Zlatni krumpir - burgeri krumpira s piletinom jetre

Zastava krumpira je jelo bjeloruske kuhinje, koja je krumpir hamburger punjen jetrenim pate ili mljeveno meso. U ovom receptu sam posebno pripremili za brzo punjenje pašteta piletina jetre, ali ga možete zamijeniti s paštetom od svinjetine ili govedine jetre.

Zlatni krumpir - burgeri krumpira s piletinom jetre

Ako se pire krumpir ostavi u hladnjaku, nemojte uštedjeti vrijeme i kuhati se, pripremiti umak od vrhnja sa zelenim lukom, dobit ćete nevjerojatno ukusnu jelo.

  • Vrijeme kuhanja: 45 minuta
  • Posluživanje: 4

Sastojci za kuhanje krumpira zraz s piletinom jetre:

  • 250 g pileće jetre;
  • glavu luk;
  • 2-3 češnjaka od češnjaka;
  • velika crvena rajčica;
  • 500 grama krumpira;
  • kokošje jaje;
  • 60 grama pšeničnog brašna (otprilike);
  • zelene luk, sol, maslinovo ulje.

Način kuhanja krumpira zraz s piletinom jetre

Izrada brze pileće jetrene jetre. Za početak, moje jetre, izrezati na velike komade, marinirati u mješavini soli i slatkog papra za nekoliko minuta.

Marinirana jetra

Zatim pržite u dobro grijanom maslinovom ulju, dodajte sitno sjeckani luk, češnjak, sjeckani na tanke kriške i sitno sjeckani rajčica bez oguliti. Kuhajte sve zajedno dok ne budete spremni za oko 7 minuta.Nije potrebno pokriti posudu s poklopcem, vlaga treba ispariti, to će okus zasađenog pata.

Pržite jetru s povrćem

Razvrstavanje ohlađene mase u hranjivom procesoru do glatkog mljevenja, ili dvaput preskočiti kroz meso mljeveno meso, dosljednost jetre jetre bit će slična.

Grind pržena jetra s povrćem

Izrežite oguljene krumpiriće u okrugle guste rezove, kuhajte do kraja, isušite vodu, preskočite krumpir kroz tiskaru ili zamijesite mlinac. Dodajte ohladenom maslom sirovog jaja, oko dvije žlice pšeničnog brašna i soli na okus, zamijesite tijesto. Pokušajte ne dodati puno brašna u tijesto, čini patties viskozan. Količina brašna u velikoj mjeri ovisi o sadržaju škroba krumpira, pa je ulijte postupno, u malim količinama, sve dok tijesto ne postane gusto.

Pripremamo osnovu za zraz krumpira

Slobodno pospite brašno na ploču za rezanje, stavite debele kolače tijesta, veličine ženskog dlana, na sloj brašna i stavite ih na sloj jetre.

Oblikujemo krumpir s jetrom

Lagano zatvori rub kolača, tako da jetra ostaje u sredini, to je pogodno to učiniti na dlanu, ali pazite da prenesete ruke u brašno tako da se krumpir ne lijepi.Smeće smo odvaljani u brašno sa svih strana, to je vrsta pečata proizvoda, a prženje se formira za vrijeme prženja.

Zaleplivaem rubove kolača i kotrljajte meso u brašnu

Zagrijavamo maslinovo ili drugo biljno ulje za prženje, pripremi se na 5 minuta na svakoj strani kako bi nastali zlatno smeđa kora. Svi sastojci tijesta i punjenja gotovo su spremni, stoga nije potrebno dugo držati posudu na štednjaku.

Pripremite krumpir s pilećom jetrom na obje strane

Poslužite se uz stol s povrćem, umakom od vrhnja ili ketchupom i svježim biljem. Bon appetit!

Poslužite se uz stol s povrćem, umakom od vrhnja ili ketchupom i svježim biljem

Konačno, recept za ljeto umak od vrhnja - izbrisati kopra iz vrtnog kreveta u mort kako bi se zeleni sok ističu, dodajte fino sjeckani klinčića mladog češnjaka i soli. Pomiješajte maslac s kiselim maslacem i sipajte krpice od vrućeg krumpira. Bon appetit!

Pogledajte videozapis: Kuhanje na otvorenom u logaritmu roštilja: Odrezak i krumpiriće na logor vatre (Siječanj 2020).