Juha od rajčice je tradicionalno jelo južne kuhinje. Debeli, bogati, začinjeni mirisnom timijanom i crvenim paprom, ukrasit će svaki ručak: nakon svega, u vrućoj sezoni možete se ograničiti na jedno prvo jelo, ako je to hranjivo.
Sastojci juhe treba dosta dugo proizvoditi, u ovom slučaju metoda "al-dente" neće raditi, bez obzira na to koliko se želi očuvati više vitamina. Povrće će se kuhati gotovo u kremasto stanje kako bi se postigla željena konzistencija.
Rajčica juha s paprikom i timijanomSezonirati jelo je obično vrhnje ili vrhnje fresch, što je, u načelu, ista stvar.
Imajući malu termos, praktično je uzeti vruću juhu s vama za rad, njegova konzistentnost dopušta.
- Vrijeme kuhanja: 1 sat
- Posluživanje: 6
Sastojci za juhu od rajčice s paprom i timijanom:
- 1,5 litara pileće juhe;
- 300 grama krumpira;
- 150 grama slatkog papra;
- 500 grama rajčice;
- 5 g mljeveni crveni papar;
- morska sol, granulirani šećer, svježa timijana, crni papar.
Metoda kuhanja rajčice juhe s paprikom i timijanom.
Za pripremu gotove pileće juhe iz pakiranja, kubusne kocke ili bogate domaće juhe od piletine s povrćem i začinima.Naravno, bolje je davati prednost domaćoj - tu će biti manje konzervansa i štetnih aditiva: dovoljno "opasnosti" iz okoliša ulaze u naše tijelo bez njih.
Zagrijte bujonZatim prelijte juhu u posudu za juhu, zagrijte do vrelišta.
Peel krumpir, izrezati u male kocke, poslati u tavu. Kuhajte na srednjoj vatri 12 minuta.
Čistimo slatku celulozu od pulpe, sjemena i stabljika. Izrežite u srednje kocke, bacite u posudu za juhu. Za ovaj recept, crvene i žute paprike su prikladne, zeleni nije vrijedan dodavanja, to će dati gotovi jelo ne apetit brown smeđe.
Izrežite krumpir i stavite da kuhate u bujonu 
Sjeckajte papar i kuhajte u bujonu 
Dodajte sjeckane rajčice u juhuRajčice su pogodne zrele i čak prežene, sve dok su zdrave, poželjno slatke i bez znakova kvarenja. Dakle, pripremite rajčice - stavite u duboku zdjelicu, ulijte kipuću vodu. Nakon 2-3 minute, ohladite pod slavinom ili u zdjelu ledene vode, napravite rez, skinite kožu. Zatim izrezati u male kocke. Pošaljite isječene rajčice na ostale sastojke.
Dodajte začine, sol i šećerSada dodajte crvenu papriku tikvica, možete začiniti i začiniti, granulirani šećer i sol. Šećer šećera nikada neće biti suvišan u juhu od rajčice, već će uravnotežiti okus, osim ako naravno ne ubijete u južnim zemljama.
Kuhajte juhu prije kuhanja povrćaKuhajte na srednjoj vatri oko 40 minuta, svi sastojci trebaju biti dobro kuhani mekani, mekani, dati juhu maksimalnu količinu okusa.
Dio kuhane povrće sjeckani miješalica i ležao natrag u juhuNabavimo posudu oko polovice gotovog povrća, usitnimo mješalicu u stanje glatkog pire krumpira i vratimo ga u posudu. Tako se dobivaju različite strukture - osjetljiva juha od vrhnja i komadići povrća.
Rajčica juha s paprikom i timijanomDodajte grančicu u tavu i neke lišće svježeg timijana, ponovo kuhajte, ostavite nekoliko minuta ispod poklopca. Zatim ulijte u tanjure, pospite kiselim vrhnjem, paprom sa svježe mljevenim crnim paprom i poslužite za stolom vrućom uz komad svježeg kruha. Bon appetit!
