Mnoge kućanice koriste mirisnu indijansku curry začin kad kuhaju rižu, ribu ili vruće povrće. Sastoji se od različitih sastojaka, uključujući piskavicu, koji daje poseban okus buket okusa.
Fenugreek, ili fenugrek (Trigonella coerulea), ima snažnu, postojanu i osebujnu aromu. Široko se koristi u indijanskoj i zapadnoeuropskoj kuhinji i vrlo je široko uzgojen u tim regijama.
U našoj zemlji ova nepretenciozna biljka obitelji mahunarki gotovo se nikada ne nalazi u zemljištima i obiteljskim kućama. Ali ovo je vrlo vrijedna biljka. Pored mogućnosti poboljšanja kvalitete gotovih jela, piskavica također ima ljekovita svojstva. Sadrži do 30% sluzi, koji se koristi u farmaceutskoj industriji za proizvodnju baktericidnih flastera. Zbog omekšavanja, fenugrek kao ekspektorant i protuupalno sredstvo pomaže u liječenju prehlade. Osim toga, piskavica, poput svih mahunarki, obogaćuje tlo dušikom i poboljšava njegovu strukturu.
Piskavica (Piskavica)Pogled na piskavicu je prilično jednostavan. Šupljine visine oko 60 cm. Prozori su šuplji i mekani.Cvjetnice su neprimjetne, svijetlo žute, usamljene, raspoređene u listovima lišća. Plodovi su grah fancy-oblika, zbog čega je piskavica dobila još jedno ime - "kozje rogove". Sjemenke su velike, dijamantne, rebraste.
U uzgoju ove začinjene kulture nije ništa komplicirano. Sjemenke sijam točno na krevet u sredini ili krajem travnja, postavljajući ih na dubinu od 4-5 cm. Eksperimentalno sam došla do zaključka da je najbolje sijati piskavicu s redom od 15 cm između redaka, a pucanja se pojavljuju nakon tjedan dana. Od sada redovito korovim, popušiti prolaz. Ja vodu po potrebi.
Piskavica cvate od prve polovice lipnja mjesec dana, istodobno emitirajući divan miris koji se posebno osjeća u jutro. Piskavica ne gubi svoj okus čak i nakon sušenja.
Piskavica (Piskavica)Za fancy grah oblik, piskavica se također naziva "kozje rogove"
Kada oko 60% graha žute, rezati piskavicu na visini od 10-15 cm od tla. S tanjim labavim slojem položite masu na platnu i osušite u nacrtu pod baldahinom (ne na suncu). Suhom, grah počinje rasprsnuti. Ja ih pržim i stajam sjeme da se osuši na suncu. Pobrinite se da nisu suhe.
Odrezala sam vrh biljaka i opet suhu zemlju u hladu, a zatim samljeti u mlinu za kavu, a zatim ga upotrijebiti za punjenje jela od krumpira, gljiva, juha od povrća. Začin je pohranjen u zatvorenim posudama. Sjemenke sjemena dodati adjika ili pripremiti mješavinu curry.
Pokušavajući jednom začiniti od piskavica, ušao sam je na popis svojih obveznih vrtnih usjeva.
Materijali koji se koriste:
- Kućanstvo №1-2007. A.Tregubov, Kursk
