Kale kupus je punopravni proizvod prehrambene i vegetarijanske hrane koja može zasititi dnevni jelovnik s vitaminima i lako probavljivim bjelančevinama te ukrasiti vrtnu plohu sa svojim izgledom. Poznat čak pod nazivom "braunkol" i "grunkol" Kale kupus je nepretenciozan u kultiviranju, jer je otporan na mraz (do -6) i štetnika. Nakon što ste saznali o korisnim svojstvima Kale kupusa, trebali biste ga svakako pokušati uzgajati u vašem vrtu.
Vrste Kale kupusa
Glavna osobitost Kale kupusa jest da njezini zeleni ili ljubičasti lijevani listovi ne tvore glavu kupusa, zbog čega je ova vrsta kupusa često pogrešna za lisnato lišće.
Ipak, Kale kupus ima mnoge vrste:
- Kovrčava kelj je najpopularnija vrsta Kale kupusa. Posjeduje mekši i slatki okus u usporedbi s drugim vrstama. Kao što ime sugerira, listovi su vrlo kovrčavi i smežurani.
- Toskanski kupus - ima tanke duguljaste lišće s naboranom strukturom.
- Prelijepi kupus - brzo rastuće otporne na smrzavanje.
- Sibirski kupus otporan je na štetočine i niske temperature.
- Crveni ruski - od Sibirskog razlikuje izražajne lijeve listove.
- Kupus Redbor F1- je crvena ili tamna ljubičasta, zbog čega se često koristi za bojanje jela.
- Reed - može narasti do visine od 1,9 m. Obiluje ga debelim stablom koja se može koristiti kao trska.
Bez obzira na vrstu kupusa Kale, bolje je jesti lišće sirovo, dodajući salate s rajčicama, bosiljem i mladim češnjakom, jer će u ovom slučaju biti zadržane sve korisne tvari. Ako lišće su malo oštre, onda su pirjane, steamed ili dodane juhama.
Korisna svojstva Kale kupusa
Zbog njihovog ukrasnog izgleda, Kale kupus često se koristi kao svečani ukras jela nego što se jede. I uzalud, jer, budući da je najbliži rođak divljih kupusa, Kale je zadržao veliku količinu vitamina i elemenata u tragovima. Jedinstven sastav biološki vrijednih tvari i iznimno korisnih svojstava Kale kupusa ga podižu iznad zelenog lisnatog povrća, čije su prednosti doista neprocjenjive za tijelo.
Razmotriti najkorisnija svojstva Kale kupusa, za koju je vrijedno uzgajati:
- Pomaže eliminirati nedostatak kalcija u tijelu, jer 1 g Kale kupusa sadrži do 1.35 mg kalcija, dok 1 g kravljeg mlijeka sadrži samo 1.13 mg. Dokazano je da se kalcij iz kovrčavog kupusa apsorbira 25% bolji od mlijeka. A ako uzmete u obzir da neki ljudi pate od netolerancije na mliječne bjelančevine, onda se Kale kupus može smatrati neophodnim izvorom kalcija za ljudsko tijelo.
- Kupus Kale može uspješno zamijeniti meso, jer u 200 grama sadrži dnevnu dozu proteina, koja kao meso sadrži 18 aminokiselina za koju je dodijeljena titula "novog govedine". To je samo od kupusa Kale aminokiseline su ekstrahirani puno lakše!
- Izvrstan alat za sprečavanje vida. Kale se smatra kraljem karotenoida, budući da jedna šalica kupusa sadrži 200% dnevne doze vitamina A.
- Visoki sadržaj vitamina C čini kupus Kale dobar prirodni antioksidans.
- Zbog velike koncentracije esencijalnih masnih kiselina Omega-3 i tvari kao što su sulforapan i indol-3-karbinol kupus Kale koriste se za sprečavanje stvaranja raka.
- Pomaže u borbi protiv pretilosti, jer kalorije Kale kupusa su samo 50 kcal / 100 grama, ali istodobno hrani tijelo s mnogim korisnim tvarima.Za to, ona i uzima ponos mjesto u prehrani i vegetarijanskoj hrani.
- Sprema živote onima koji imaju problema prisutnosti višak elementarnog kalcija u tijelu, jer magnezij djeluje kao regulator kalcija, od čega ima puno keljskog kupusa.
Pored navedenih hranjivih tvari, Kale kupus sadrži velike količine vitamina B, K, PP i elemenata u tragovima - kalij, natrij i fosfor.
Uzgoj keljskog kupusa
Budući da Kale kupus ne podnosi transplantaciju, najčešće se uzgaja izravno iz sjemena posađenih na otvorenom terenu. Budući da je hladno otporna i nepretenciozna biljka, kupus Kale će cijeniti izvrstan ukus i prinos, ako uzgoj da promatraju optimalne uvjete za to.
Sadnja sjemena na otvorenom terenu:
- Kale kupus osjeća se dobro u plodnom tlu u kojem su dobro uzgojene mahunarke, krumpir, krastavci ili rajčice uzgojene prije nje. Od jeseni potrebno je dodati dobro raspadnuto humus ili kompost (3-4 kg po 1 kvadratnom metru) i mineralna gnojiva (do 100 g po 1 kvadratnom metru) u tlo.
- Najpovoljnija tla s pH od 5,5 do 6,8. Da bi se povećala razina pH, koristi se kiseli kompost, za spuštanje, tlo se pomiješa s granuliranim sumporom.
- Pod krevetima odaberite sunčanu parcelu ili djelomičnu hladovinu.
- Kale kupus sjemenje posaditi na otvorenom terenu u travnju, kada je temperatura tla ne manje od +4 - + 5 C. Ali najkasnije 10 tjedana prije prvog jeseni mraz.
- Udaljenost između sadnica ne smije biti manja od 45 cm.
- Prije sadnje sjemena u rupu stvaraju humus.
- U svaku rupu sjemenke sjemenki sjemenki sjemenki sjemenki sjemenki sjemenki sjemenki sjemenki sjemenki, s najviše 4 sjemena, na svaku rupu na dubinu od 1,5 cm.
- Nakon 4-5 dana nakon sjetve sjemena, uklanja se pokrovni materijal, a izbijeni izbojci su probušeni tako da ostaje samo najjača stabljika.
Presađivanje kaleba u vrtu:
- Za uzgoj sadnica koristite posude s površinom od 40 cm.kv.
- Gnojite tlo organskim gnojivom ili kompostom.
- Kale sjemenke zasađene su u posudama 5-7 tjedana prije prošlog proljetnog mraza.
- Moguće je presađivanje sadnica kada dostigne visinu od 8-10 cm i na njemu 4 razvijena lišća. To zahtijeva 4-6 tjedana nakon sjetve u zatvorenom prostoru.
- Prije transplantacije u vrtu na zemljištu za sadnju sadnica oploditi.
- Sadnice su pažljivo uklonjene iz lonaca, kako ne bi oštetile korijenski sustav.
- Rupa u tlu je tako duboka da tlo dopire do prvog lišća sadnice.Udaljenost između sadnica se drži najmanje 45 cm.
- Sadnice su posađene okomito na jamu i posipane tlom.
- Pažljivo zalijevati.
briga:
- Fertilize Kale kupus se preporučuje svakih 6-8 tjedana.
- Zalijevanje treba provoditi neprekidno dok se površinski sloj osuši.
- Da biste spriječili truljenje i obezbojenje lišća, uklonite tlo. Ali morate osigurati da biljka dosegne visinu od 15 cm.
- Izbijeljeni ili zamrljani lišće treba odmah ukloniti, kako ne bi izazvali napad štetnih insekata.
zbirka:
- Ovisno o vrsti kelj, kupus se bere 70-95 dana nakon sjetve ili 55-75 dana nakon transplantacije sadnica.
- Moguće je sakupljati jestivo lišće kada je biljka dostigla visinu od 20 cm.
- Prvi razbiti vanjski list.
- Za skupljanje biljke u potpunosti, rezati su na visini od 5 cm od površine tla. Tada će se na ostatku stabljika stvoriti novi listovi.
- Listovi se moraju sakupljati dok sazri, inače će tijekom vremena postati teški i gorki.
Ako slijedite ove preporuke, okus domaćeg keljskog kupusa bit će nježan i slatan, a lišće će biti mekano u strukturi.
U hladnjaku svježi kupus Kale može se čuvati do tjedan dana, ali je još bolje zamrznuti, jer Kaleov okus iz ovoga postaje još slađi. Dakle, svoju obitelj možete osigurati obogaćenom i bogatom proteinskom prehranom do sljedeće žetve.
