Ukusna domaća crvena mesna kobasica pečena u pećnici. Kobasica je dobro izrezana u dijelove i zadržava svoj oblik, uz njega dobivate ukusne i lijepe sendviče.
Trebat će vam pamučna nit i debela igla za šivanje omota od piletine.
- Vrijeme kuhanja: 70 minuta
- Posluživanje: 4
Domaći kobasica s bisernim ječmomSastojci za izradu domaće pileće kobasice s bisernim ječmom:
- piletina 550 g
- biserno ječam 70 g
- kumin 3 g
- mrkva 60 g
- luk 110 g
- češnjak 2 zuba.
- jaje 1 kom
- paprika 5 g
- Cherry Tomatoes 100 g
Način kuhanja domaće kobasice od piletine s bisernim ječma.
Za ljusku pečene domaće kobasice uklonimo cijeli komad kože od pilećeg prsa. Sam kobasica će se kuhati od kukova, od kojih morate ukloniti kožu i izrezati kosti.
Ožali pamučnu nit od grudi pamučnim navojem. Napravimo dugu čarapu kože, čiji je kraj vezan istom niti. Pileće meso izrezano u kockice srednje veličine, pomiješano s prženim lukom i mrkvom. Pržite luk i mrkvu s komadićima sitno nasjeckanog pilećeg masti, tako da će kobasica biti sočnija.
Skinite kožu od piletine 
Sjeckajte meso i pomiješajte s smeđim povrćem 
Pomiješajte prokuhani ječam s mljevenim mesomKuhajte biser ječam na pola. Kada se žitarica ohladi, pomiješajte ga s mljevenim mesom.
Dodajte mljeveno jaje i začini i nastavite s punjenjem ljuskeDodajte mljeveno jaje, pola vruće paprike, kumin i sol. Čajna žličica ispunjava ljusku.
Spojite kobasicu s obje straneČvrsto vezan s krušnom komadom od pamučne niti s dva kraja, tako da punjenje ne izlazi u procesu pečenja.
Veliki luk odrezan s debelim prstenovima. Ležali smo na dnu podmazanog oblika. Stavite kobasicu na luk sa šavom dolje, pospite paprikom, ulijte uljem, dodajte rajčice. Luk će raditi dobar posao u pečenju kobasica, prvo će izgorjeti ako nešto pođe krivo.
Širimo kobasicu u pećnicu za pečenje 
Pokrijte kobasicu folijom i stavite u pećnicu 30 minuta.Zagrijte pećnicu. Temperatura 190 stupnjeva. 30 minuta ispeći kobasicu, pokrivajući obrazac folijom.
Uklonite foliju i dovedite do spremnosti.Izvadite foliju. Pripremamo kobasicu na spremnost još 10-15 minuta, zalijevamo s dobivenim sokom. Ako je potrebno, dodajte malo vode tako da kobasica ne izgara.
Domaći kobasica s bisernim ječmom 
Domaći kobasica s bisernim ječmom 
Domaći kobasica s bisernim ječmomIzrežite gotovu kobasicu od piletine s bisernim ječma nakon što se potpuno ohladi, a pečene rajčice služe kao ukusni dodatak domaćem sendviču kobasice.
