Zahvaljujući krumpira s gljivama - recept je jednostavan, ali prekrasan, jer pomaže pretvoriti ostatke jučerašnjeg obroka u novu posudu. Svježi pire krumpir - bujno, ukusno - ujutro nije tako apetitno. Ali jučerašnji krumpiri izvrsna su baza za kuhanje svježih, vrućih i ukusnih krumpira s gljivama!
Krumpir zlata s gljivamaAko jučer nema pire krumpira i želite zuriti, možete namazati nekoliko krumpira. Zrazy se može napraviti s različitim punjenjem: s mesom, s jajima i kiselim kiselinama, s kupusom i predlažemo vam da danas kušate krumpir s gljivama.
Sastojci za kuhanje krumpira zraz s gljivamaSastojci za krumpir zraz s gljivama:
- Za tijesto krumpira.
- 5-7 srednjeg krumpira;
- 1 jaje;
- Krišku soli, mljeveni crni papar - okus;
- 4 žlice brašna + na valjku.
- Za punjenje gljiva:
- 150 g svježih šampinjona;
- 1 mali luk;
- Sol, papar;
- Suncokretovo ulje za prženje.
Kako kuhati krumpir zrazy s gljivama
Oprati krumpir, oguliti i kuhati dok mekano u slanoj vodi; onda ćemo spojiti vodu, a mi ćemo tresti krumpir, kao na pire krumpira. Ako ste već pire krumpir, preskočite ove manipulacije.
Dodajte pire krumpir: jaje, brašno, sol, papar i temeljito izmiješajte.U pire od krumpira vozimo se u jaje, dodamo brašno, sol, papar i temeljito izmjenjujemo. Masa krumpira za zraz spremna, sada pripremite punjenje. Peel luk, fino usitniti i početi pržiti u grijanom posudu s suncokretovim uljem. Pržite na srednjem svjetlu, ponekad miješajući žlicom.
Pržite luk i gljiveČistimo šminke iz kože, operite ih, malo ih osušimo, odrežimo ih na ploče i dodamo luk. Sol, papar i nastavite pržiti dok ne postane ružičasta. Stavite dovršeno punjenje u tanjur, pokušavajući zadržati maslac u tavi.
Tijesto od krumpira gurnemo u kobasicu i izrezati na jednake dijeloveVrijeme je za skulpturu! Napravimo kobasicu od krumpirove mase, uvaljano u brašno sa svih strana. Na floured ploči, mi cut kobasica u šalice oko 1,5 cm debljine.
Izgojeno od krumpira s krumpirom, stavite gljive na njihNapravit ćemo kolače iz krugova, usred kojih ćemo postaviti malo punjenje gljiva. Pobrinite se da punjenje ne padne na rubove krugova - tada će teško zatvoriti masne rubove.
Stavite zatvoreni krumpir u posudu s vrućim uljemDopustimo da jedemo Zrazy kao knedle, malo grickemo i dobro se dobro namjestimo u brašnu. Zagrijte suncokretovo ulje i stavite ga na vruću posudu za prženje.
Pržite krumpir od gljiva do zlatno smeđe s obje straneNa vatru smo pržiti više od prosječno 2-3 minute, sve do zlatno smeđe, a zatim preokrenite s vilicom na drugu stranu i pržite još par minuta.
Proširimo gotov krumpir s gljivama na jeluSpremni štetnici ukloniti špulicu na posudi.
Poslužite krumpir zrazy s gljivama vrućim, navodnjavanje kiselo vrhnje. Bon appetit!
Spremni krumpir s gljivamaDođite na moj blog - Juliette Recipes.
