Novogodišnja salata „Djed Mraz Hat” - klasična ruska salata sa kobasicama i kiselim krastavcima, skriven ispod elegantnog kapicu kuhane mrkve i bjelanjke. Ideje Božićni ukrasi za blagdanskog stola je nevjerojatno raznolika. U ovom receptu s korak po korak slike Oliviera, ja ću ti reći kako provesti najmanje vremena i novca, i kao rezultat dobili svjež hladno predjelo, dragi svi, bez iznimke. Slažem se, zdjelica salate, ukrašena glupom grančicom peršina ili sjeckanim zelenim lukom, izgleda prilično trulo i dosadno, ali kakav je odmor bez salate? Općenito, kao što su dame govorile, možete sakriti sve ispod šešira!
Salata Olivier "Djed Mraz"- Vrijeme kuhanja: 30 minuta
- Posluživanje: 6
Sastojci za kuhanje salate "Djed Mraz":
- 450 g kuhane kobasice;
- 200 g konzervirane grašak;
- 150 g ukiseljenog krastavaca;
- 200 grama krumpira;
- 300 g mrkve;
- 70 grama poriluk;
- 6 kokošja jaja;
- 1 jaje;
- 200 g majoneze;
- sol, papar.
Kuhanje i ukrašavanje salate Olivier "Djed Mraz".
Uzimamo polovicu norme prema receptu kuhane mrkve i krumpira, rezati povrće u kocke ne više od pola centimetara, baciti ih u duboku posudu za salatu.
Izrežite pola kuhane mrkve i krumpirIzrežite kuhane kobasice ("liječnik" ili "amaterski") u kockice iste veličine kao povrće, dodajte narezane povrće.
Izrežite kuhane kobasiceUzmimo krilni korijen, uklonimo gornji sloj od svjetlosti, a zatim izvadimo stabljiku u tanke prstenove i dodamo zdjelu salate.
Nasjeckajte porilukKuhajte jako kuhana kokošja jaja, odrezati na pola, podignite žumance. Izbrišite žumanjke na finoj grater, dodajte zdjelu salate na ostale sastojke.
Trljamo žumanjke kuhana jajaKiseli krastavci fino su odrezali. Konzervirane grašak se bacaju natrag na sito kako bi protok tekućine. Stavite krastavce i grašak u zdjelicu za salatu, začinjenu zajedno s majonezom, solom i paprom po ukusu.
Dodajte sjeckani ukiseljeni krastavci, zeleni grašak. Začinite se začinima i majonezomPomaknuli smo gotovu salatu Olivier u zdjelu-hemisferu, zbijen. Okrenite zdjelu na ravnoj ploči u kontrastnoj boji, izvadite zdjelu. Kao rezultat toga, Olivier salata na tanjuru imat će točan oblik kapice.
Zapečati salatu i izvadite je iz zdjele.Utrljajte preostale kuhane mrkve na fino rešetku, pokrijte Olivier salatu s debelim slojem kuhane mrkve tako da sastojci ne pokazuju kroz narančasti sloj.
Utrljajte preostale mrkve i prekrite salatomKuhajte jaje kuhati teško kuhano. Bjelanjke jaja su tri sitno. Proširali smo oko kapa bujnom granicom rešetkastog vjeverica. Na vrhu kapice popravljamo kuhani jaješak, oko njega ulijemo malo rešetkani protein.
Širimo se oko proteina s salatom i kuhanim prepelicama na vrhuOdrezati vrh vrećice s majonezom, iscijediti trake. Vrlo sitna mrvica zelene mrvice, posipajte vrh Djeda Mrazova šešira i stavite posudu u hladnjak nekoliko sati tako da je dobro natopljena.
Nanesite trake majoneze i pospite zelenom porilukomMožete ukrasiti stol za odmor u istom stilu. Jednom sam pripremio nekoliko čepova za novogodišnji stol za jelo - klasični Olivier sakrio je mrkvu od Djeda Mraza, haringa pod krznom kaput u šeširu, salatu s pilećim dojkama i gljivama, i tradicionalnu Mimozu u žumanjcima. Moj šeširski salon pokazao se iznimno uspješnim i ukusnim.
Olivier salata "Djed Mraz" je spremna. Sretan praznik. Sretan Božić i sretna Nova godina!
