Pollock je niske masnoće i jeftina riba, tako da su pollock riblji listovi ne samo ukusni, nego i ekonomični. Nema posebnih tajni u pripremi ovog genijalnog jela, ali neke su točke važne. Prvo, riba mora biti hladno, ne možete ga odmrzavati do kraja. Drugo, posuđe - zdjela i nož - također je bolje da se ohladi, ponekad čak i na ledu ili na snijegu. Treće, kako bi se crijeva izbila bujna i da se ne raspadaju, dodano je nadjevom jaje, mrvica kruha i hladna krema. Četvrto, a ovo je možda najvažnije, možete krčiti kolače u brašnu, mrvice kruha ili krupice, pilići zadržavaju sokove i ne dopuštaju da se mesne okruglice raspadnu.
Pollock riblji kolačiPonekad se pire krumpir dodaju mljevenoj ribi - 1/3 krumpira i 2/3 ribe. Krumpir zamjenjuje bijeli kruh, apsorbira sok od ribe prženjem, tako da korisna tekućina ne teče u posudu. Ne biste trebali biti odvedeni s aditivima, tako da umjesto ribe niste dobili kruh ili krumpir, kao u kantinama za vrijeme sovjetskog ugostiteljstva.
- Vrijeme kuhanja: 45 minuta
- Posluživanje po spremniku: 8
Sastojci za kolače od pollocka
- 1 kg pollocka;
- 2 jaja;
- 50 ml teškog vrhnja;
- 110 grama luka;
- 70 grama bijelog kruha;
- 30 grama pšeničnog brašna za brušenje;
- ulje za kuhanje za prženje;
- sol.
Način kuhanja ribljih kolača iz pollocka
Svježe smrznuti pollock stavite na donju policu hladnjaka 4-5 sati prije kuhanja. Onda operite, očistite ljuske, uklonite unutarnje dijelove, odrezali oko 1/3 trupla od repa. S komadićem pollocka uklonimo kožu, izrezati filete iz kostiju s oštro izoštrenim nožem.
Izrežite pollack u fileteOd ribljih repova, koža i grebeni će se pretvoriti u bogato ukusno uho.
Izreži lukLuk izrezati u kocke. U nadjevu je bolje dodati sirovo luka, luk i riblji mirisi se međusobno dobro slažu.
Mrlje mljeveno luka, pollock filet i mrvicu kruhaIzrežite pollock filet fino, dodajte luk, natopljen vodom i stisnutu bijeli kruh bez kore. Namjestite hranu u procesoru za hranu dok ne postane glatka.
Dodaj pileća jajaU zdjelicu dodajte dvije sirove kokošje jaja, prije miješanja žumanjaka s bijelcima.
Dodajte vrhnje i začineIzlijte hladnu kremu, ulijte da kušate fina sol. U ovoj fazi možete dodati začine - ribani muškatni oraščić, paprika, curry prah. Temeljito zamijesite punjenje dok ne postane glatka i glatka.Možete sagraditi mješalicu, ako je s rukama, a zatim vrlo brzo.
Izrađujemo kolače i kotrljamo u krušnim mrvicamaStavili smo pšenično brašno na ploču (može se zamijeniti mrvicama od kruha ili krupice). Vlažnim rukama formiraju se duguljasti krakovi, mrvica u brašnu sa svih strana.
Slagajte ribuU tavi ulijte 2-3 žlice biljnog ulja za prženje. Čim se maslac zagrije, stavite kriške, pržite preko visoke vrućine sve dok zlatno smeđe na obje strane oko 2 minute na svakoj strani. Zatim smo stavili brašno, zatvorili poklopac i pili 10 minuta na maloj vatri. Možete kušati riblje kolače u umaku od kiselog vrhnja ili rajčice - dobijete jelo s gotovim umakom.
Pollock riblji kolačiNa stol, riblji čokoladni kolači poslužuju se vruće. Kao prilog, obično su pripremljeni pire krumpir, ovo je klasična kombinacija proizvoda koji su mnogi ljudi voljeli od vrtića.
Bon appetit!
