Za vrtlara i vrtlara važno je ne samo uzgoj ekološki prihvatljivog usjeva, nego i za žetvu na vrijeme, kako bi se pravilno pohranili, kako bi u zimskim mjesecima voljeli svoje ljubljene mirisne svježeg voća. Danas ćemo pogledati kada podići rotkvica iz vrta i kako pohraniti usjev zimi.
Pravilno skladištenje rotkvica osigurava sigurnost svih minerala i vitamina koje ljudi trebaju.
Hrana i terapijska vrijednost rotkvica
Radish - skladište vitamina i minerala neophodnih za ljudsko zdravlje. Sljedeće je sastav mineralnih elemenata sadržanih u 100 grama crne pržene sirovine:
- natrij, 17 mg;
- kalij - 260-1200 mg;
- magnezij - 28 mg;
- željezo 1,5 mg;
- fosfor - 26 mg;
- jod - 8 mg.
Svi rotkvice su bogate esencijalnim tvarima. Različite vrste rotkvica sadrže od 9 do 50 mg ulja na 100 grama suhe tvari. Radish također sadrži baktericidne i fitonitne tvari.
Sastav vitamina u rotkvici:
- karoten - 0,023 mg;
- B1 - 0,033 mg;
- B2 - 0,03 mg;
- PP 0,25 mg;
- B5 - 0,18 mg;
- B6 - 0,06 mg;
- C - 30-70 mg.
Od davnih vremena, rotkvica se koristi u medicini kao stimulator probave, kao ekspektorant. No, rotkvica s medom preporučuju liječnici s hladnim kašljem.
Raznolikost sastava vrsta rotkvica
Bilo je trenutaka kada su vrtlari naše zemlje rasli samo jednu vrstu rotkvice - zimsku crnu. Ali vremena se mijenjaju, a sada sve češće i drugačije, uključujući i slatki rotkvice, nalaze se u vrtovima. Na primjer, daikon je slatki kineski rotkvica. Naš daikon rotkvica je rođak, ili čak drugi rođak. Okus je više poput rotkvica nego rotkvica.
Radish Margilan, ili Lobo - kušati križ između daikon i europskog gorčinog rotkvica. Obično su korijeni bijeli ili zeleni, zaobljeni ili izduženi. Raznolikost "Crvenog srca" je zanimljiva jer pod svjetlo zelene kože nalazi se lubenica crveno srce.
Ugodniji osjetljivi okus u usporedbi s crnim rotkvicama ima zelen. Takav je Uzbekistan nešto slabiji u vitaminima, ali ima ljekovita svojstva.
Kada ukloniti rotkvicu iz vrta
Kako bi se sačuvali prehrambene i ljekovita svojstva rotkvica, potrebno je jasno razumjeti kada ukloniti rotkvicu iz vrta. Postoje vrste takozvanog ljetnog rotkvica, koje se u rano proljeće posijaju u staklenicima ili filmskim skloništima za ljetnu potrošnju.Ljetni rotkv počinje selektivno očistiti početkom lipnja, kada korijen usjeva doseže promjer od tri do četiri centimetra. Konačna odluka o tome kada prikupiti ljeto rotkvica se uzima krajem lipnja - početkom srpnja, ovisno o utrživosti korijena usjeva. Čuvajte takve rotkvice u hladnjaku ne više od mjesec dana.
Situacija s rotkvima namijenjenom zimskom skladištu potpuno je drugačija. Da korijeni dobiju maksimalne hranjive tvari i dobro se održavaju tijekom zime, rotkvica se sakuplja što je kasnije moguće. Jedna mraz ne uvelike nanosi štetu korijenu, ali rotkvica se mora ukloniti zimi prije početka trajnog mraza. U središnjoj Rusiji i Uralima, rotkvica se može sakupiti iz Pokrova (14. listopada).
Kad se berbi, rotkvice su razvrstane, odbacujući obraslo, malo i ružno korjenasto povrće. Povrće se pažljivo očišćuje od ostataka zemlje i odsiječe vrhove. Bolje je ostaviti repove, što će omogućiti korjenasto povrće da zadrži svježinu i sokovinu duže.
Zaliha roštilja
Nakon čišćenja i obrezivanja korijenja su položena u jednom ili dva reda da se osuše. To je osobito istinito ako je vrijeme bilo vlažno prije čišćenja.Nekoliko dana kasnije, rotkvica se pregledava, razvrstava i polaže za krajnju pohranu. Rotkvica se može pohraniti na različite načine, ali u isto vrijeme treba promatrati uvjete temperature i vlažnosti. Temperatura zraka bi trebala kretati od nula do tri stupnja Celzijusa, s relativnom vlagom od 85-90 posto.
Rotkvica se može pohraniti u podrumima i podrumima s krumpirom, mrkvom i drugim povrćem, koji se može sipati do visine metra. Također, korijenje se smješta u složene drvene kutije. Korijeni usjevi u blago laganom pijesku dobro su očuvani pa gotovo ne gube elastičnost i komercijalne kvalitete.
Uz veliku količinu rotkvica, može se spasiti u zemljane gomile. Kako pohraniti crni rotkvica u burtahs je vrlo jednostavan, kao što su krumpir, i bolje - zajedno s njom. Prosijite korijenje na dnu iskopanog rova, prelijte je u sloj tla 15 centimetara, a zatim položite slamku. Burt konačno zaspati s slojem zemlje s hrpom za padaline.
Također možete spustiti kutije s rotkvima u rov, pokriti ih pijeskom ili zemljom, a zatim očuvati toplinu, postaviti sloj suhe slame i zatvoriti rov improviziranim materijalima.U takvom mini-podrumu možete postaviti ventilator pomoću komada metalne ili plastične cijevi.
Nakon što je rotkvica dovedena iz podruma, ona se pohranjuje u odjeljak za povrće u hladnjaku. Nagrada za vrtlar za pravilno pravilno čišćenje i sigurnu pohranu nesumnjivo će biti jednostavna ili izvrsna salata vitamina rotkvica, koja tijekom hladne zime ispunjavaju kuću ljeta.
