se povremeno lagano raspršuje kako bi tlo ostalo mokro tijekom cijelog vremena.
Komadići micelija su zasađeni oko perimetra krune na udaljenosti od 1,5-3 m od prtljažnika.
Treći put.
Koristiti će komadiće šešira zrelih gljiva. Može postojati različite opcije.
Smeđa obična (Birch bolete)© Jörg Hempel
Prva opcija.
Ispod stabala, komadići kapa svježih, zrelih gljiva postavljeni su na labavom hrptu trulih lišća ili igala. Nakon 4-5 dana, uklanjaju se i legla se navlaži.Također možete koristiti suhe komade kapa. U tom slučaju, stavljaju se ispod stelje.
Druga opcija.
U zrelim bijelim gljivama cijevni dio poklopca se odvoji, slomiti na komade do 2 cm, osuši se 1.5-2 sata, povremeno miješajući. Zatim, pomoću drvene špulice, podignite gornji dio igala ili trulog lišća koji leži ispod stabla i stavi 2-3 komada gljiva. Nakon toga se četinarija ili lisnatog sloja sabija i pažljivo zalijevaju.
Suet (Suillus)Uz sve ove metode, iduća je godina zaista prikupiti neke gljive. Nakon još jedne godine možete računati na bogatiju žetvu. Naravno, zbog nepovoljnih vremenskih prilika i utjecaja drugih nereguliranih, a često nepoznatih čimbenika, može doći do neuspjeha. No, ne smiju ih zbuniti amaterni proizvođači gljiva, posebno s obzirom na to da uzgoj šumskih gljiva ne zahtijeva materijalne troškove, izuzev vašeg, u ovom slučaju ne velikoj, radnoj snazi.
Ako je mjesto malo i samo rastu stabla voćaka, isti se metodi mogu koristiti za uzgoj gljiva u obližnjoj šumi ili groblju gdje se nalaze borovi, smreke, hrastovi ili breskovi u dobi od 10-20 godina.Istodobno je potrebno odabrati mjesto koje je slično onome gdje je uzgojen materijal za sadnju (u smislu sastava tla, vrsta drveća, lika, pokrivača trave).
Plantaža gljiva koju ste stvorili, smještena u obližnjoj šumi, ne samo da cijelu sezonu donosi košarica odabranih gljiva, nego će također pomoći proširiti svoja područja koja rastu. Nije tajna da se oni stalno smanjuju, pogotovo oko gradova. Prema sjećanju izvanrednog ruskog pisca A.Š. Aksakova, sredinom 19. stoljeća, za teret, primjerice, vozili su se na kolicima, a sada idu samo s jednom košarom.
Prilikom uzgoja šumskih gljiva, ne zaboravite na glavno pravilo - trebalo bi ih posaditi samo ispod stabla pasmine, blizu koje je micelij ili gljiva uzeta za sadnju, budući da su ti šumski stanovnici vrlo vezani za svoje susjede drveta.
Chanterelle, ili pravi (Cantharellus cibarius)U rezervi
Slane gljive.
Bijele gljive, gljive, školjke, školjke, kantele i gljive se ponavljaju hladnom vodom. Voda se izlijeva u tavu od 1 šalice po 1 kg gljiva, stavlja se sol (1 žlica na 1 1 vode) i, nakon kipuće vode, gljive.Tijekom kuhanja uklonite pjenu, dodajte začine. Nakon 15-20 minuta, naslonite se na cjedilo, ohladite, stavi u keg ili posudu, posipajte začinima i pokrijte krug s laganim potlačenjem. Čuvati na hladnom mjestu. Gljive će biti spremne ne manje od mjesec dana.
- Proizvodi: 10 kg gljiva, 500 g soli, 40 grašaka crnog papra, za okus lisnatog lišća, češnjaka i kopra.
Hladno slane gljive.
Mlijeko, brisanje, russula izli hladnom vodom i dan staviti na hladnom mjestu. Zatim se voda isušuje, pripremljene gljive ispiru vodom, šire se u slojevitu kadu, svaka posipana solom i začinima, prekrivena krugom s potlačenjem i čuvana na hladnom mjestu. Gljive će biti spremne za 1,5 mjeseci.
- Proizvodi: 10 kg gljiva, 400 g soli, za okus pimenta, mljevenog papra, lisnatog lista, kopra, grubo nasjeckanog češnjaka.
Chanterelle, ili pravi (Cantharellus cibarius)Materijali koji se koriste
- Vrt - Vrt - Cvjetni vrt №8 (77), kolovoz 2009. - L.V. Garibova, Doktor bioloških znanosti
