Tikvice za zimu s paprikom, rajčicama i lukom još su jedan od načina za očuvanje žetve povrća i nadopunjavanje zaliha ukusnih povrća. Gulaš je sličan okusu tradicionalnom lehu, komadi bugarskog papra zamjenjuju se natječenim tikvicama, a sam papar se preseli u umak. Kada otvorite posudu, miris se širi nevjerojatno zavodljiv.
Tikvice s lješkama paprike, rajčicama i lukom zimiSavjetujem vam da koristite kontejner s kapacitetom od 500 do 800 g za pripremu salata od povrća - prikladno je sterilizirati i otvoriti konzerviranu hranu nije potrebna, jer je sadržaj čaše dovoljan za prosječnu obitelj od 3 osobe.
- Vrijeme kuhanja: 1 sat
- Količina: 2 L
Sastojci za pripremu tikvica s paprikom, rajčicama i lukom:
- 2 kg tikvica;
- 1 g rajčice;
- 500 g crvenog papra;
- 300 grama luka;
- 1 glavu češnjaka;
- chilli pod;
- 100 ml maslinovog ulja;
- 30 grama šećera;
- 10 g soli;
- mljeveni crveni papar, češnja, lisnatog lista.
Način kuhanja čaša s paprikom, rajčicama i lukom za zimu
Čistimo čašu. Nožem za čišćenje povrća uklonite tanki sloj oguliti.Tekstura povrća u lehu mora biti nježna, a koža, posebno u zrelim tikvicama, je teška.
Čišćenje tikvicaZatim sredite sredinu žlicom - labavim mesom sjemena. U mladim povrćem, vrećica sjemena nije razvijena, pa se ovo povrće može kuhati u cjelini.
Izrežite i po potrebi uklonite sredinu sjemenomDalje, napravimo pire od povrća, tako da kažemo, osnova loza. Luk je čist, izrezan velik. Čišćenje slatkog papra iz sjemena, izrezati u celulozu u kocke. Peel češus od češnjaka. Rajčice stavite u kipuću vodu na minutu, cool, skinite kožu.
Chilli čist od sjemenki i membrana.
Peel and chop rajčice, luk, češnjak i slatki i vruće paprikeStavite rajčicu, papriku, luk, čili i češnjak u miješalicu, zgnječite kako biste dobili glatki pire krumpir.
Crush rajčica, paprike, luk, chillies i češnjak u miješalicaStavili smo na štednjak veliku tavu, ulijte 3-4 litre vode, solju, kuhajte.
Limenke za konzerviranje čiste, steriliziraju se pare.
Izrežite squash u velike kocke, ispustite u dijelovima u kipućoj vodi 2 minute, uklonite s prorezenom žlicom, stavite u staklenke.
Rezano u velike kocke i blanširane tikvice složene u staklenkuPire od povrća pomiješano sa šećerom i solom, stavite u tavu sa debelim dnom. Dodajte 1 čajnu žličicu slatkog papra, 3 češnja, 3 lišća. Stavili smo na peć, na umjerenoj vatri donijeli kuhati, kuhajte 5 minuta.
U pire od povrća dodajte sol, šećer i začini. Donesite kuhatiNapunite kipu kipu tako da ona u potpunosti pokriva povrće i doseže približno vješalicu staklenke.
Prelijte staklenke s okusom pureće tikviceZatvorimo leuku tikvica s paprikom, rajčicama i lukom. U spremniku za sterilizaciju stavite ručnik od pamučne tkanine. Na ručniku postavimo posude s lehom, ostavljajući prazan prostor između njih. Stavite toplom vodom u spremnik, stavite je na pećnicu, pustite da kuhate. Posuda s kapacitetom od 700 g sterilizira se 16 minuta.
Zavaravamo poklopce, okrećemo staklenke s lehom na poklopcima, nakon hlađenja spremamo ih na hladnom mjestu.
Sterilizirajte staklene kolače od papra, rajčice i luk, zatvarajte i preokreniteTemperatura skladištenja tikvice od paprike, rajčice i luk je od +2 do +12 stupnja Celzijusa.
Da bi se povećala temperatura skladištenja loza, dodajte malo 9% ocat na povrtnu kugu po stopi od 1 žlice po posudi s kapacitetom od 700-800 ml, a zatim dodajte malo šećera da se uravnoteži okus.
Tikvice s lješkama paprike, rajčicama i lukom zimiUlja konzervirana hrana se može pohraniti u kuhinjskom ormaru ili u kućanskoj spremištu od aparata za grijanje.
Spremna je lečka tikvica s paprikom, rajčicama i lukom za zimu. Bon appetit!
